Tror du, at flæskelår har en direkte vej til gelékød? Så tager du fejl! Tilbered dem anderledes i dag. Trin-for-trin opskrift med et foto af en bagt svinekødshoved med svesker og sojasovs. Video opskrift.
Når de kommer til købmanden, ignorerer mange husmødre svinekødsbenene og mener, at der ikke kan tilberedes noget originalt og velsmagende med undtagelse af gelékød fra dem. Men denne mening er absolut forgæves! Svinekød ben tager længere tid at tilberede end svinekød ribben eller skank. Men mangfoldigheden af retter med dem og smagen af produktet gør det muligt at gøre maden ønskelig til vores hverdagsmenu. I dag foreslår jeg at lære at lave bagte flæskelår i ovnen. En lignende ret findes i det tyske køkken, hvor hove først koges, marineres og derefter bages. Denne ret serveres med kold skummende øl med surkål eller grøntsager. Men i denne opskrift koger vi dem uden om madlavning og bager dem straks i ovnen. Og vi vil bage i sojasovs, urter og svesker. Tørrede blommer vil give kødet en sød og sur eftersmag og sojasovs - en krydret interessant smag og rig aroma. Forretten bliver ikke kun velsmagende, men også elegant.
Ifølge samme opskrift kan du tilberede ikke kun svinekød, men også svinekødsører. Dette er en budgetmulighed for en godbid, som naturligvis ikke er egnet til et festligt bord, men til en hjemlig familie hyggelig middag er det ganske. Da retten er ganske tilfredsstillende og nærende, vil den fylde dig godt. Det er især godt at servere det med kogte kartofler og frisk grøntsagssalat.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 275 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Svinekød - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Italienske urter - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Svisker - 10 bær
- Sojasovs - 3-5 spsk
Trin for trin tilberedning af bagt svinekød med svesker og sojasovs, opskrift med foto:
1. Vask svinekødshøven under rindende vand. Brug en jernsvamp til at skrabe den af for at fjerne al garvning, især omkring dine fingre. Tør benet med et køkkenrulle og læg det på et stykke folie.
2. Drys det med sojasovs, drys med salt, sort peber og en blanding af italienske krydderurter.
3. Vask sveskerne, tør dem og spred dem rundt om hoven. Hvis frugterne er meget tætte, damp dem først og hæld kogende vand over dem. Fjern også gruber, hvis de findes inde i den tørrede blomme.
4. Pak hoven ind med husholdningsfolie, kom den i en bageplade og stil den i en opvarmet ovn til 180 grader i 1,5-2 timer. Hvis du vil have kødet til at brune, skal du folde det 15 minutter før tilberedning af folien, så det bliver bagt. Server den kogte bagte svinekødshoved med svesker og sojasovs umiddelbart efter tilberedning varm med enhver tilbehør.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder flæskelår (drumstick) bagt i folie.
