Egenskaber ved madlavning. TOP 13 bedste opskrifter af torskeleversalat. Video opskrifter.
Torskeleversalat er en populær russisk traditionel ret, hvis ingredienser kan findes i enhver butik. Hovedingredienserne er foruden fiskelever normalt kogte kogte grøntsager og æg.
Funktioner ved tilberedning af torskeleversalat
Ikke kun en udsøgt, men også en meget sund delikatesse - torskelever - er ofte et uerstatteligt produkt af festbordet. Der tilberedes forskellige salater, pates og snacks derfra. Vidste du, at produktet ud over den sarte fiskeagtige smag er værdifuldt for en række nyttige egenskaber?
Leveren af atlantisk torsk tjener som kilde til fiskeolie og indeholder også alle slags sporstoffer, der er meget nødvendige for mennesker, vitamin A, D, E, umættede fedtsyrer, folsyre og jod.
Imidlertid er det ikke alle, der er lige så nyttige konserverede torskelever, derfor bør du gøre dig bekendt med kontraindikationerne, før du køber dem. For eksempel anbefaler læger at bruge det med forsigtighed til mennesker med lavt blodtryk, nyre- eller galdeblæresygdom, gravide og ammende kvinder. Du bør ikke spise dåsemad også, når kroppen er overmættet med D -vitamin og calcium, når du tager medicin, der fortynder blodet, mave- og leverforstyrrelser. Du skal også huske at overholde foranstaltningen: højst 40 g torskelever om ugen.
For at vælge et kvalitetsprodukt skal du omhyggeligt studere indholdskomponenterne. Således har råvarer fra fersk frossen fisk minimal værdi. Et frisk konservesprodukt bevarer flere næringsstoffer. Husk at tømme olien, når du åbner dåsemaden, da den er meget fedtet og kan påvirke din krop negativt.
Der er mange opskrifter på torskeleversalat, men en ingrediens er altid den samme - dåsemad. De tilberedes ofte med æg, agurker, kartofler og ost. Salater krydres normalt med mayonnaise, creme fraiche eller vegetabilsk olie. Leveren kan hakkes i stykker eller moses med en gaffel.
I betragtning af de forskellige retter og deres oprindelse er det svært at sige, hvilken opskrift på torskeleversalat, der er klassisk. Det vigtigste er, at du og dine gæster har det godt.
TOP-13 opskrifter til fremstilling af torskeleversalat
Der er mange forskellige måder at tilberede kolde snacks på. Vi foreslår, at du gør dig bekendt med trin-for-trin opskrifter på torskeleversalater og vælger selv, hvad du kan lide. Start for eksempel med enkle retter, og gradvist flyttes til komplekse flaky dem.
Klassisk torskeleversalat
Den letteste, men ikke mindre appetitlige måde at tilberede torskelever på. Hvis du har en krukke dåsemad liggende derhjemme, skal du prøve det. Desuden vil det ikke tage meget tid.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 270 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Tran - 200 g
- Æg - 5 stk.
- Pære løg - 2 stk.
- Salt, peber - efter smag
- Mayonnaise - til dressing
Trin for trin forberedelse af den klassiske torskeleversalat:
- Kog hårdkogte kyllingæg, skræl dem, riv dem på et groft rivejern eller hak dem med en kniv - hvad du vil.
- Åbn en dåse tran og tøm væsken af - du skal ikke bruge den til at lave salaten.
- Mos dåsemad med en gaffel i kartoffelmos, bland med æg.
- Hak løget så lille som muligt, tilsæt salatskålen til resten af produkterne.
- Smag til med salt, peber, mayonnaise, pynt med krydderurter.
Salat med torskelever og æg
Denne opskrift ligner den klassiske, men der er stadig nogle særpræg - det handler om dressingen.
Ingredienser:
- Tran - 1 dåse
- Æg - 6 stykker
- Løg - 1 hoved
- Persille efter smag
- Grønne løg - efter smag
- Citronsaft - 1 spsk
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
Trin for trin tilberedning af torskeleversalat med æg:
- Kog æg hårdkogt, skræl af skallen. Åbn en dåse konserves, tøm væsken, mos den med en gaffel.
- Riv kyllingæg, men du kan også skære dem i tern
- Hak grønt og løg.
- Bland alle ingredienserne, tilsæt salt og peber efter smag. Det er bedre at vælge citronsaft og solsikkeolie som dressing.
Salat med torskelever og agurk
Endnu en opskrift på en lækker og let at tilberede torskeleversalat. Denne ret minder dig om sommeren: varm sol og friske grøntsager lige fra haven.
Ingredienser:
- Konserveret tran - 1 dåse
- Kartofler - 2 stk.
- Agurk - 2 stk.
- Grønne løg - 10-15 stilke
- Æg - 2-3 stk.
- Hvidløg - 3-4 fed
- Salt efter smag
Trin for trin tilberedning af torskeleversalat med agurk:
- Kog æggene hårdkogte og kartoflerne til de er bløde. Riv dem på et groft rivejern.
- Hak agurker og grønne løg fint.
- Med en gaffel æltes dåsemaden til valsing, og hæld væsken i en skål - det er nødvendigt for dressing af salaten.
- Bland ingredienserne sammen, pres hvidløg ud, hæld olien fra dåsemaden i, rør rundt.
Torskeleversalat med løg
En meget sart salat, men snarere en kold forret eller paté. Hvis du har for meget brød derhjemme, vil denne mulighed være praktisk.
Ingredienser:
- Tran - 1 dåse
- Æggeblommer - 5 stk.
- Løg - 2-3 hoveder
- Hvidløg - 1-2 fed
- Mayonnaise - 2-3 spsk
Trin for trin tilberedning af torskeleversalat med løg:
- Kog æg. Fjern proteiner, de er ikke nødvendige for denne ret. Mos æggeblommerne med en gaffel sammen med tran. Glem ikke at dræne fedtet fra dåsemaden, det kommer ikke til nytte.
- Hak løget fint, du kan endda rive det, presse hvidløg og tilføje til resten af ingredienserne.
- Salt forretten, smag til med mayonnaise. Meget velsmagende, hvis du spreder den resulterende pate på ristede stykker brød, pyntet med friske grøntsager eller krydderurter.
Puffesalat med torskelever
Der er mange muligheder for at lave en flaky dåsesalat. Du kan ofte finde en original ret på virksomhedens menu, men hvordan man laver en sådan salat af torskelever, vil ikke en eneste kok sige - afsløring af deres hemmeligheder er ikke i deres hænder. Her er for eksempel en af restaurantens snacks, der helt sikkert vil overraske dine gæster.
Ingredienser:
- Dåse - 1 dåse
- Kartofler - 2-3 stk.
- Gulerødder - 1-2 stk.
- Æg - 3 stk.
- Syltede agurker - 3-4 stk.
- Grønne løg - 5-6 stilke
- Mayonnaise efter smag
- Hård ost - 50 g
- Sort peber, krydderier - valgfri
Trin-for-trin forberedelse af puff salat med torskelever:
- Kog grøntsager og æg, og afkøl derefter og skræl.
- Hak tran med en kniv, hak det grønne løg.
- Skræl syltede agurker med en grøntsagsskræller eller en almindelig kniv.
- Riv gulerødder, kartofler, æg og agurker på et groft rivejern, findel ost fint.
- Du kan arrangere salaten i vaser eller i lag på et fad. Læg kartofler i det første lag, dåsemad i det andet, grønne løg i det tredje, agurk i det fjerde, æg i det femte og gulerødder i det sjette.
- Smør hvert lag med et net mayonnaise.
- Til sidst drysses forretten med ost og pyntes med krydderurter ovenpå for at få skønhed.
Torskelever og rissalat
Det er kendt, at fisk og ris er meget harmonisk kombineret. Har du prøvet at kombinere torskelever med dette korn?
Ingredienser:
- Konserveret torskelever - 1 dåse
- Ris - 180 g
- Tomater - 3-4 stk.
- Pære løg - 1 stk.
- Æg - 3 stk.
- Grønne ærter - 100 g
- Syltede agurker - 3 stk.
- Salt og peber - malet efter smag
Trin for trin tilberedning af torskeleversalat og ris:
- Kog vand og salt, tilsæt vasket ris, kog til det er mørt. Smid et dørslag i for at tillade overskydende fugt i glasset.
- Skær løg og agurker i små stykker.
- Mos æg og dåse med en ske eller gaffel.
- Kombiner ris, æg med dåsemad, grønne ærter, agurker, peber og salt.
- Læg i en salatskål og pynt med tomat- og æggeskiver.
"Mimosa" med torskelever
Puffesalat "Mimosa" tilberedes med torskelever. I dette tilfælde er skålens smag endnu mere sart end med fisk.
Ingredienser:
- Tran - 240 g
- Løg - 80 g
- Kartofler - 200 g
- Gulerødder - 200 g
- Æg - 2 stk.
- Persille - 15 g
- Mayonnaise - 100 g
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Trin-for-trin forberedelse af Mimosa salat med torskelever:
- Kog kyllingæg og ovenstående grøntsager til de er møre. Afkøl og gør klar til salat.
- Mos fiskelever til puré.
- Hak løg og persille.
- Riv gulerødder og æg på et groft rivejern, adskill hviderne fra æggeblommerne.
- Skær kartoflerne i tern.
- Saml salaten som følger: først kartofler, derefter torskelever, løg, derefter gulerødder, proteiner og det sidste lag - æggeblommer. Lag skal være belagt med mayonnaise.
- Sæt den tilberedte salat i køleskabet og lad stå i en time. Det skal være mættet.
- Pynt med hakket persille ovenpå inden servering.
Torskeleversalat med grønne ærter
En usædvanlig, men meget behagelig kombination af disse to konservesprodukter resulterer i en meget sund og tilfredsstillende salat, som også er let at tilberede.
Ingredienser:
- Konserveret torskelever - 1 dåse
- Konserverede grønne ærter - 3-4 spsk
- Æg - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Kartofler - 1 stk.
- Citron - 2-3 skiver
- Salt og krydderurter efter smag
Trin for trin tilberedning af torskeleversalat med grønne ærter:
- Kog kartoflerne i deres skind eller uden skræl - alt efter hvad der er bedst for dig. Hårdkogte æg, afkøl, skræl.
- Skær løg, fiskelever, kyllingæg og kartofler i små tern, hak grøntsagerne fint. Tilsæt mængden af grønne ærter, der er angivet i ingredienserne, bland.
- Fold fadet i en salatskål og pynt med citronskiver.
"Solsikke" med torskelever
En anden salat med torskelever, som tilberedes med tilsætning af kartofler, kaldes "Solsikke". Konserves vil give forretten en endnu mere delikat konsistens end i den klassiske opskrift med brisling, og dens festlige servering vil ikke efterlade ligegyldige hverken dig eller dine nærmeste.
Ingredienser:
- Tran - 400 g
- Kyllingæg - 6 stk.
- Pære løg - 2 stk.
- Kartofler - 4 stk.
- Mayonnaise - 200 g
- Pitted oliven - 100 g
- Ovalformede chips - til dekoration
- Salt, peber - efter smag
Trin-for-trin forberedelse af "Solsikke" salat med torskelever:
- Kog æg og kartofler, indtil de er møre, og riv dem derefter på et groft rivejern, skræl og afskalning.
- Hak løget fint, og mos dåsemaden grundigt med en gaffel.
- Lagene lægges som følger: kartofler, mayonnaise, torskelever og løg, mayonnaise igen, hvide og derefter æggeblommer.
- Lav et groft mayonnaise, sæt halvdelen af oliven i hver resulterende celle.
- Sæt kronblade - chips i en cirkel. Resultatet er en salat, der meget ligner en solsikkeblomst.
Torskeleversalat med ost
En meget solid salat af torsk og hård ost med et hvidløgstip - dette er en hurtig ret ikke kun til en ferie, men også “til hver dag”.
Ingredienser:
- Konserveret torskelever - 150 g
- Æg - 2 stk.
- Ost - 100 g
- Hvidløg - 2 fed
- Mayonnaise - 2 spsk. l.
- Persille efter smag
- Malet sort peber - 1 knivspids
Trin for trin tilberedning af torskeleversalat med ost:
- Hårdkogte æg skal skrælles og finrevet.
- Hård ost reves bedst på et groft rivejern. Hvis du foretrækker en mere tyktflydende salatkonsistens, er det bedre at vælge den lavvandede side af køkkenelementet.
- Mos tran med en gaffel, bland alle ingredienserne, pres hvidløget ud.
- Hak persillen, smag til med mayonnaise, salt om ønsket.
Torskeleversalat med kål
Selvom tandem med fisk og frisk kål kan virke usædvanligt, passer disse to produkter godt sammen og supplerer hinanden ikke kun med hensyn til smag. Tran er protein, og kål er fiber, og sammen er det en nødvendig kilde til sundhed og styrke for hver person.
Ingredienser:
- Tran - 1 dåse
- Æg - 2 stk.
- Hvidkål - 300 g
- Grønne løg - 1 flok
- Salt, peber - efter smag
- Mayonnaise, smør eller creme fraiche - til dressing
Trin for trin tilberedning af torskeleversalat med kål:
- Skær kålen i strimler, tilsæt salt. Efter et par minutter skal du klemme lidt med hænderne.
- Kog hårdkogte æg, afkøl og hak fint med en kniv.
- Hak de grønne løgstilke.
- Mos med en gaffel eller skær den dåse fisk med en kniv.
- Kombiner alle produkter, bland i en salatskål, tilføj din yndlingsdressing efter ønske.
Torskeleversalat med majs
For dem, der følger figuren og den nødvendige mængde proteiner, fedt og kulhydrater i deres kost, er denne salat bare en livredder. Glem ikke at dele opskriften med dine venner!
Ingredienser:
- Tran - 250 g
- Kartofler - 1 stk.
- Æg - 2 stk.
- Dåse majs - 2 spsk
- Løg - 1 stk.
- Citronsaft - 3 spsk
- Salt og peber efter smag
Trin for trin tilberedning af torskeleversalat med majs:
- Hæld olien ud af en dåse konserves, hak leveren.
- Kog æg og kartofler til de er møre, skræl og skræl, hak dem fint, kom dem i en salatskål til leveren.
- Hak løget, tilsæt det til salaten sammen med majsen.
- Tilsæt citronsaft, salt, peber og rør rundt. Kan serveres ved bordet.
"Havn" med torskelever
De siger normalt om sådan en salat: spis dit sind. Salat med torskelever “Havnen indeholder yderligere plusser i form af bitre valnødder, hvilket vil give retten en meget original smag.
Ingredienser:
- Tran - 250 g
- Kogte kartofler - 3 stk.
- Kogte æg -3 stk.
- Kogte gulerødder - 2 stk.
- Forarbejdet ost - 2 stk.
- Valnødder - 30 g
- Grønne løg - flok
- Mayonnaise - 150 g
Trin-for-trin tilberedning af Gavan-salat med torskelever:
- Forbered ingredienserne: kog grøntsager og æg. Cool, ren.
- Riv kartofler, gulerødder, ostemasse, æg på et groft rivejern.
- Hak grønne løg, knus valnødder med en kniv, mos tran med en gaffel.
- Det er nødvendigt at samle salaten som følger: kartofler, torskelever, grønne løg, ostemasse, gulerødder, æg, valnødder. Dæk hvert lag ingredienser med mayonnaise.
- Lad salaten trække i 1-2 timer inden servering.
Videoopskrifter på torskeleversalat
Hvordan laver man torskeleversalat lækker og nærende? Det er nok at købe kvalitetsprodukter og vælge den opskrift, du kan lide, og der kommer inspiration under tilberedningen. Toga de resterende vinterdage flyver ikke kun hurtigt, men også meget velsmagende.
