Funktioner ved tilberedning af kød med mango i ovnen, muligheder for at kombinere produkter. TOP 5 opskrifter på kød med mango. Video opskrifter.
Ovnkød med mango er en udsøgt madkombination. Proteinrig kød suppleres perfekt af mangotræets forfriskende smag og sundhedsmæssige fordele. Retter tilberedt med deres deltagelse efterlader ingen ligeglade, fordi har en appetitlig aroma, fantastisk smag og høj anvendelighed. Og når de serveres korrekt, får de dig appetit, selv i fotografering. Vi præsenterer kokke for TOP-5 mest succesfulde opskrifter til tilberedning af forskellige typer kød med mango.
Funktioner ved tilberedning af kød med mango i ovnen
For de fleste mennesker er kød en integreret del af den daglige kost, fordi det er en vigtig kilde til essentielle aminosyrer, lipider, essentielle fedtsyrer, vitaminer og nogle mineraler. Sammen med dette absorberes det ikke så let af kroppen, så det bør kombineres med grøntsager eller nogle frugter, for eksempel med frugterne fra mangotræet, som også har en høj næringsværdi og gør enhver ret utrolig aromatisk og velsmagende. Det er bemærkelsesværdigt, at mange opskrifter på kød med mango kan tilfredsstille enhver gourmet smag.
Nogle finesser ved tilberedning af kødretter med mango:
- Mango … Selve frugten kan bruges frisk eller på dåse. Valget afhænger af den specifikke opskrift samt kokkens præferencer. Han er sikker på at slippe af med knoglen. Skallen fjernes oftest også, fordi den indeholder nogle stoffer, der kan forårsage allergi. Mangofrugt kan tilsættes frisk eller kogt i en stegepande eller ovn med kød. Der er mange foto mango kød opskrifter, der bruger dåse eksotisk frugt. I sådanne tilfælde bruges dette produkt oftere til fremstilling af marinader, saucer eller som dekoration.
- Kød … Enhver type kød kan bruges som kødprodukt. Svinekød er mere fedt, så for at reducere kalorieindholdet i retten er det bedst at bruge mørbrad, skulder eller carb. Oksekødet er kost. Det tilrådes at marinere det på forhånd i krydderier eller mangomarinade. Den eksotiske frugt blødgør proteinstrukturen og gør den færdige ret mere saftig. Hvad angår kylling, koges denne type kødprodukter hurtigere end andre, har mindre udtalte smagskarakteristika, så den eksotiske aroma og stærke frugtagtige smag af mango skaber en fremragende sammensætning med kylling, især hvis du tilbereder retten i ovnen.
- Urter … Hver opskrift på kød med mango er unik, især hvis disse to produkter suppleres med forskellige urter. Fuld af aroma og smag er succesen for hver ret. Rosmarin, dild, basilikum, persille, timian, salvie eller mynte er gode til at kombinere forskellige kød med mangofrugter.
- Krydderier … Brugen af krydderier i små mængder forbedrer smagen af det færdige fad. Gurkemeje, spidskommen, sennepsfrø, nelliker, allehånde, hvidløg, løvblad, muskatnød, enebær, citrusskal bruges ofte. Valget af et bestemt tilsætningsstof til smag bestemmes af kødtypen.
- Varmebehandling … Når de tilberedes i ovnen, bevarer begge fødevarer den størst mulige mængde næringsstoffer og betragtes som sundere. Kødets struktur er blødere og lettere at fordøje i fordøjelseskanalen, mens mangoen bevarer sin eksotiske smag og aroma. Nogle gange er det stegt i en gryde for at fremskynde tilberedningsprocessen i virksomheden med mango, fordi frisk frugt kommer hurtigere til beredskab.
TOP 5 opskrifter på kød med mango
Vi tilbyder flere opskrifter på forskellige typer kødprodukter med mango i ovnen. Disse madlavningsmuligheder er ret populære, de har fremragende smagskarakteristika, men de er meget enkle at forberede. Du kan også tage dem som grundlag og komme med dine egne variationer, udskifte en kødtype med en anden, variere mængden af ingredienser og tilføje nye noter ved brug af et nyt sæt krydderier og kombinere med forskellige typer tilbehør.
Svinekoteletter med mango i ovnen
Denne ret er meget let at tilberede, kræver ingen særlige ingredienser, men samtidig er den meget velsmagende og nærende. Svinekød med mango går godt, og tilberedning af kød i form af koteletter giver dig mulighed for at gøre det færdige måltid endnu mere mørt og saftigt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 349 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Svinekød til koteletter - 500 g
- Rød sød paprika, salt, sort peber - efter smag
- Vegetabilsk olie - 30-40 ml
- Løg - 1 stk.
- Mango - 1 stk.
- Mayonnaise - 30 ml
- Hård ost - 50 g
Trin for trin tilberedning af mango svinekoteletter i ovnen:
- Vi vasker et stykke kød, tørrer det og skærer det i 3 stykker. Ifølge vores opskrift på svinekød med mango skal hvert stykke slås let med en særlig hammer på begge sider. Tilsæt derefter lidt salt, drys med peber på begge sider.
- Varm vegetabilsk olie i en bradepande og steg svinekød deri, indtil der kommer en gylden skorpe.
- Dæk bagepladen med folie og læg koteletterne oven på den. Hæld den resterende olie fra gryden ovenpå.
- Skræl løget og skær 3 brede ringe af det. Vi spreder det på koteletterne.
- Mangoer behøver ikke skrælles. Skær 3 brede stykker af 0,5 cm tykke af, og læg dem oven på løget.
- Smør med lidt mayonnaise og knus med hårde ostespåner.
- Vi sender det til ovnen i 12-14 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.
- Læg de færdige svinekoteletter med mango på et fad, dekorer med krydderurter og server med din foretrukne tilbehør.
Kanin med mango i ovnen på thai
Kaninkød betragtes som kost. Det vises ikke særlig ofte på bordene i det russiske køkken, men det har en god smag og høj næringsværdi. I kombination med eksotisk mango bliver produktet endnu mere sundt og saftigt. Kaninkød med denne frugt kan serveres til festbordet. Maden belaster ikke fordøjelsessystemet og tilfredsstiller gæsternes sult.
Ingredienser:
- Kaninben - 2 stk.
- Thai chilisauce - 100 g
- Kokosmælk - 150 ml
- Sojasovs - 30 ml
- Karry sauce - 70 g
- Citrongræs - 30 g
- Kalk - 1 stk.
- Capsicum hot chili peber - 3 stk.
- Sukker - 1 tsk
- Mango - 1 stk.
- Korianderblade - 10 g
Trin for trin tilberedning af kanin med mango i ovnen på thai:
- Hak citrongræs og 1 peberfrugt fint. Tilsæt chilisauce, karry sauce, kokosmælk, sojasovs, saft af en halv lime og en knivspids granulat.
- Vi vasker kaninens ben og fylder med den tilberedte marinade. Marineringstid - 9-12 timer på et køligt sted.
- Fjern derefter det knuste citrongræs så grundigt som muligt. Læg kaninens ben sammen med marinaden på en bageplade og sæt i ovnen i 20 minutter. Den nødvendige temperatur er 180 grader.
- På dette tidspunkt renser vi mangoen, skærer frugtkødet i tern. Fjern stilkene fra korianderkvistene, og skær de to resterende bælge i halve. Læg de tilberedte ingredienser ved siden af kaninkødet og bag i yderligere 5-7 minutter.
- Vi tager det ud af ovnen, lad det køle lidt af. Vi deler det ene ben i 2 dele, og med det andet adskiller vi kødet fra benet, hakker det lidt og blandes med mangodressingen.
- Læg et fad og server varmt med ris eller kartofler.
Kyllingefilet bagt med mango
Kylling med mango fortjener på grund af dens tiltrækningskraft, lyse og usædvanlige smag, utroligt dragende aroma og høje næringsværdi med rette titlen mad til festbordet. Madlavning tager ikke lang tid. Varmebehandling finder sted i ovnen, så hvert produkt beholder den maksimale mængde næringsstoffer.
Ingredienser:
- Kyllingebryst - 600 g
- Rød peberfrugt - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Konserverede mangoskiver - 300 g
- Salt, peber og sød rød paprika - efter smag
- Olivenolie - 20 ml
- Tabasco sauce - 40 ml
- Kalk - 1 stk.
- Rosmarin - 2 kviste
Trin for trin tilberedning af bagt kyllingefilet med mango:
- Vi vasker kyllingebrystet, tørrer det og skærer det i flere store stykker.
- Vi fordeler fileten i en dyb tallerken, krydrer, salt og peber. Rør rundt og lad det marinere i 10-15 minutter.
- Vi slipper for sød peber fra stilken og frøene, hvidløg - fra skallen. Vi åbner krukken med mango og tager omkring 200 g af produktet og efterlader et par stykker frugt til dekoration. Skær i store stykker og kom alle ingredienserne i blenderskålen. Til vores mango kylling opskrift kan du også bruge frisk frugt, det hele afhænger af personlig præference. Pisk derefter til det er glat.
- Hæld derefter Tabasco sauce og olivenolie i, og krydr marinaden med friskpresset limesaft. Hvis du ønsker det, kan du også placere lidt kalkskal her.
- Hæld kyllingefilet med den resulterende marinade, bland alt og lad det stå under et låg eller en film i 30 minutter.
- Efter en halv time overfører vi kyllingen sammen med marinaden til et ildfast fad. Læg rosmarinen ovenpå og send den til ovnen, opvarmet til 200 grader. Bagetiden er cirka 1 time.
- Sæt den færdige kylling med mango i ovnen på et fælles fad, dekorér med flere skiver dåsefrugt og krydderurter.
Oksekød med mango i folie i ovnen
For at tilberede et mere diætmåltid foreslår vi at kombinere oksekødsmasse med en eksotisk frugt. Mango oksekød opskriften er ret enkel. Selv et barn kan nemt klare forberedelsen af denne ret. En vigtig nuance - kødet skal være friskt.
Ingredienser:
- Oksekød - 600 g
- Mango - 4 stk.
- Løg - 2 stk.
- Persille - 40 g
- Citron - 0,5 stk.
- Malet sort peber og salt - efter smag
Trin-for-trin tilberedning af oksekød med mango i folie i ovnen:
- Vi vasker kødet til oksekød med mango i ovnen, tørrer det og skærer det i små tern. Tilsæt salt, drys med peber.
- Skræl og hak løget i form af en terning. Mal dillen. Tilsæt begge ingredienser til kødet og bland grundigt. Til syltning, lad det stå på et køligt sted.
- Vi vasker mangoen, fjerner skrællen og benet fra den. Skær frugtkødet i små tern, drys med saft fra en halv citron.
- Fordel kødet i midten ved siden af mangoen på et stykke folie på mindst 50x50 cm. Vi pakker kanterne af folien ind og sender den til ovnen på en bageplade på den midterste hylde i 30-40 minutter ved en temperatur på cirka 250 grader.
- Du kan servere oksekød med mango direkte i folie og lægge det på et bredt fad.
Ovnbagt svinemørbrad med mango
Kombinationen af svinekød med mangofrugt er meget krydret. Den almindelige smag af de to tilsyneladende uforenelige produkter suppleres med smagen af hvidvin. Retten er virkelig lækker og unik.
Ingredienser:
- Svinemørbrad - 200 g
- Mango - 1 stk.
- Ananasjuice - 150 ml
- Salt og formalet sort peber efter smag
Trin for trin tilberedning af ovnbagt svinemørbrad med mango:
- Vi vasker svinekødet, tørrer det med et køkkenrulle og laver 4-5 dybe snit for at få en ventilator. Gnid med salt og peber.
- Overfør kødet til et ildfast fad og åbn blæseren. Det er ønskeligt, at formen er med en høj side og ikke særlig bred.
- Vi renser mangofrugten, fjerner groberne og skærer i flade aflange stykker.
- Vi putter mangoen i kødets udskæringer. Hæld ananasjuice ovenpå.
- Vi bager i ovnen ved 200 grader. Bagetiden er cirka 30 minutter. I løbet af denne tid er svinekødet helt bagt, og ananasjuice er halvt fordampet.
- Pommes frites eller kogte ris er gode som tilbehør til ovnbagt svinekød med mango.
