I denne trin-for-trin opskrift med et foto lærer du ikke bare, hvordan man bager pandekager og fylder dem med hytteost, men hvordan man laver rørkager med den mest sarte fyldning af ostemasse. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Opskriften på søde pandekager med ostemasse er en ret simpel ret, der virkelig vil appellere til både børn og voksne. Disse pålæg er lækre at servere med honning, creme fraiche eller sød marmelade. De hældes også ovenpå med karamel eller smeltet chokolade. Bare slikker fingrene. Sådanne plastre fremstilles normalt i mælk. Men hvis du har din egen bevist foretrukne pandekageopskrift, så kan du bruge den.
Færdiglavede plastre kan fyldes med ostemasse og allerede indtages. Men det er endnu mere lækkert at stege dem i en gryde med lidt smør, eller læg dem i ovnen og bag dem lidt. De viser sig at være sindssygt velsmagende, duftende og møre. Efter bagning bliver de lidt sprøde med en cremet smag, og indeni er der en delikat cremet ostemasse.
Pandekager med ostemasse er meget bekvemt at tilberede i store mængder, så de senere deles i små portioner og lægges i fryseren. Om nødvendigt vil det være muligt hurtigt at tilberede dem: optø og steg på en pande eller bag i ovnen. Sådanne halvfabrikata opbevares i fryseren i cirka 3 måneder, men jeg er sikker på, at de ikke holder længere end 2 uger hos dig.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 358 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Mælk - 0,5 ml
- Mel - 250 g
- Æg - 2 stk. (1 stk. I dejen, 1 stk. I fyldet)
- Salt - en knivspids
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Smør - 100 g
- Hytteost - 500 g
- Rosiner - 100 g
- Sukker - 150 g (20 g i dejen, 130 g i fyldet)
Trin-for-trin forberedelse af pandekager med ostemasse i ovnen, opskrift med foto:
1. Hæld mælk, vegetabilsk olie og et æg i en beholder til æltning af dej. Olien tilsættes for at forhindre, at pandekagerne klistrer til formen, når de bages. Ellers skal du smøre bunden af formen med fedt, før du bager hver pandekage.
2. Rør de flydende komponenter, indtil de er glatte for at danne en homogen væske.
3. Tilsæt sukker og salt til den flydende base og tilsæt mel. Det er ønskeligt at sigte det gennem en fin sigte for at berige det med ilt. Så bliver pandekagerne blødere og mere velsmagende.
4. Ælt til en glat, klumpfri dej. Dens konsistens skal være som flydende creme fraiche, da pandekagerne skal være meget tynde. Jo tyndere indlægsseddel, jo lettere bliver det at pakke fyldet ind i den.
5. Varm bradepanden op og smør med et tyndt lag fedt. Det kan være vegetabilsk olie, spæk eller spæk. Hæld dejen med en slev og hæld i gryden. Vrid den i alle retninger, så pandekagen breder sig i en cirkel.
6. Bag pandekagen ved middel varme på den ene side i 1,5-2 minutter, vend den derefter om og kog i yderligere 1 minut. Steg alle pandekagerne på samme måde.
7. Forbered en ostemasse sammen med stegning af pandekager. Læg skæreknivens tilbehør i foodprocessoren. Læg hytteost, sukker og æg heri. Du kan også bruge en stavblender. Og hvis der ikke er sådanne elektriske apparater, skal du male hytteosten 2-3 gange gennem en fin sigte og slå æggene med en mixer til et luftigt skum. Og kombiner derefter produkterne og slå igen med en mixer.
8. Pisk maden til den er glat og glat, så der ikke er ostemasse og klumper.
9. Hæld rosinerne med kogende vand, og lad dem stå i 10 minutter.
10. Overfør rosinerne til en sigte for at dræne al væsken. Overfør derefter til et køkkenrulle og tør det tørt.
11. Overfør ostemassen til en dyb skål, tilsæt rosinerne og rør med en ske.
12. Kom en portion af ostemassen på pandekagerne.
13. Tag kanterne i og rul pandekagen til et rør. På dette tidspunkt kan pandekagerne fryses og sendes til fryseren.
14. Læg dem i en bageplade.
15. Læg de fyldte pandekager i en gryde og læg 2 skiver smør på hver pandekage.
16. Top med endnu en række pandekager med smør.
17. Send dem til bagning i 20 minutter i et opvarmet ovnrum op til 180 grader. Server dem varme lige efter tilberedningen.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver tynde og møre pandekager med hytteost.
