Hvordan laver man spinatflødesuppe derhjemme? TOP 4 originale opskrifter med fotos. Kokkes hemmeligheder og tips. Video opskrifter.
Spinat er en grøn, bladgrøntsag, der er meget populær i det engelske køkken og i Middelhavslandene. Det bruges i salater, grøntsagsretter og supper. Disse greener er meget nyttige, især om vinteren, når der mangler vitaminer og mineraler. I denne artikel lærer du TOP 4 opskrifterne til fremstilling af spinatflødesuppe. Dette er den bedste måde at fodre grønt til dem, der ikke kan lide dem på anden vis. Første retter med spinat har en behagelig tekstur, blød og delikat smag. Ingen af de spiser vil engang gætte på, at det er en del af suppen.
Kokkes hemmeligheder og tips
- Denne vitamingrønne har praktisk talt ingen smag, hvilket gør det muligt at putte forskellige ingredienser i spinatpurésuppen. For eksempel forskellige typer kål, bladgrøntsager, linser, majs, gulerødder, rødbeder, kartofler, peberfrugter. Derefter vil retten få en udtalt smag og aroma af yderligere produkter.
- Planten tager godt imod krydderier, så supper suppleres med aromatiske urter, krydderier, hvidløg og forskellige typer peber.
- Også spinatflødesuppe suppleres ofte med fløde, bacon, svampe, ost, laks, pocheret æg. Derefter bliver retterne mere tilfredsstillende, mens de forbliver lavt i kalorier.
- Spinatblade har et meget lavt kalorieindhold - 23 kcal pr. 100 g. Derfor er supper med det især nyttige for dem, der taber sig.
- Spinat tolererer dybfrysning godt og bevarer alle dets ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber. Dette gør det uundværligt i den kolde årstid, når der ikke er nok vitaminer og friske grøntsager ikke er tilgængelige eller af dårlig kvalitet.
- For at spinat kan bevare sin rige, levende grønne farve, må suppen ikke overstegt.
- Brug sprøde croutoner eller karameliserede løg til at servere en smagfuld og fløjlsagtig grøn cremet suppe.
Spinatssuppe med muslinger
Tyk, rig og lækker spinatsuppe med muslinger. Det er nyttigt, har en behagelig konsistens, mætter godt og absorberes af kroppen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Spinat - 150 g
- Muslinger - 100 g
- Pære løg - 1 stk.
- Olivenolie - 2 spsk l. at tjene
- Løvblad - 1 stk.
- Allehånde - 3 ærter
- Kartofler - 500 g
- Timian - 2 kviste
- Salt efter smag
- Hvidløg - 2 fed
- Solsikkeolie - 1 spsk l. til stegning
- Valnød (kerner) - 30 g
Sådan laver du en spinat- og muslingpurésuppe:
- Skræl kartoflerne, skær dem i små stykker, kom dem i en gryde, dæk med vand og salt.
- Skræl løget og læg det hele med kartoflerne. Tilsæt allehånde og laurbærblad.
- Hæld vand over maden og kog i 20 minutter efter kogning. Fjern derefter det krydrede løg og lad kartoflerne ligge.
- Vask spinaten, skær bunden af, skær bladene i store stykker og kom dem i en gryde med kartofler. Kog, kog i 1-2 minutter og pisk suppen i en gryde med en stavblender, indtil den er glat. Smag til og tilsæt salt om nødvendigt.
- Tryk hvidløg i skallen med et knivblad og kom det i en forvarmet pande med vegetabilsk olie. Tilsæt timian og steg i 1-2 minutter for at give krydderierne smag og aroma.
- Fjern derefter timian og hvidløg fra gryden.
- Kom de optøede muslinger i en bradepande med duftende olie, og steg i 3-5 minutter ved medium varme, til de er møre.
- Hæld den tilberedte suppe i skåle og tilsæt hakkede valnødder, muslinger og en lille mængde olivenolie til hver portion.
Kyllingecreme suppe med spinat
Let og hurtig at tilberede kyllingecreme suppe med spinat og fløde til frokost og middag. Nærende, med en delikat og fyldig cremet smag.
Ingredienser:
- Kyllingebryst - 200 g
- Frossen spinat - 500 g
- Fløde - 1 spsk.
- Pære løg - 1 stk.
- Kartofler - 4 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Olivenolie - 2 spsk
- Muskatnød - knivspids
- Timian - 0,25 tsk
- Løvblad - 2 stykker
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Tilberedning af cremet kyllingespinatsuppe:
- Læg kyllingebrystet i en gryde og tilsæt timian, laurbærblad, salt og peber.
- Dæk alt med vand, kog, lad det simre, dæk til og kog i 15 minutter, og skum hele tiden af.
- Fjern det kogte kyllingebryst fra gryden og kom kartoflerne i tern i bouillonen. Kog til kogt.
- Pil løg og hvidløg, hak og svits i en gryde i olivenolie i 5 minutter. Tilsæt den optøede spinat til stegepanden og lad det simre i 5 minutter.
- Overfør løg og spinat til en gryde med bouillon og kog i 5 minutter.
- Fjern laurbærbladet fra gryden og hæld suppen i en blender. Hak maden til den er pure.
- Kom suppen tilbage i gryden, hæld fløden i, krydr med muskatnød, tilsæt kyllingefilet, skær den i stykker og varm op.
Puree suppe med spinat og fløde
Lys, velsmagende, meget mør og aromatisk flødesuppe med fløde og spinat. Produkterne i sammensætningen er tilgængelige, og tilberedningsprocessen er ikke kompliceret.
Ingredienser:
- Spinat - 150 g
- Vand - 500 ml
- Fløde - 250 ml
- Kartofler - 350 g
- Løg - 150 g
- Smør - 50 g
- Dild - 1 flok
- Tørret hvidløg - 0,5 tsk
- Bordsalt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - 1 knivspids
For at lave spinat og flødesuppe puré:
- Smelt smørret i en gryde. Steg de skrællede og frit formede løg ved middelvarme til de er gyldenbrune.
- Skræl kartoflerne, skær dem i små tern, kom i en gryde med løget og steg let i 2-3 minutter.
- Hæld kogende vand i en gryde og kog suppen ved middel varme, tildækket, til kartoflerne er bløde, cirka 15-20 minutter.
- Når kartoflerne er møre tilsættes den vaskede spinat. Dæk til og kog i 5 minutter efter kogning.
- Tilsæt derefter frisk dild, tørret hvidløg og salt.
- Kog suppen ved svag varme i et minut, og brug en stavblender til at slå indholdet til det er glat og glat.
- Tilsæt fløde til spinatpurésuppen, rør rundt og varm på komfuret i et halvt minut, omrør lejlighedsvis.
Spinat svampesuppe
Lys spinatpurésuppe er meget mør, solid, sund og velsmagende. Suppens bund er spinat, creme tilsættes for en delikat struktur, og retten suppleres med aromatiske stegte porcini -svampe. Det vil vise sig at være et rigtigt kulinarisk mesterværk.
Ingredienser:
- Spinat - 200 g
- Tørrede porcini svampe - 30 g
- Smør - 20 g
- Pære løg - 1 stk.
- Hvidløg - 1, 2 fed
- Fløde 33% - 0,25 spsk
- Malet sort peber - 0,25 tsk
- Olivenolie - 1 spsk
- Salt efter smag
Fremstilling af spinat svampesuppe:
- Pil løg og hvidløg og skær i strimler. Send dem til en gryde med opvarmet olivenolie. Lad det simre i 5 minutter, til det er let gyldenbrunt og gennemsigtigt.
- Skyl spinatbladene og kom hele i løgformen. Smag til med sort peber, salt og lad det simre, indtil det er blødt i 5 minutter.
- Hæld kogende vand over tørrede porcini -svampe, dæk til og lad det stå i en halv time. Fjern dem derefter fra saltlage, skær dem i mellemstore stykker og steg dem i en gryde i smør, indtil de er gyldenbrune.
- Hæld svampelagen, hvor svampene blev gennemblødt, i en gryde med grøntsager. Tilsæt om nødvendigt vand, bouillon eller grøntsagsbouillon, så væskemængden er 2,5 spsk.
- Bring suppen i kog, sluk for varmen og lad blandingen afkøle til stuetemperatur.
- Mal derefter indholdet med en blender til en homogen flydende masse og hæld fløden i. Rør rundt, smag til og tilsæt salt om nødvendigt.
- Varm suppen til 90 ° C uden at lade den koge, sluk for varmen, dæk gryden og lad den brygge i 5 minutter.
- Hæld spinat -svampesuppen i skåle og tilsæt de stegte porcini -svampe til hver portion.
