Hvis du vil have en solid middag, frokost eller tilberede en festret, mens du gør retten hurtigt og let, skal du vælge gryderetter. Det er altid let, overkommeligt og velsmagende. I dag vil vi tale om sorter af svampegryder.
Opskriftens indhold:
- Svampegryde - madlavningshemmeligheder
- Gryde med kartofler og svampe
- Gryde med svampe og pasta
- Svampe og risgryde
- Gryde med kartofler, svampe og kylling
- Video opskrifter
Ved hjælp af enkle produkter kan du få en lækker og endda festlig ret. Et eksempel på dette er en gryde med svampe. Det er hurtigt, lækkert og super let. Derudover kan den tilberedes i ovnen, multicooker eller mikrobølgeovn. I denne anmeldelse vil vi overveje nogle af tilberedningsmulighederne til denne ret, men først finde ud af de hemmeligheder og finesser, der vil hjælpe med at gøre retten upåklageligt velsmagende.
Svampegryde - madlavningshemmeligheder
Som nævnt ovenfor kan du tilberede en gryde med svampe i ethvert køkkenudstyr: ovn, mikrobølgeovn, multikoger. På samme tid er fadets finesser og funktioner de samme uanset den valgte enhed til madlavning. Derudover skal det bemærkes, at gryden med svampe er en ret, der giver dig mulighed for at eksperimentere. Forskellige lag kartofler, ris, pasta, grøntsager osv. Er velegnede til basen. Takket være dette vil madlavning blive til en behagelig og spændende proces.
- Svampe er velegnede til alle sorter, og ikke kun skovarter, men også kunstigt dyrkede champignoner eller østerssvampe. Du kan bruge diverse.
- Svampe kan være friske, frosne, dåse eller tørrede.
- Frosne svampe koges let eller steges inden stegning.
- Tørrede svampe hældes med kogende vand, opbevares i en halv time og steges i olie.
- Ved stegning af svampe frigives der altid saft. Vent ikke til den er fordampet, saml væsken og brug den til saucen, hvor gryden skal tilberedes.
- Hvis der bruges kartofler til basen, så kan den bruges rå, kogte eller rester af kartoffelmos fra i går.
- Kartofler, rå eller kogte i en skræl, gnides på et rivejern eller skæres i tynde skiver. Skallen er forskåret.
- Pastaen til gryden skal være tilberedt til al dente. Det vil sige, ikke kogt, før det er kogt i 1-2 minutter.
- Ris bruges også forkogt og næsten tilberedt.
- Drys ost oven på gryden for en dejlig skorpe.
Gryde med kartofler og svampe
Kartoffelgryde med svampe er en ideel ret, der tager et minimum af tid at tilberede. Samtidig kan maden laves udsøgt og usædvanlig. Mulighederne for grydeopskrifter er varierede, og vi finder ud af en af dem herunder.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 73 kcal.
- Portioner - 1 gryde
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 8 stk.
- Østerssvampe - 800 g
- Løg - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Æg - 2 stk.
- Ost - 150 gram
- Salt - 1 tsk
- Creme fraiche - 2 spsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
Steg for trin tilberedning af gryderet med kartofler og svampe:
- Skræl og kog kartoflerne i saltet vand. Dræn, tilsæt et æg og kartoffelmos, så der ikke er klumper. Hvis du har brug for at tilføje væske, skal du bruge vandet, hvor knoldene blev kogt. Men for at spare tid skal du bruge en rå grøntsag, der er skåret i skiver.
- Vask østerssvampene, skær dem i strimler og steg dem på en pande i vegetabilsk olie.
- Skræl løget, skær det i strimler og tilsæt det til svampen. Smag til med salt, peber og steg til det er gyldent.
- Riv osten og del den i 3 dele.
- Kombiner creme fraiche, æg og 2 dele ostespåner. Krydr kappen med salt og peber og rør rundt.
- Vælg en bageplade og behandl den med vegetabilsk olie.
- Læg maden i lag. Tilsæt en halv portion kartoffelmos eller rå skiver og dryp med 1/3 af cremefløden.
- Læg svampefyldet ud og pensel også med creme fraiche.
- Fordel kartoffellaget, hæld den resterende creme fraiche over og drys med ostespåner.
- Send gryden til en forvarmet ovn til 180 grader i en halv time. Jo højere temperatur, jo hurtigere tilberedes maden.
Gryde med svampe og pasta
De fleste foretrækker at tilberede kartoffelgryde med svampe, men opskriften på spaghetti er ikke mindre lækker. Lær, hvordan du tilbereder denne ret og forkæl dine nærmeste med en lækker middag.
Ingredienser:
- Pasta - 300 g
- Champignoner - 600 g
- Hård ost - 100 g
- Pære løg - 1 stk.
- Creme fraiche - 200 g
- Salt - 0,5 tsk
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin tilberedning af gryden med svampe og pasta:
- Dyp pastaen i kogende saltet vand og kog til den er halvkogt. Se på emballagen, hvor lang tid det tager at lave mad og tilberede 2 minutter mindre end angivet.
- Smid den færdige pasta i et dørslag, så glasset er vand.
- Vask svampene, skær dem i strimler og læg dem i en opvarmet bradepande med vegetabilsk olie. Steg til gyldenbrun.
- Skræl, hak og tilsæt løg til svampe. Steg til det er mørt.
- Riv osten.
- Smør et fad med eventuelt fedt, og tilsæt en halv portion pasta.
- Smør dem med creme fraiche og drys med ostespåner.
- Arranger de stegte svampe og drys med osten.
- Fordel den resterende pasta, pensl med creme fraiche og drys med ost.
- Bag produktet i ovnen ved 180 grader i 30 minutter.
Svampe og risgryde
Opskrifter på gryderetter med svampe i ovnen kan varieres. Retten er mindre populær blandt ris, men den er ganske velsmagende. Forbered det selv og se, hvor lækkert det er.
Ingredienser:
- Ris - 250 g
- Frosne skovsvampe - 500 g
- Creme fraiche - 200 g
- Ost - 100 g
- Løg - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin tilberedning af gryden med svampe og ris:
- Skyl risene og kog dem i saltet vand, til de er møre. Det er nødvendigt, at det absorberer alt vandet.
- Afrim svampene, hak og steg dem til de er gyldenbrune.
- Skræl løget, hak og kom det på svampen. Smag til med salt og peber, og fortsæt med at koge til det er gyldent.
- Riv ost og rør med creme fraiche.
- Kom halvdelen af risene i en form og tilsæt alle svampene.
- Dryp creme fraiche over dem, og tilsæt de resterende ris.
- Smør med creme fraiche og send formen i en opvarmet ovn til 180 grader i en halv time.
Gryde med kartofler, svampe og kylling
En gryde med kartofler, svampe og kylling er en festlig ret, der ikke er svær at tilberede, mens den viser sig at være meget velsmagende.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 400 g
- Champignoner - 300 g
- Ost - 150 g
- Fløde - 300 ml
- Mælk - 100 ml
- Kartofler - 8 stk.
- Creme fraiche - 2 spsk
- Mel - 2 spsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Steg for trin tilberedning af gryderet med kartofler, svampe og kylling:
- Vask champignonerne og skær dem i skiver.
- Skræl kartoflerne og skær i ringe 3 mm tykke.
- Skræl og hak løget.
- Skyl kyllingefilet og skær i tern.
- Varm en stegepande op med olie og tilsæt svampe.
- Steg dem til de er gyldenbrune og tilsæt løget.
- Smag til med salt, peber og steg til gyldenbrun.
- Steg kyllingefilet i en separat stegepande, krydr med salt og peber.
- Kombiner mel, creme fraiche, mælk og fløde. Bring massen i kog og kog under konstant omrøring i 3 minutter.
- Kom 1/3 af kartoflerne i det tilberedte fad og hæld den hvide sauce over.
- Tilsæt de stegte svampe og fordel over nogle af kartoflerne, som er toppet med saucen.
- Læg den stegte kylling og rester af kartofler.
- Pensl alt med hvid sauce og drys med ostespåner.
Videoopskrifter:
