Hvordan tilberedes calamari lækkert? Hvordan tilberedes og steges blæksprutter korrekt? TOP 4 opskrifter. Video opskrifter.
Fyldt blæksprutte
Mange opskrifter indeholder uventede kombinationer af produkter til fyld af blæksprutter. For eksempel hakket kød med brød og brisling, krabbepinde med majs og tørret frugt. På samme tid forbliver svampe med æg, grøntsager med ris, rejer med ost, æbler med hytteost osv. Uændrede. Lad os overveje den mest succesrige kombination af produkter - svampe med ris og skinke.
Ingredienser:
- Blæksprutte - 6 slagtekroppe
- Æg - 4 stk.
- Skinke - 150 g
- Løg - 2 stk.
- Ost - 100 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Ris - 0,5 spsk.
- Mayonnaise - 4 spsk
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af fyldte blæksprutter:
- Afrim blæksprutter, skræl og kog som beskrevet ovenfor. Skræl også tapen af og fjern højderyggen.
- Hårdkogte æg, afkøl og skær i tern.
- Skær skinken i tern.
- Vask champignonerne og hak dem fint.
- Skræl og hak løget.
- Steg svampe og løg i en gryde.
- Kog risene og afkøl.
- Riv osten.
- Kombiner alle produkter (undtagen blæksprutter), tilsæt mayonnaise og bland.
- Fyld blæksprutterne med det resulterende hakket kød i 2/3 dele, og fastgør kanterne med tandstikker.
- Læg skaldyr på en bageplade, pensl med mayonnaise og dæk med folie.
- Send bagepladen til en forvarmet ovn til 200 grader og bag i 15 minutter.
- Fjern derefter folien og bag i yderligere 5 minutter.
Blæksprutte i dej
Nogle nybegyndere husmødre er interesserede i, hvordan man korrekt tilbereder calamari stegt i dej. Det er faktisk meget enkelt. Retten tilberedes på samme måde: For det første koges skaldyrene, skæres, dyppes i dej og steges i en stor mængde olie. Lad os finde ud af opskriften mere detaljeret.
Ingredienser:
- Frisk blæksprutte - 500 g
- Æg - 1 stk.
- Mælk - 3 spiseskefulde
- Salt - en knivspids
- Brødsmuler - 3 spsk
- Mel - 3 spiseskefulde
- Grønne - 3 grene
- Creme fraiche - 1 spsk.
- Ost - 150 g
Steg for trin tilberedning af blæksprutter i dej:
- Kog blæksprutterne som beskrevet ovenfor i artiklen. Afkøl og skær i 1 cm ringe. Lad dem tørre godt.
- Kombiner æg med mælk og pisk med et piskeris. Smag til med salt og peber.
- Bland brødkrummer med mel.
- Dyp blæksprutterne i dej og overfør hurtigt til paneringen.
- Dyp blæksprutte i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie og steg dem ved medium varme, indtil de er gyldenbrune i 5-7 minutter.
- Til saucen rives osten på et medium rivejern og kombineres med creme fraiche, finthakkede krydderurter og hvidløg passeret gennem en presse.
- Server blæksprutte med en sauce, hvor du skal dyppe dem, inden du spiser.
Stegt blæksprutter
Af de mange forskellige opskrifter på madlavning af blæksprutter kan man ikke undgå at notere det lækre stegte blæksprutte. Dette er en original og hurtig snack, der både går til en festlig fest og til en venlig samvær med et glas øl.
Ingredienser:
- Ikke skrællet blæksprutte - 500 g
- Mel - 100 g
- Salt - 1 tsk
- Olivenolie - til stegning
Stegning af stegte blæksprutter trin for trin:
- Skær halen og knivene af blæksprutten.
- Vask slagtekroppen, fjern indvolde og brusk "pil" langs kroppen.
- Tør muslingerne inde og ude med en serviet.
- Skær slagtekropperne i ringe 1, 5-2 cm brede.
- Dyp dem i en blanding af mel og salt.
- Varm en bradepande op med olivenolie og tilsæt blæksprutter i dele. Hvis du smider alle kroppe i gryden på én gang, falder olietemperaturen dramatisk.
- Steg muslingerne i 1 minut på hver side, til de er brune.
- Læg det færdige blæksprutte på en papirserviet, så olien absorberes og serveres.
Blæksprutte suppe
Få mennesker er klar over, at en lækker suppe kan laves af blæksprutter. Fremstillingen af denne opskrift har sine egne egenskaber. Overvej alle finesser og en enkel, men lækker opskrift på et varmt første kursus.
Ingredienser:
- Kartofler - 500 g
- Frosset blæksprutte - 250 g
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Persille - 1 rod
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin forberedelse af blæksprutte suppe:
- Skræl og kog blæksprutterne i ikke mere end 3 minutter.
- Skær de kogte og afkølede skaldyr i strimler.
- Hak løg og persillerod fint. Riv gulerødderne. Svits grøntsagerne i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil løgene er gennemsigtige.
- Skær kartoflerne i tern og læg dem i en gryde.
- Tilsæt sauterede grøntsager.
- Smag til med salt, peber og kog suppen til kartoflerne er møre.
- Ved servering tilsættes blæksprutter til hver tallerken og hældes over suppen. Drys med hakkede krydderurter og server.
Videoopskrifter:
