Sund og velsmagende zrazy med æg. TOP 7 opskrifter. Hvordan tilbereder man dem korrekt?
Fast Meat Zrazy med æg og løg
Denne trin-for-trin opskrift på kød zraz med et æg er anderledes ved, at fyldet her ikke skæres med en kniv, men formales med en blender, hvilket vil fremskynde tilberedningsprocessen betydeligt.
Ingredienser:
- Hakket svinekød og oksekød - 1 kg
- Løg - 2-3 stk.
- Kogte æg - 4 stk.
- Grønne løg - 50 g
- Brød / hvidt brød - 3 skiver
- Solsikkeolie - 0,5 spsk.
- Brødsmuler - 3 spsk
- Salt efter smag
Trin for trin tilberedning af hurtige kødretter med hakket kød og løg:
- Tag en blender og bland hakkede løg med et brød i.
- Kombiner derefter hakket kød med brødblandingen. Salt det og rør kraftigt.
- Kog derefter æggene og afkøl dem.
- Vask de grønne løg og kom dem i en blender.
- Send kogte æg skrællet fra skallen her.
- Hak de grønne løg sammen med de kogte æg og puré. Dette bliver din fyldning.
- Fugt nu dine hænder for at forhindre hakket kød i at klæbe til din hud.
- Form bøfferne og skjul æggefyldet i hver.
- Dyp zrazy i paneringen.
- Opvarm derefter en stegepande med vegetabilsk olie i bunden.
- Læg patties i en stegepande og brun på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Vend zrazy oftere, så de er godt gået.
Server med en grøntsagsret eller som en enkeltstående ret med masser af grønt. Disse koteletter med boghvede eller ris er også lækre.
Kød zrazy med æg og grønne løg i ovnen
Denne ret er mindre kaloriefattig, fordi vi ikke vil stege zrazy, men bage den.
Ingredienser:
- Hakket kød (svinekød) - 500 g
- Kyllingæg - 4 stk.
- Løg (mellemstørrelse) - 1-2 stk.
- Baton - 4 stykker
- Mælk - 200 ml
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Hakket grønt - 1 spsk
- Salt - 2 knivspidser
Trin for trin tilberedning af kød zraz med æg og grønne løg i ovnen:
- Blød stykker brød i mælk.
- Kog 3 æg.
- Skræl løgene, vask og skær i store tern. Deres størrelse skal være cirka 1 x 1 cm.
- Når æggene er kogt, afkøles og skrælles det. Skær derefter i tern af samme størrelse som løget.
- Steg derefter det hakkede løg lidt i en varm stegepande. Vent, indtil den bliver gennemskinnelig.
- Når løget har nået den ønskede tilstand, fjernes det fra gryden og kombineres med æg og en spiseskefuld hakket dild. Du kan bruge frossen mad. Hvis du ikke kan lide dild, så tag eventuelt andre grøntsager efter din smag.
- Salt denne blanding og bland grundigt.
- Tag derefter det forvalsede hakket kød og bland det med et brød blødgjort i mælk.
- Tilsæt et råt kyllingæg, salt og krydderier efter smag her. Rør omhyggeligt med dine hænder.
- Så skal du slå denne kødmasse lidt af. Lad hakket kød stå i en skål flere gange, bare overdriv det ikke for ikke at sprøjte hele køkkenet med det.
- Form derefter en lille kage, læg æggefyldet på den. Brug lidt for at forhindre, at det slipper ud under tilberedningen.
- Pres derefter fyldet lidt ned, så det går ind i hakket kød, pakk kantene på koteletten ind.
- Tag en form og smør den med vegetabilsk olie, sæt ovnen til opvarmning op til 200 grader.
- Sæt zrazy på bunden. Dette skal gøres med sømmen nedad.
- Smør derefter selve overfladen af tænderne med vegetabilsk olie.
- Hæld lidt vand i bunden af formen og lad zrazy bage i 45 minutter.
- Når retten er klar, serveres den med grøntsager og masser af grønt.
Kød zrazy med æg og svampe
I denne opskrift vil ikke kun et æg, men også hvide svampe blive brugt som fyld til zraz.
Ingredienser:
- Hakket oksekød (fed) - 600 g
- Løg - 300 g
- Kyllingæg - 4 stk.
- Solsikkeolie - 2 spsk
- Kartofler - 150 g
- Marinerede porcini svampe - 150 g
- Persille - 10 g
- Salt efter smag
- Sort peber - efter smag
- Provencalsk mayonnaise - 100 g
Trin-for-trin tilberedning af kødretter med svampe og æg:
- Skræl og skyl kartoflerne grundigt.
- Fjern derefter halvdelen af løget, der er angivet i ingredienserne.
- Hak løg og kartofler i store stykker og før dem gennem en kødkværn. Tilsæt hakket kød.
- Tilsæt derefter et råt æg, salt og krydderier. Bland alle ingredienserne kraftigt.
- Kog derefter de resterende 3 æg, afkøl og skræl.
- Skræl derefter den anden halvdel af løget og hak det fint.
- Skær også svampene.
- Steg derefter svampe og løg i en gryde smurt med vegetabilsk olie.
- Derefter formes en flad kage af hakket kød, og der lægges lidt fyld i midten.
- Dæk fyldet med en anden flad kage ovenpå og form til en tærte. Gør dette med alt hakket kød.
- Læg derefter zrazy på bunden af skålen på en dampbåd eller airfryer og pensl overfladen med mayonnaise.
- Kog retten i 40 minutter.
- Ved servering pyntes zrazy med krydderurter.
Kød zrazy med æg og ost
Denne opskrift på zraz -kød med et æg adskiller sig ved, at ost udover ægget allerede er inkluderet i sammensætningen. Dette gør retten mere mør og aromatisk, desuden bliver zrazy med denne madlavningsmulighed stegt i dej.
Ingredienser:
- En blanding af svinekød og hakket oksekød - 300 g
- Hård ost - 100 g
- Smør 82% - 1 spsk
- Kyllingæg - 2 stk.
- Mellemfed mælk - 160-180 ml
- Hved bagemel - 100 g
- Hvidt brød (brød) - 1/2 stk.
- Vegetabilsk olie - 4 spsk (til stegning)
- Salt, peber - efter smag
Trin-for-trin tilberedning af kød zraz med æg og ost:
- Bryd brødet i stykker og blød i halvdelen af den mængde mælk, der er angivet i opskriften.
- Efter et par minutter tilsættes det udblødte brød til hakket kød, æltes denne blanding med dine hænder.
- Salt og peber derefter hakket kød og rør igen kraftigt.
- Start nu med at forberede fyldet. For at gøre dette skal du først koge ægget, lade det køle af og derefter skrælle det.
- Riv derefter osten på et fint rivejern.
- Skær et æg i tern og bland med revet ost.
- Tilsæt blødgjort smør til den samme blanding.
- Tilsæt nu salt og peber og bland fyldet godt.
- Start derefter med at danne zraz. For at gøre dette skal du tage en spiseskefuld hakket kød, lægge det på din våde hånd og flade det lidt.
- Læg derefter en teskefuld fyldet i midten af denne kage.
- Rul derefter hakket kagen til en kugle, så fyldet er indeni, flad.
- Gør dette for resten af hakket kød og fyld.
- Når alle zrazy er dannet, skal du begynde at forberede dejen. For at gøre dette skal du bryde et æg i en dyb tallerken og derefter tilsætte resten af mælken.
- Pisk mælk og ægblandingen, mens mel tilsættes til blandingen. Salt og peber derefter dejen.
- Sørg for, at konsistensen er ensartet og fri for klumper.
- Dyp hver kotelette i en sådan dej og steg på begge sider i en varm stegepande smurt med vegetabilsk olie.
- Steg ikke kød zrazy med et æg i en gryde i lang tid, fordi de vil nå fuld klarhed allerede i ovnen.
- Steg zrazy på begge sider, indtil de er gyldenbrune, og læg derefter på en bageplade smurt med vegetabilsk olie og anbring i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 15 minutter.
- Server færdiglavet zrazy med frisk grøntsagssalat.
Børnekød zrazy med løg og gulerødder
Hvis dine børn blankt nægter kød og almindelige koteletter, så prøv at lave sjove og lyse retter til dem i henhold til denne opskrift.
Ingredienser:
- Gulerødder - 1 stk.
- Æg - 3 stk. (2 stk. Til påfyldning, 1 stk. Til hakket kød)
- Hakket oksekød - 400 g
- Pære løg - 1 stk.
- Brød - 2 skiver
- Mælk - 1/3 spsk.
- Salt efter smag
Trin-for-trin tilberedning af babymad med løg og gulerødder:
- Kog gulerødder og æg.
- Bryd et råt æg i hakket kød for bedre fiksering.
- Sug et brød lidt i mælk, og send det også til hakket kød.
- Salt og peber derefter alt dette efter din smag. Bland hakket kød kraftigt med dine hænder.
- Tilsæt løg hakket i en blender til de samme ingredienser. Rør igen.
- Når gulerødder og æg er kogte, afkøles dem og skæres i små tern.
- Kombiner gulerødder og æg i en separat skål, salt og rør.
- Fugt nu et skærebræt med vand, og læg derefter en flad hakket patty oven på den.
- Læg lidt fyld i midten af sådan en kage.
- Fold kanterne af fladbrødet til en aflang tærte.
- Gør dette med det resterende hakket kød og fyld.
- Smør nu dampskålens skål med vegetabilsk olie og læg zrazy på den.
- Kog maden i en dobbelt kedel i 40 minutter.
Server så zrazy med stuvede grøntsager og lidt creme fraiche. De vil også være lækre med kartoffelmos.
Stegt kød zrazy med æg og hvidløg
Elskere af varme urter og krydderier vil helt sikkert elske denne opskrift.
Ingredienser:
- Svinekød - 300 g
- Oksekød - 300 g
- Mellemløg - 2 stk.
- Råt æg - 1 stk.
- Kogte æg - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk. (lille)
- Jordkiks - 2 spsk
- Hvidløg - 2 skiver
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt, peber - efter smag
Trin-for-trin tilberedning af kød zraz med æg og hvidløg:
- Rul kødet og et løg i en kødkværn, salt og peber hakket kød.
- Tilsæt malet kiks til det, samt et råt æg.
- Hæld derefter hvidløgsfeddene i hakket kød gennem en særlig presse.
- Bland alle ingredienserne kraftigt med dine hænder.
- Sæt derefter det kogte hakket kød i køleskabet, så det absorberer al aroma af hvidløg og løg.
- Kog æggene.
- Riv gulerødderne på et groft rivejern.
- Skær løgene i små tern.
- Forvarm derefter stegepanden og hæld lidt olie på bunden.
- Steg løg og gulerødder i en gryde.
- Afkøl kogte æg og skræl, og riv derefter på et groft rivejern.
- Bland gulerødder, løg og æg. Dette er fyldet til din zraz.
- Fjern derefter hakket kød fra køleskabet og begynd at forme dem.
- Form en flad tærte og læg noget af fyldet i midten.
- Form derefter en anden kage og kombiner den med den første kage. Klem zrazaens kanter godt, så fyldet ikke falder ud under stegning.
- Dyp den panerede patty og sæt til side. Gør det samme med resten af hakket kød og fyld.
- Forvarm en stegepande og steg zeraen på begge sider i vegetabilsk olie.
- Når madlavningen er færdig, reduceres varmen og dækkes med et låg i 15-20 minutter. I løbet af denne tid vil zrazy fuldt ud nå beredskab.
Det er godt at servere så zrazy til bordet som en selvstændig ret med hakkede friske tomater og agurker. God appetit!
Hvad skal man kombinere zrazy med, når man serverer?
Hvis du serverer zrazy til børnebordet, ville det være godt at tilberede møre kartofler med mælk til dem. Du kan også lægge flere skiver frisk agurk på en tallerken til et barn.
Hvis du følger en ordentlig kost og er bange for at blive fed, så spis kød zrazy med friske grøntsager. Paprika, kinakål, friske agurker og alle slags grønt passer godt til kød.
Med stuvede grøntsager vil hakket kød zrazy med æg også gå godt. Du kan servere dem med stuvet courgette eller aubergine. Hvis du foretrækker diverse grøntsager, så stuv flere grøntsager på samme tid. I en gryde kan du blande kål, gulerødder, løg, tomater og krydderurter.
