Kød er den letteste ingrediens at lave, og kød i gryder er den letteste ret. En trin-for-trin opskrift med et foto af en usædvanlig kombination af ømhed og ny smag-kød i gryder i mælk. Video opskrift.
Alle ved, at mælk er meget godt for helbredet, og dets omfang er meget bredt. Det bruges til madlavning, behandling af forkølelse, hævelse og bruges til at skabe kosmetik. I dag foreslår jeg en usædvanlig ret, hvor mælk og kød kombineres. Umiddelbart ser det ud til, at dette ikke er helt bekendt, og at produkterne ikke rigtig passer sammen. Men der er mange opskrifter, hvor kød koges eller bages i mælk. Mælk ændrer den sædvanlige smag af kød, hvilket gør det blødere og saftigere og tilføjer uventede smag til den færdige ret. I dag koger vi kød i gryder i mælk, og vi bager det i ovnen.
Mejerienzymer vil gøre kødet meget mere mørt. Udsættelse for den høje temperatur og saften frigivet fra kødet vil bremse mælken, karamellisere den lidt og gøre maden til en interessant sauce. Retten viser sig at være solid og uventet velsmagende, og på basis af mælk får du en interessant sovsovs. Denne opskrift er en god mulighed for en doven og hurtig middag. Selvfølgelig skal du lave flere gestus. Men denne proces vil tage bogstaveligt talt 15 minutter, og vindkammeret vil gøre resten for dig. Du skal bare tilberede tilbehør. Selvom du kan tilføje stykker kartofler til gryderne, hvis du ønsker det, og så får du et komplet måltid.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 115 kcal.
- Portioner - 2 gryder
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kød (enhver slags) - 500 g
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Løg - 1 stk. (medium størrelse)
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Mælk - 250 ml
- Løvblad - 2 stk.
- Hvidløg - 2 fed
Steg for trin kogning af kød i gryder i mælk, opskrift med foto:
1. Vask kødet og dup det tørt med et køkkenrulle. Hvis der er meget film og vener på det, så skær dem af. Skær kødet i mellemstore stykker.
2. Skræl løg og hvidløg, vask og skær: løg - halve ringe, hvidløg - i strimler.
3. Opvarm olien i en stegepande, og tilsæt kødstykkerne. Prøv at holde dem væk fra hinanden. Steg hurtigt ved høj varme, til de er gyldenbrune. Den høje temperatur vil hurtigt dække stykkerne med en gylden skorpe, som holder al saften i dem.
4. Tilsæt løg og hvidløg til stegepanden og varm til medium. Smag til med salt og sort peber.
5. Steg kødet videre, indtil løgene er gennemsigtige.
6. Del kødet i gryder og tilsæt laurbærblade til hver gryde. Jeg anbefaler at bruge lergryder, fordi de er mere modstandsdygtige over for temperaturændringer.
7. Hæld mælk over maden, dæk gryderne med et låg eller folie. Hvis der ikke er noget at dække gryden med, så brug usyret dej til at lave et låg af. Send gryderne til en forvarmet ovn til 180 grader i 45 minutter. Server kogt kød i gryder i mælk efter bagning. Server den i beholderen, som den blev kogt i, fordi enhver ret i en gryde betragtes som portioneret. Derudover holder gryden varmen godt, hvorfra fadet ikke vil køle ned i lang tid.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder svinekød i mælk. Julia Vysotskayas opskrift.
