Pandekager, abrikoser, øl, varme … det virker som en mærkelig kombination ved første øjekast. Men dette er samtidig en delikat, sød-syrlig, aromatisk ret, som mange sikkert vil kunne lide.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Pandekager er en traditionel ret, der er populær i næsten alle lande. Overalt tilberedes de på en særlig måde med forskellige fyld, på forskellige mel og flydende baser. De serveres som dessert og hovedret. Dette er en let, velsmagende og let at forberede ret, der er meget efterspurgt i mange virksomheder: caféer, restauranter, kantiner, buffeter. Og selvfølgelig kan vi alle let bage dem derhjemme og tilføje disse kager til familiens menu. Og for at diversificere hjemmelavet mad kan du konstant tilberede forskellige pandekager.
I dag har vi fristende appetitvækkende ølpandekager med bærsmag. Dette er en lækker og tilfredsstillende ret. Bagværk - både en almindelig pandekage og en fyldt pandekage på samme tid. Men fyldet er ikke pakket ind i et ark, men bagt i dejen. Umiddelbart kan det se ud til, at dette er en kompleks proces, men alt her er meget let og enkelt. Teologien om at lave dejen og selve bagningen er ikke kompliceret. Desuden, hvis du ikke kan lide abrikoser, eller det bare ikke er sæsonen for dette bær, kan du selv vælge fyldet efter din smag. Eksempelvis sælges æbler året rundt og er tilgængelige for alle.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 175 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mælk - 200 ml
- Mel - 200 g
- Let øl - 200 ml
- Vegetabilsk olie - 10 ml
- Abrikoser - 10-15 bær
- Æg - 1 stk.
- Sukker - 2 spsk
- Salt - en knivspids
Trin-for-trin tilberedning af abrikosbagte ølpandekager:
1. Hæld mælk ved stuetemperatur i en skål.
2. Hæld derefter øllet i og rør væsken. Tilsæt også vegetabilsk olie og rør rundt, indtil det er opløst.
3. Hæld mel i, som sigtes gennem en fin sigte for at berige det med ilt. Tilsæt sukker og salt. Pisk dejen godt, så den er homogen uden klumper. Konsistensen skal være som meget løbende creme fraiche.
4. Hæld ægget i.
5. Ælt dejen igen.
6. Vask abrikoserne, del dem i halvdele, fjern gruben, og skær frugtkødet i tynde skiver. Abrikoser skal være faste og faste, måske endda lidt umodne.
7. Smør en bradepande med olie og varm godt. I fremtiden behøver bunden ikke at være olieret. Dette er kun nødvendigt første gang, før den første pandekage bages, så den ikke klistrer. Hæld dejen i formen og lad den flyde i en cirkel. Mens dejen kører lægges abrikosstykkerne hurtigt og trykkes let ned i pandekagen.
8. Til hver abrikosskive hældes lidt dej, så bærene er inde i pandekagen.
9. Steg pandekagen på den ene side i cirka 2 minutter. Når en gylden kant vises i en cirkel, skal du vende den og koge i yderligere 1 minut. Fjern den færdige pandekage fra gryden og kog den næste. Server varmt. Sådanne pandekager har ikke brug for yderligere saucer og fyld. Selvom smagen er forskellig for alle, så beslut selv, hvad du vil bruge dem til.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder varme pandekager.
