Lækkert kød marineret i balsamicoeddike bagt i ovnen vil vinde dig over fra den første bid. Lad os se dette sammen ved at følge trin-for-trin opskriften med et foto.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin madlavning og foto
- Video opskrift
Hvis du beslutter dig for at gentage denne opskrift, går du ikke galt, for i sidste ende får du saftigt og mørt kød til frokost eller middag. Derudover er opskriften ret alsidig. Du kan bage flere små portioner. Eller du kan tage et imponerende stykke kød og fodre et stort antal mennesker. Diversificer kødet med forskellige saucer, og server bagte grøntsager som tilbehør.
Opskriften betyder bagning i folie. Dette er meget praktisk - for det første er det svært at ødelægge eller tørre kød ud med denne madlavningsmetode. For det andet siver saften fra kødet ikke ud på en bageplade eller form (det vigtigste er at pakke foliens kanter godt ind) og du behøver ikke vaske overskydende fade. Og for det tredje er kødet kaloriefrit, fordi vi ikke bruger vegetabilsk olie i sådanne mængder som til stegning i en gryde.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 250 kcal.
- Portioner - til 3 personer
- Tilberedningstid - 35 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Balsamicoeddike - 2 spsk l.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
- Krydderier - Rosmarin, sort peber, salt, krydderiblanding
Ovnbagt kød i folie med balsamicoeddike - trin for trin forberedelse og foto
Skær et stykke flæsk i portionsstykker med en tykkelse på mindst 1 cm, men ikke mere end 2 cm. Vi laver udskæringer på hvert stykke.
Gnid kødet med krydderier på hver side.
Lad os nu forberede marinaden. Hæld balsamico og vegetabilsk olie på en tallerken (dette er mere bekvemt). Rør rundt for at fordele hele pladens overflade.
Læg kødstykkerne på en tallerken. Vend kødet om efter 10 minutter. Tilsæt balsamico og vegetabilsk olie efter behov. Mariner kødet i yderligere 10 minutter på den anden side.
Vi spreder kødet på folie.
Lav en foliekonvolut.
Vi sender alt dette til ovnen, forvarmet til 250 grader. Vi bager i 10 minutter. Og så koger vi kødet i yderligere 10-15 minutter (afhængigt af størrelsen på stykkerne) ved en temperatur på 220 grader. For at få dem stegt, skal du ved slutningen af madlavningen øge temperaturen igen til 250 grader og åbne folien. Efter 2-3 minutter er kødet brunet.
Det færdige kød viste sig at være meget mørt og saftigt indeni og rødt på toppen.
En ideel sideret til sådant kød er alle grøntsager. God appetit!
Se også videoopskriften:
Svinekødstykker i folie
