Hvis du vil have en velsmagende og ikke fedtet kebab, skal du marinere kødet i din egen juice i henhold til denne opskrift. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Shish kebab er et naturligt stegt kød, der ikke har brug for yderligere tilsætningsstoffer ved marinering. I denne anmeldelse vil jeg dele en opskrift på at lave svinekebab i sin egen juice. Lav kebab efter denne opskrift, og du vil bestemt ikke fortryde det. Teknologien til madlavning af grill i sin egen juice er meget enkel. På samme tid får du et måltid, der ikke er værre end at bruge udsøgte marinader. En anden attraktiv mulighed er, at der bruges et minimum af ikke særlig nyttige forbindinger, hvilket gør maden sundere for kroppen.
For at få virkelig velsmagende kød uden at bruge en marinade skal du kende nogle hemmeligheder. Så bliver dit kød ikke kedeligt og tørt.
- Stack først det og løget i lag eller rør meget godt for at fordele maden jævnt.
- For det andet er det vigtigt, at hvert stykke kød er dækket med krydderier. Af samme grund tilsættes salt og peber under blanding.
- For det tredje, tryk på den fremtidige kebab, så komponenterne interagerer bedre.
- For det fjerde er denne tilberedningsmetode kun egnet til lang marinering. Efter at have marineret kødet i halvanden time, bliver det ikke appetitligt. Det tager lang tid at marinere kebaben i sin egen juice, for eksempel natten over.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 218 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 24 timer til marinering, 45-50 minutter til grillning af kød
Ingredienser:
- Svinekød - 1 kg
- Laurbærblade - 4-5 stk.
- Malet sort peber - 1 tsk eller efter smag
- Løg - 4-5 stk.
- Salt - 2-3 tsk eller efter smag
Trin-for-trin tilberedning af svinekebab i sin egen juice, opskrift med foto:
1. Vask kødet og dup det tørt med et køkkenrulle. Skær det i stykker på 5 cm mod kornet. Vælg kød med fede striber, f.eks. Hals. Så kebaben bliver saftigere, federe og mere velsmagende.
2. Skræl løgene, vask dem, skær dem i 1 cm tykke ringe og send dem til kødet på panden. På trods af at mange løg ikke er egnede til at spise, burde der være mange af dem. Han vil bruge sin juice, som hjælper stykkerne med at marinere bedre.
Salt og peber produkterne og læg laurbærbladet i brudte stykker. Bland godt og læg undertrykkelse ovenpå. Brug en tallerken som en belastning, hvorpå der placeres en 3-liters krukke vand.
3. Lad svinekødet marinere natten over, men det er bedre at modstå det i et døgn. Efter en vis tid, snor det på et spyd skiftevis skiftevis med løgskiver.
4. Forbered kulene på dette tidspunkt. Tænd træet og vent, til det brænder ud, men kulene skal være godt opvarmet. Læg spydene på grillen og grill spydene, vend af og til, så hvert stykke bliver jævnt bagt og brunet på alle sider.
5. Hvis der dukker flammetunger op fra kulene, skal de slukkes ved at drysse med marinaden, hvor kebaben blev urineret. Kontroller kødets beredskab med en kniv. Skær et stykke; klar saft skal sive ud. Hvis det er blodig, skal du tilberede det yderligere og kontrollere paratheden igen.
De spiser shish kebab umiddelbart efter tilberedning alene eller sammen med saucer.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver grill i din egen juice.
