Kan du lide at eksperimentere og skabe nye ting ud fra velkendte produkter? Lav en græskarry og forkæl dine kære med en usædvanlig ret.
Heldigvis er efteråret kommet for mange husmødre, og med det er der en fantastisk mulighed for at bruge et lækkert sæsonprodukt - græskar - i deres kulinariske mesterværker. Jeg stødte på en interessant opskrift på en lækker ret, græskar curry, som kan glæde ikke kun elskere af krydrede, aromatiske retter, men også dem, der holder til en vegetarisk menu. I efteråret, lys, behageligt sød, moderat krydret ret, jeg er sikker på, at du vil kunne lide det.
Se også hvordan man laver græskarrisotto.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 65 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Græskar - 500 g
- Pære løg - 1 stk.
- Hvidløg - 3-4 tænder.
- Creme 10% - 100 ml
- Karry - 0,5 tsk
- Malet spidskommen - 1 tsk
- Malet koriander - 2 tsk
- Hakket rød peber - 0,25 tsk
- Persillegrønt - 1 bundt.
- Vand - 1 spsk.
- Salt efter smag
- Sukker - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.
Sådan laver du græskar curry trin for trin:
1. Tilbered al den mad, du skal bruge til fadet: vask og skræl grøntsagerne. Hak løg og hvidløg fint. Skær græskar i mellemstore stykker.
2. Steg løg og hvidløg i en forvarmet stegepande i 4-5 minutter. Når grøntsagerne er let brunede, tilsættes de skiver græskarskiver til dem. Steg i yderligere 2 minutter.
3. Hæld alle tørre krydderier i gryden, rør rundt, og lad det varme op i 1 minut.
4. Hæld vand og fløde over græskarret. Lad det simre ved høj varme. Til karryretter kan du tage fløde med et hvilket som helst fedtindhold og også erstatte den med kokosmælk.
5. Fortsæt med at tilberede karryen ved svag varme, tildækket, indtil græskarret er mørt. Det vil tage cirka en halv time.
6. Hvis det forekommer dig, at karryen ikke er tyk nok, kan du male noget af græskarret med en blender eller en kartoffelskubber.
7. Det færdige fad kan serveres pyntet med hakket persille.
8. Dejlig lækker græskar curry, sød-krydret, lys og fancy, færdig. God appetit!
Se også videoopskrifter:
1. Græskarkarry, Sri Lanka opskrift
2. Græskar og kikærter
