Hvordan laver man lækre zucchinipandekager med hakket kød derhjemme? TOP 4 opskrifter med madlavningsbilleder. Tips og finesser ved madlavning. Video opskrifter.
Zucchinipandekager er en populær sommersnack med et lavt kalorieindhold og en behagelig smag. Den nemmeste mulighed er at rive squashen, kombinere med mel, æg, salt og stege på en pande. Men ved at tilføje forskellige ekstra produkter og krydderier til det grundlæggende sæt ingredienser kan du få en helt anden smag. Dette materiale indeholder TOP-4 af de lækreste opskrifter på squashpandekager med hakket kød.
Kulinariske tip og forberedelsesregler
- Til en virkelig velsmagende pandekage skal du bruge ung, tyndhudet squash. I stedet for courgette kan du bruge ung squash eller courgette.
- Da zucchini er en vandig grøntsag, er det bedre at rive det på et medium eller groft rivejern og derefter presse massen for at slippe af med overskydende juice. Ellers vil pandekagedejen smelte i gryden, og den færdige snack vil ikke danne en appetitlig og sprød skorpe. Derefter skal du tilføje mere mel til dejen, hvorfra pandekagerne ikke vil være squash, men mel med stykker grøntsager.
- Af samme grund tilsættes salt til courgettepandekagedejen i slutningen for at forhindre, at grøntsagerne slipper overskydende saft i.
- Mel kan erstattes med havregryn eller semulje. Pandekagedejens konsistens skal være som tyk creme fraiche.
- Hvis du vil give pandekagerne en pragt, fordi normalt er grøntsagspandekager flade, tilsæt pisket protein til dejen.
- Kødkomponenten til courgettepandekager kan være enhver: kylling, kalkun, svinekød, oksekød og endda fisk. Smagen og kalorieindholdet i den fremtidige ret afhænger af dette. Men det er bedre at tage diæthakket fjerkræ - kylling eller kalkunfilet. Hvidt kød steges hurtigere og supplerer den sarte courgette -smag godt. Med tilsætning af svinekød eller oksekød bliver pandekagerne mere tilfredsstillende.
- For aroma og smag kan du tilføje ostespåner, hakket hvidløg, hakkede krydderurter til zucchinipandekagedejen …
- Brug en tykbundet gryde til stegning af zucchinipandekager. Forvarm den meget kraftigt sammen med olien. Derefter steges pandekagerne hurtigt, de bliver rødmule og appetitlige.
- Hvis du vil reducere mængden af olie til stegning, skal du bruge en non-stick stegepande. Og for at fjerne overskydende fedt fra pandekagerne efter stegning skal du lægge dem på et køkkenrulle før brug for at dræne det overskydende fedt.
- Zucchinipandekager med hakket kød koges ikke kun i en gryde, men også i ovnen. Også courgettepandekager med hakket kød kan laves i en langsom komfur.
- Server courgettepandekager med creme fraiche, ostemasse med krydderurter og hvidløg, saucer.
Zucchinipandekager med hakket kød indeni
Opskriften på courgettefritter med hakket kød er enkel og ikke svær at forberede. Denne originale ret kræver ikke meget tid, erfaring og kulinariske færdigheder. På samme tid viser pandekager sig mere tilfredsstillende, mere velsmagende og mere nærende end bare grøntsagspandekager. Derfor kan de serveres til morgenmad, frokost og endda aftensmad.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 105 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 5-6
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 500 g
- Sodavand - 0,5 tsk
- Hakket kød - 250 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Creme fraiche - 60 g
- Mel - 120 g
- Æg - 2 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt efter smag
- Løg - 150 g
Tilberedning af courgettepandekager med hakket kød indeni:
- Til fyldet hakkes løgene fint og steges i en forvarmet gryde, til de er lys gyldenbrune.
- Tilsæt hakket kød til løget, krydr med salt, peber og lad det simre under låg, til det er kogt i 15 minutter.
- Vask squashen, tør den med et køkkenrulle og riv den på et groft rivejern. Smag til med lidt salt og lad det stå i 20 minutter.
- Pres squashspånerne af fugt og kombiner med æg, creme fraiche, peber, sodavand, mel og rør, så dejen ikke bliver særlig tyk.
- Varm olie op i en ren stegepande og tilsæt et tyndt lag dej. Kom noget hakket kød ovenpå og dæk straks til med mere dej.
- Steg zucchinipandekager med hakket kød indeni ved medium varme på hver side i 5 minutter.
Zucchinipandekager med hakket kød og ost
Zucchinipandekager med hakket kød og ost er møre indeni og sprøde udenpå. De er nærende og tilfredsstillende, men ikke særlig kaloririge, så de er velegnede til ethvert måltid i løbet af dagen.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Hård ost - 50 g
- Kyllingefilet - 250 g
- Mel - 2 spsk
- Æg - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Salt efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af courgettepandekager med hakket kød og ost:
- Riv zucchini på et groft eller medium rivejern, overfør til en fin sigte, salt, bland og lad det stå i 20 minutter for at dræne overskydende juice. Tøm derefter enhver væske, der har udviklet sig.
- Vask kyllingefileten, tør den og vrid den gennem en kødkværn eller kvær den til hakket kød med en blender.
- Riv osten.
- Kombiner alle fødevarer, tilsæt æg, finthakket hvidløg, mel, salt og peber. Bland alt til det er glat.
- Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og hæld dejen i gryden.
- Steg zucchinipandekager med hakket kylling ved medium varme på begge sider i 3-5 minutter.
- Læg de færdige pandekager på et køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.
Zucchinipandekager med hakket kød og kartofler
Det er let at forberede, det viser sig meget, men det spises med det samme! Hvis du ikke har kartofler, skal du lave zucchinipandekager med hakket kød og ris. Kog først risene, indtil de er kogte.
Ingredienser:
- Kartofler - 300 g
- Zucchini - 300 g
- Malet kalkun - 400 g
- Pære løg - 1 stk.
- Æg - 2 stk.
- Salt efter smag
- Hvidløg - 2 fed
- Mel - 2 spsk
- Persille - et par kviste
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af squashpandekager med hakket kød og kartofler:
- Riv zucchini på et fint rivejern, salt og lad det stå i et par minutter for at lade saften skille sig ud. Klem derefter ud og tøm den frigivne væske.
- Skræl løgene, skær dem i tern og steg i en gryde til de er gennemsigtige.
- Skræl og riv kartofler. Hak grøntsagerne fint, og før de skrællede hvidløgsfedd gennem en presse.
- Kombiner madvarer, tilsæt æg, mel, lidt salt og bland alt godt.
- Steg pandekagerne på begge sider ved medium varme i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie.
Zucchinipandekager med hakket kød og semulje
Dette er et meget nærende og tilfredsstillende måltid med lavt kalorieindhold. Zucchinipandekager med hakket kød og semulje er gode til børn, hvis du bruger kyllingekød. De er mere tilfredsstillende end bare grøntsager, mens de er saftige og møre.
Ingredienser:
- Zucchini - 600 g
- Hakket kød - 400 g
- Hvidløg - 2 fed
- Semulje - 50 g
- Æg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Persille - flere grene
- Salt efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af courgettepandekager med hakket kød og semulje:
- Vask courgette og riv på et medium rivejern. Som i de tidligere opskrifter fjernes den udskillede væske fra grøntsagsmassen.
- Tilsæt semulje til zucchinispånerne, bland og lad det stå i 15 minutter, så kornene svulmer op og absorberer overskydende juice.
- Tilsæt derefter finthakket grønt, hvidløg passeret gennem en presse, æg, hakket kød, salt, peber og bland alt godt.
- Steg zucchinipandekager med hakket kød og semulje i en forvarmet pande i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
- Læg de færdige pandekager på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
