En trin-for-trin opskrift på pelengas bagt i ovnen i folie: valg af produkter, madlavningsteknologi. Video opskrifter.
Hele ovnbagte pelengas i folie er en populær fiskeret med fantastisk smag og aroma. Du behøver ikke bruge meget tid eller have en lang madlavningsoplevelse på tilberedningen. Færdiglavet mad vil se lige så vellykket ud både på et hverdagsbord og under en festlig fest.
Du kan tilberede pelengas i ovnen i folie med en hel slagtekroppe eller portionsstykker. Den første mulighed er mere velegnet til et festligt bord.
Grundlaget for retten er pelengas, som har mange nyttige egenskaber. Dens tilføjelse til kosten giver dig mulighed for at genopbygge de stoffer, der er vigtige for en voksende og moden organisme. På grund af det lave kalorieindhold og anvendeligheden af den færdiglavede mad udføres madlavning af pelengas i ovnen i folie ofte til servering som en del af kostmenuen. Fraværet af små frø og en udtalt fiskeagtig smag forklarer den store popularitet af denne type Kefalev.
De bedste kvaliteter er frisk kølet fisk, hvis lyserøde kød er fast. De nyligt fangede pelengas har skinnende skæl og er ikke dækket af slim. Dens duft er uudtrykt, og finnerne og halen er ikke udtørret. Optøet fisk er mindre sund og mindre præsentabel.
For at forbedre aromaen af den færdige ret og omdanne dens smag skal du tilføje krydderier til hele fiskekroppen, for eksempel rosmarin, dild, merian, estragon, fennikel, timian, salvie.
Vi foreslår, at du gør dig bekendt med opskriften på pelengas bagt i ovnen i folie og ser et foto af trin-for-trin-processen.
Se også hvordan man steger pelengas i dej.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 148 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Pelengas - 2 stk.
- Citron - 1/2 stk.
- Vegetabilsk olie - 4 spsk
- Krydderier efter smag
Trin-for-trin tilberedning af ovnbagte pelengas i folie
1. Inden du forbereder pelengasa i ovnen i folie, skal du forberede marinaden. For at gøre dette blandes citronsaft, raffineret vegetabilsk olie, salt og dine yndlings krydderier til fisk i en lille beholder. Bland grundigt og lad det stå i et par minutter. Vi fjerner skallen fra hele slagtekroppen på pelengas. Finnerne og halen kan også trimmes, men deres tilstedeværelse forbedrer i høj grad udseendet af den færdige ret. Dernæst fjerner vi indersiden fra maven og gællerne. Derefter forsigtigt forsynet med marinade og lad det stå under låg i 20-30 minutter. Hvis fisken er stor, så for at kødet er bedre mættet med duften af krydderier og kogt hurtigere, skal du lave hak langs højderyggen med en skarp kniv.
3. Forbered folien. Skær et stykke af den nødvendige størrelse af, vend den matte side til bordet og smør den blanke side med vegetabilsk olie. Vi spreder fisken og pakker den tæt ind. Hvis du efterlader et tomt rum inde i emballagen, vil retten blive dampet frem for bagt. Omslagets tætte pasform giver mulighed for lidt brunfarvning af pelengas -huden.
4. For at bage pelengas i ovnen i folie, forvarm ovnen til 170-180 grader og læg emnet i den. Bagetiden er 40 minutter. Hvis temperaturen er lavere, kan varmebehandlingen forlænges. Dette kan dog føre til tab af saftighed. 5-10 minutter før madlavningens afslutning kan du åbne folien, kontrollere graden af beredskab og bage fisken i den resterende tid for at brune dens overflade.
5. Pelengas, bagt i ovnen helt i folie, er klar! Normalt serveres det på et separat fad, serveret med citron og urter. Retten ser meget festlig og lækker ud. Grillede grøntsager, kogte eller bagte kartofler er det bedste tilbehør til sådan en fisk.
Se også videoopskrifter:
1. Pelengas i ovnen
2. Fisk i folie med kartofler
