Du har sikkert set store pastarør på butikshylderne. Det er cannelloni, som ikke koges som spaghetti, men fyldt med hakket kød. Trin-for-trin opskrift med et foto af cannelloni med and. Video opskrift.
Vil du have noget italiensk og endda velsmagende og hurtigt? Jeg husker straks pizza og lasagne. Disse retter kan dog ikke tilberedes hurtigt uden forberedelser. Saucer er nødvendige til lasagne og dej til pizza. Jeg foreslår en alternativ version - cannelloni. Det vil tage 30 minutter at tilberede og yderligere 20 minutter i ovnen. Ret hurtigt! Men lad os først finde ud af, hvad en cannelloni er? Canneloni er en type italiensk pasta, der også er kendt under et andet navn som manicotti. Disse er store rørformede pastaer, der nogle gange når op til 3 cm i diameter og 6-10 cm i længden. I det italienske køkken placeres kød med grøntsager, oste og saucer oftest i cannelloniens temmelig rummelige interiør. Tomat, mælk, creme fraiche, fløde bruges som saucer, hvorfra der laves en kompleks komponent sauce.
Jeg vil foreslå en opskrift på cannelloni med and. Her kombineres en let mælkesauce harmonisk med saftigt andekød hakket med tomat og sojasovs. Hakket kød indeholder også stegte løg og selvfølgelig ost. Næsten ikke en italiensk ret er komplet uden den. Fans af kød- og pastaretter vil helt sikkert lide canneloni med and. Dette er et godt alternativ til marinepasta, italiensk lasagne og hjemmelavede dumplings. En interessant og ikke-standardret tilberedes hurtigt, mens smagen ikke er værre. Og takket være det smukke og ikke-standardiserede design kan retten tilberedes til en festlig fest.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 270 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Cannelloni - 13-15 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Løg - 1 stk.
- Krydderier og krydderurter efter smag
- Sojasovs - 2 spsk
- Andebryster - 2 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Tomatpure - 100 g
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Mælk - 600 ml
- Ost - 150 g
Trin for trin tilberedning af cannelloni med and, opskrift med foto:
1. Vask og tør andebryster med et køkkenrulle. Skræl og vask løg. Vrid produkterne gennem en kødkværn.
2. Varm en bradepande med vegetabilsk olie, og send hakket kød til stegning ved middel varme.
3. Efter 10 minutters stegning af hakket kød smages det til med salt, sort peber, tomatpuré, sojasovs og eventuelle urter med krydderurter.
4. Rør rundt og lad det simre i 10 minutter ved svag varme.
5. Fyld cannelloni med fyldet. Gør det ikke for hårdt. Fyld dem ikke stramt, som de kan sprænge under tilberedningen. Men først, før fyldning, læs instruktionerne på pakken, fordi nogle typer cannelloni kræver et kort opkog, inden dejen bliver smidig.
Læg cannellonien i et ildfast fad.
6. Kog mælk, salt og peber. Fyld den derefter med pasta.
7. Drys ostespåner på tubuli.
8. Dæk dem til med folie og send dem til en opvarmet ovn på op til 180 grader i en halv time. Mange husmødre steger ikke hakket kød, men bruger det råt, som til dumplings. Forlæng derefter tilberedningstiden med 15 minutter. Server varm cannelloni med and. De kan serveres med cremefraiche eller din yndlingssauce.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder fyldte cannelloni.
