Hvordan laver man en lækker fiskeret? Funktioner til forberedelse, TOP-9 bedste opskrifter på laksesalat. Video opskrifter.
Laksesalat er en let og nærende ret ikke kun til det festlige, men også til hverdagsbordet. Tilberedning af en sådan snack er hurtig og let.
Funktioner ved tilberedning af salat med laks
Atlanterhavslaks betragtes som en af de sundeste fisk på grund af dets indhold af omega-3 flerumættede fedtsyrer. Derfor bør rød fisk, herunder laks, i kosten for enhver person være i første omgang. Derudover er kødet af denne fisk rig på forskellige nyttige stoffer: fosfor, kalium, selen, chrom, zink, vitamin D, C, B2, A, E og andre.
Glem dog ikke, at laks indeholder en lille mængde kviksølv, hvilket betyder, at overdreven indtagelse af dette produkt kan føre til alvorlige konsekvenser. Gravide og ammende kvinder bør spise laks med forsigtighed. Derudover kan den, som med enhver rå fisk, indeholde marine parasitter, og røget laks kan indeholde toksiner. Du bør dog ikke opgive en så sund fisk på grund af disse advarsler. Det er nok at bruge det 2-3 gange om ugen i 100-150 g.
For at vælge kvalitet laks, se på farven på slagtekroppen. Det er optimalt, hvis det er orange-pink. Fisken skal ikke være glat ved berøring, der er ingen rådden lugt. Kødet skal være fast uden overskydende fugt.
Du kan opbevare laks i fryseren, men det er bedst at tilberede den lige efter køb.
Vigtig! Hvis du i butikken er i tvivl om friskheden af rød fisk, skal du bede sælgeren om et kvalitetscertifikat.
Mange forskellige retter kan tilberedes fra atlantisk laks: kolde og varme forretter, første og anden ret. I enhver form er dette den bedste smag og ekstraordinære fordele.
Hvad angår laksesalatopskrifterne, er udsigterne utrolige: du kan vælge dåsefisk, lidt saltet, røget eller dampet. De serveres både kolde og varme sammen med grøntsager, æg, gedeost, krydret med mayonnaise, citronsaft eller smør. Tænd din fantasi - og voila!
Nedenfor er de mest originale og læskende måder at lave atlantisk laksesalat på.
TOP 9 bedste opskrifter på laksesalat
For at forberede en lækker laksesalat skal du ikke kun vælge fisk af høj kvalitet, men følge opskriften på retten. Vi vil helt sikkert hjælpe dig med dette: de mest populære opskrifter er samlet her.
Konserveret laks og agurkesalat
En hurtig og ukompliceret måde at tilberede en kold snack på. Denne ret er for eksempel perfekt til en familieaften. Til fremstilling af en sådan salat bruges ud over dåse laks, agurker og tomater, der er tilgængelige i enhver sæson. Din mave vil være dig taknemmelig, for kombinationen af grøntsager og fisk er en beriget og let fordøjelig ret.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 80 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Dåse laks - 1 dåse
- Rødløg - 1 hoved
- Agurk - 1 stk.
- Cherrytomater - 100 g
- Bladsalat - 5-6 blade
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Citronsaft - 2 spsk
- Salt, peber - efter smag
Trin-for-trin forberedelse af dåse laks og agurkesalat:
- Åbn en dåse konserves, tøm væsken. Fjern knoglerne fra fisken, og hak kødet med en kniv eller ælt det med fingrene.
- Forbered grøntsager: vask agurker, cherrytomater og salat, skræl løget.
- Skær agurker, løg i halve ringe og tomater i halve i store skiver.
- Læg salat, alle grøntsager og laks i en skål. Smag til med salt, peber og smag til med vegetabilsk olie blandet med citronsaft.
Laks og avocado salat
Den mest utrolige kombination man kan forestille sig. Laksesalat med avocado og vagtelæg er en eksplosion af smag og samtidig en sund og nærende tandem af produkter. Sådan en hurtig snack er ikke en skam at præsentere ved en gallamodtagelse.
Ingredienser:
- Let saltet laks - 150 g
- Avocado - 1 stk.
- Vagtelæg - 6 stk.
- Bland salat - valgfri
- Rødløg - halvdelen
- Olivenolie - 2 spsk
- Salt, peber - efter smag
- Honning - 1 tsk
- Citronsaft - 2 l.
- Dijon sennep - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af laks og avocadosalat:
- Når du tilbereder en salat med let saltet laks, skal du starte med at skære fisken, men du kan også købe færdige skiver. Vær omhyggelig med at fjerne knoglerne for ikke at blive kvalt under forbruget.
- Skyl avocadoen, skær den i to, fjern gruben med en kniv. Fjern skindet og skær frugten i skiver.
- Skær halvdelen af rødløget i halve ringe.
- Vask salaten med postevand, tag den op med hænderne, kom den i en salatskål.
- Kog vagtelæg, skåret i halve. Du kan også bruge kylling, så er 2 stykker nok.
- Tilsæt avocado, løg og æg til salaten.
- Forbered dressingen: Kombiner honning, sennep, salt, peber, olivenolie og citronsaft. Hæld den resulterende sauce over salaten og rør rundt.
Røget laks og tomatsalat
En ikke-triviel salat med røget atlantisk laks og friske tomater uden skind, suppleret med surhed af citronsaft. Diæt kold forret med smagen af en rigtig restaurantret.
Ingredienser:
- Tomater - 300 g
- Røget laks - 200 g
- Citron - halvt
- Salt og peber - kniv ad gangen
- Rødløg - 1 stk.
Trin for trin tilberedning af røget laks og tomatsalat:
- Kun modne og saftige tomater er egnede til denne ret. Grøntsager skal dryppes med kogende vand og derefter mærkes i koldt vand. Fjern skindet fra tomaterne, fjern frøene med en ske, og skær frugtkødet i store stykker med en skarp kniv.
- Vask hovedet af rødløg, fjern skallen og skær i tynde halve ringe.
- Skær røget laks, fjern knoglerne og skær i store tern.
- Bland fisk og løg og hæld citronsaft over i 5-7 minutter.
- Tilsæt tomater til salaten, bland, pynt med sesamfrø, hvis det ønskes.
Mimosasalat med laks og rød kaviar
Og nu en opskrift til dem, der elsker mayonnaisesnacks! En populær vinterret i hele landet kan fyldes med en mere "dyr" og elegant smag ved at tilsætte let saltet laks og rød kaviar til Mimosa -salaten. Et win-win-træk, når du mødes med venner!
Ingredienser:
- Laks - 200 g
- Kyllingæg - 3 stk.
- Mayonnaise - 3 spsk
- Kartofler - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Grønne løg - lille flok
- Laksekaviar - 30 g
Trin-for-trin forberedelse af Mimosa salat med laks og rød kaviar:
- Kog æg, kartofler og gulerødder. Skræl og skal, skær i terninger, kom i forskellige skåle og forbered dem til yderligere salatsamling.
- Skær fisken, fjern knoglerne fra den, skær kødet i tern.
- Hak det grønne løg.
- Læg kartoflerne, lav et mayonnaise -net, læg derefter laksen og grønne løg, dryp igen med lidt mayonnaise. Gulerødder og æg følger efter. Coat hvert lag med mayonnaise.
- Pynt salaten med kaviar ovenpå og lad den trække i køleskabet inden servering i 1-2 timer.
- Riv gulerødder og æg på et groft rivejern, adskill hviderne fra æggeblommerne.
- Skær kartoflerne i tern.
- Saml salaten som følger: først kartofler, derefter torskelever, løg, derefter gulerødder, proteiner og det sidste lag - æggeblommer. Lag skal være belagt med mayonnaise.
- Sæt den tilberedte salat i køleskabet i en time. Det skal være mættet.
- Pynt med hakket persille ovenpå inden servering.
Cæsarsalat med laks og croutoner
Cæsarsalat med laks er et andet træk ved mange restaurantretter. Hvis du ikke er en stor fan af kyllingeforretter, kan du prøve at tilføje let saltet fisk til den. Resten af ingredienserne i salaten forbliver de samme.
Ingredienser:
- Let saltet laks - 250 g
- Croutoner - 50 g
- Salat - 100 g
- Parmesan - 50 g
- Æg - 2 stk.
- Cherrytomater - 100 g
- Sennep - 1 tsk
- Olivenolie - 4 spsk
- Halv citron
- Hvidløg - 1 fed
- Salt og peber efter smag
Trin-for-trin tilberedning af Cæsarsalat med laks og croutoner:
- Skær fisken, skær den i tynde skiver.
- Vask tomater og salat, riv parmesanen på et fint rivejern.
- Kog hårdkogte æg, skræl, skåret i kvarte.
- Forbered salatdressing: bland salt, peber, pres hvidløg ud, pres saften af en halv citron, tilsæt sennep og olie. Rør alle ingredienserne.
- Vi begynder at servere salaten: læg bladene, hæld lidt af saucen over. Top med snittede kirsebær og fiskestykker.
- Arranger æggekvartalerne rundt om kanten af tallerkenen. Dryp igen med den resterende dressing. Drys salaten med croutoner og parmesan ovenpå, server straks.
Varm laksesalat
Stegt fisk, friske krydderurter og en utrolig honning -sennepsdressing - alt dette er en uforglemmelig smag af en varm laksesalat.
Ingredienser:
- Frisk laksefilet - 200 g
- Blanding af salat og rucola - 200 g
- Tomat - 1 stk.
- Rødløg - et halvt hoved
- Honning - 1 tsk
- Dijon sennep - 2 spsk
- Olivenolie - 3 spsk
- Citronsaft - 1 spsk
- Salt og peber efter smag
- Mintblade - til pynt
Trin for trin tilberedning af varm laksesalat:
- Forbered laksen: vask fileterne, krydr med salt, peber og steg i en varm stegepande med olivenolie i 3 minutter. Tør ikke fisken for meget!
- Skær tomaten i store skiver og halvdelen af rødløget i tynde halve ringe.
- Vask salaten og tag den op med dine hænder, bland med rucola.
- Forbered fyldet: bland olivenolie, dijonsennep, salt, peber, citronsaft sammen.
- Læg grøntsagerne, krydret med en portion af saucen, tomater og rødløg og top med den varme laks.
- Dryp med den resterende honning-sennepsdressing, pynt med mynteblade og server salaten varm.
Laks salat med ris
Balancen mellem essentielle mikronæringsstoffer er meget vigtig for at sikre normal funktion. For at kroppen kan fungere som et ur, er korrekt ernæring vigtig. Hjertelig, kaloririgtig, men meget delikat rissalat med laks, kombineret med fiberrig ruccola, vil positivt understrege dine kulinariske evner foran gæsterne, der er inviteret til ferien.
Ingredienser:
- Dåse - 1 stk.
- Ris - en håndfuld
- Arugula - flok
- Løg - et halvt hoved
- Varm peber - 1 stk.
- Pitted oliven - 1/3 dåse
- Tranebær - til pynt
- Olivenolie - 2 spsk
- Dijon sennep - 1 tsk
- Citronsaft - 1 tsk
- Salt, peber - efter smag
Trin for trin tilberedning af laksesalat med ris:
- Kog vand, salt og tilsæt ris vasket under rindende vand. Kog under omrøring.
- Efter 15-20 minutter kontrolleres kornets beredskab, sættes i et dørslag for at dræne overskydende vand.
- Kom de afkølede ris i en salatskål.
- Åbn en dåse konserves, skær laksen, fjern knoglerne, knæk den med dine hænder og overfør den til det kogte korn.
- Hak den varme peber fint, skræl løget og skær det i halve ringe.
- Vælg rucola i hånden, hak oliven i halve. Bland alle ingredienserne.
- Forbered salatdressing: bland olie, salt, peber, citronsaft, sennep. Hæld i salaten, rør rundt.
- Pynt med tranebær eller kirsebær ovenpå inden servering.
Laks og rejesalat
En god mulighed for dem, der er på slankekur eller foretrækker den mere naturlige smag af fisk. Denne salat "mødte" kogt laks og rejer med flødeostfyld. Denne ret serveres i små glasvaser dekoreret med en citronskive eller mynteblad.
Ingredienser:
- Let saltet laks - 100 g
- Rejer - 100 g
- Vagtelæg - 8 stk.
- Hård ost - 50 g
- Salatblade - 50 g
- Rød kaviar - 2 spsk
- Flødeost - 300 g
- Creme fraiche - 3 spsk
- Kalk - 1 spsk
- Salt, peber - efter smag
- Hvidløg - 1 fed
Trin for trin tilberedning af laks og rejesalat:
- Kog rejerne i kogende vand i et minut.
- Skær den let saltede laksefilet i strimler.
- Kog vagtelæg: 5 stk. hak med en kniv, og 3 stk. lad stå til pynt.
- Riv osten på et fint rivejern.
- Lav en sauce ved at blande ost, creme fraiche, salt og peber, tilsæt lidt limeskal og saft, pres hvidløgene ud og rør rundt.
- Kom hakkede æg i lag i en vase, efterfulgt af sauce, laks, salat, sauce igen, rejer, ost og sauce igen. Skift lag, indtil retterne er fulde.
- Pynt til sidst med rejer, salat, et halvt vagtelæg og kaviar.
Laks og kål salat
Du behøver ikke købe dyre dagligvarer for at lave en lækker og nærende salat. For eksempel kan du lave en laksesalat med kål. Retten er så billig som muligt, men meget saftig.
Ingredienser:
- Hvidkål - 150 g
- Dild - flok
- Let saltet eller dåse laks - 200 g
- Æg - 3 stk.
- Agurk - 1-2 stk.
- Olivenolie eller mayonnaise - til dressing
Trin-for-trin forberedelse af laksesalat med kål:
- Hak kålen fint, pres lidt med hænderne.
- Skær laksen i tern. Hvis du vælger dåsemad, skal du fjerne knoglerne og sortere fisken med dine hænder.
- Kog æg hårdkogt, skær dem i tern, som agurker.
- Hak dillen fint.
- Bland alle ingredienserne i en salatskål, krydr med salt, krydr med olivenolie eller mayonnaise.
Laks salat video opskrifter
Hvis du ikke har prøvet lakseretter før, er opskrifterne ovenfor måske en forbløffende opdagelse. Du kan tilføje ost, æg, grøntsager og forskellige grøntsager til laksesalater, hvilket vil understrege fiskens sarte kød. Løb hellere til butikken, og gå derefter i køkkenet for at lave mad og overraske dine kære med nye retter.
