Varianter og funktioner ved tilberedning af gryderetter i ovnen. TOP-12 bedste opskrifter til morgenmad, frokost og middag for hele familien og modtagende gæster. Video opskrifter.
En gryderet er en ret, der bruger en bred vifte af hakkede eller purerede fødevarer og bindende ingredienser. Som regel bruges kød, fisk, grøntsager, frugt og bær, hytteost, æg, ost, pasta, korn osv. Oftest laves gryderet i ovnen, men til denne forretning kan du også tilpasse en multicooker og endda en stegepande.
Egenskaber ved tilberedning af gryderet
Gryderetter er retter, der tilberedes ved stegning i en ovn eller langsom komfur. Opskrifterne er baseret på brugen af forskellige ingredienser og kombinerer stort set alt, hvad der passer ind i en bageplade. Således kan du lave en gryderet kød, fisk, grøntsager eller blandet, som indeholder forskellige komponenter, for eksempel kartofler og hakket kød eller svampe.
Gryderetter tilberedes hurtigt, hvorfor de betragtes som en fremragende middagsmulighed for hele familien, da de ikke kræver meget tid fra værtinden efter en arbejdsdag. Men de kan også hjælpe i tilfælde af et uplanlagt besøg af gæster.
Det viser sig meget velsmagende gryderet lavet af pasta, der ligner italiensk lasagne, samt fra kartofler. Den anden mulighed vil være interessant, idet den giver dig mulighed for at tilberede både en daglig og festlig ret: det afhænger alt af de ingredienser, du vil bruge sammen med hovedproduktet.
Siden barndommen har vi kendt en anden opskrift - ostemasse gryde, som i børnehaven, som fremkalder de mest rystende minder. Men du kan tilberede andre dessertmuligheder, for eksempel med græskar, ris, semulje.
For vegetarer og fastende mennesker er opskrifter lavet af kål, courgette og gulerodskande lækre og tilfredsstillende.
TOP-12 opskrifter på gryderetter i ovnen
I forskellige køkkener i verden kan du finde mange muligheder for gryderetter, der vil hjælpe med at diversificere den sædvanlige kost og glæde de pludseligt ankomne gæster. Nedenfor er et udvalg af de lækreste opskrifter til alle lejligheder.
Curd gryde med semulje
En simpel opskrift på cottage cheese gryderet fra tilgængelige produkter, ikke desto mindre vil resultatet glæde alle husstande, herunder børn, der ikke er så lette at fodre med hytteost. Det er ideelt at lave mad til morgenmad - det viser sig både velsmagende og sundt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 217, 3 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Hytteost - 300 g
- Æg - 1 stk.
- Mælk - 60 ml
- Semulje - 30 g
- Sukker - 1, 5 spsk
- Salt - 1 knivspids
- Smør - 1 tsk
Trin-for-trin forberedelse af ostemasse med gryn:
- Hæld semuljen med mælk, rør rundt og lad det stå til side et stykke tid for at svulme lidt op. Takket være brugen er teksturen ret tæt.
- Mal ostemassen gennem en sigte for at få en luftig, kokoslignende blanding. Ignorer ikke dette trin, for ellers fungerer den perfekte gryde ikke.
- Tilsæt mælkedrenket semulje til ostemassen.
- I det næste trin i forberedelsen af ostemassen grydes et æg.
- Tilsæt sukker, salt og bland grundigt for at få en glat masse.
- Efter smøring af en bageplade med smør lægges forsigtigt ostemasseblandingen og sendes til ovnen, som skal forvarmes til 180 ° C.
- Kog ostemassen i en halv time, og vent derefter yderligere 5 minutter på, at den er kølet af.
- Skær i portioner og server.
Kartoffelgryde med hakket kød
En enkel opskrift til at piske en lækker middag op. Kartoffelgryde viser sig at være utrolig appetitvækkende og meget tilfredsstillende, så det vil være lige så let at fodre en stor familie som at skrælle pærer.
Ingredienser:
- Kartofler - 700 g
- Hakket svinekød og oksekød - 400 g
- Hård ost - 80 g
- Grønne løg - 3-4 stk.
- Æg - 1-2 stk.
- Creme fraiche (valgfrit) - 1-2 spsk
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Vegetabilsk olie eller smør - til smøring af formen
Steg for trin tilberedning af kartoffelgryde med hakket kød:
- Vi skræller kartoflerne og kværner dem på et groft rivejern. Den dannede væske skal tømmes.
- Hak løget fint med en kniv.
- Kom halvdelen af kartoffelmassen i en bageplade, som skal smøres med vegetabilsk olie.
- Det andet lag ifølge grydeopskriften er hakket kød, det skal saltes og peber.
- Mal stykket med hakkede grønne løg.
- Osten formales med et groft rivejern og blandes med den anden halvdel af kartoffelmassen.
- Tilsæt et par æg, salt og peber.
- Rør rundt og hæld creme fraiche for at forbedre smagen af den hakkede kartoffelgryde.
- Kom den resulterende masse i en bageplade og glat overfladen.
- Sæt i ovnen, som skal forvarmes til 180 ° C, og bag i cirka 1 time.
- Server når den er klar, ledsaget af sennep.
Pastapande med kød
En enkel gryde lavet af de tilgængelige ingredienser, der findes i ethvert hjem. Ikke desto mindre viser det sig både velsmagende og tilfredsstillende, og selve tilberedningsprocessen kan udføres selv af en nybegynder i madlavning.
Ingredienser:
- Pasta - 250 g
- Vand - 1 l
- Kød - 300 g
- Creme - 50 ml
- Kyllingæg - 3 stk.
- Løg - 1 stk.
- Ost - 200 g
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Krydderier efter smag
Steg-for-trin tilberedning af pasta og kødgryde:
- Kog vand og kog pastaen til al dente, tilsæt en skefuld vegetabilsk olie og salt. Det er meget vigtigt ikke at fordøje dem.
- Steg løget lidt i en forvarmet stegepande, indtil det bliver gyldent.
- Hak kødet med en blender eller sno det i en kødkværn, tilsæt det til løget og steg i et par minutter mere. Glem ikke at tilføje krydderier.
- Smør bageformen med smør og kom halvdelen af pastaen der i henhold til grydeopskriften, som først skal smides i et dørslag.
- Det næste lag består af hakket løg.
- Læg derefter den resterende pasta ud.
- Bland de sammenpiskede æg med fløde, hakket ost og krydderier.
- Fyld gryden med kød med en cremet æggemasse og send den til ovnen, som skal forvarmes til 180 ° C.
- Tilberedning under et lukket låg i en halv time, fjern det derefter og kog i yderligere 5 minutter.
Kyllingegryde med tomater og broccoli
Delikat lækker gryderet tilberedt med kyllingefilet, ost og grøntsager - tomater og broccoli. Retten viser sig at være let og meget nyttig, den passer til morgenmad og aftensmad, derudover kan den gives til børn og mennesker på slankekur.
Ingredienser:
- Broccoli - 250 g
- Kyllingefilet - 200 g
- Tomat - 1 stk.
- Hård ost - 100 g
- Kyllingæg - 2 stk.
- Creme fraiche - 3 spsk
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Steg-for-trin tilberedning af kyllingegryde med tomater og broccoli:
- Efter at have skilt kålen i blomsterstande, sænker vi den i kogende vand, som skal saltes. Kog i 2 minutter efter kogning, kassér derefter på en sigte, og vent på, at overskydende væske er drænet.
- Hak kyllingefilet og svits i vegetabilsk olie, hvilket gør varmen høj, til den er gyldenbrun.
- I det næste trin i forberedelsen af gryden, trin for trin, bryd æggene i en skål og bland dem med creme fraiche.
- Mal osten med et groft rivejern og send det samme sted.
- Smag til med salt og peber.
- Efter smøring af en bageplade med vegetabilsk olie lægges kyllingefilet i den.
- Hæld æggesyremassen i.
- Det næste lag kyllingegryde er broccoli. Det skal nedsænkes lidt i fyldet.
- Skær derefter tomaterne og kom dem ovenpå i et bageform.
- Dette efterfølges af et lag knust ost.
- Vi sender gryden med kylling til ovnen, som på dette tidspunkt skal opvarmes til 180 ° C.
- Vi bager i 25 minutter med fokus på mulighederne i vores ovn.
Græskar gryderet
Du kan lave en gryde ikke kun af kartofler eller pasta, græskar vil også fungere godt til dette. Denne ret vil være en glimrende morgenmadsindstilling, da den passer godt til te eller kaffe. Og hvis du tilføjer æbler, bliver gryden mere smagfuld.
Ingredienser:
- Græskar - 500 g
- Æbler - 150 g
- Æg - 2 stk.
- Smør - 150 g
- Semulje - 100 g
- Sukker - 1 spsk
- Vanillin - 1 knivspids
- Salt efter smag
- Sodavand (eller bagepulver) - 1 knivspids
Trin for trin til græskargryden:
- Først og fremmest skal du skrælle græskarret, skæres i stykker og koge. Kog i cirka 20 minutter, indtil de er møre.
- Dræn og purér grøntsagen ved hjælp af en skubber. Glem ikke at tilføje salt.
- Inden gryden tilberedes, skal du skrælle de skrællede æbler på et rivejern med store celler.
- Pisk æggene i en separat skål, tilsæt sukker og salt til dem.
- Kombiner ingredienser som græskarpuré, knuste æbler og smør, som først skal fjernes fra køleskabet for at blødgøre.
- Tilsæt semulje, vanillin og bagepulver til dem i henhold til denne opskrift.
- Bland grundigt og hæld æggeblandingen i.
- Læg dejen i en bageplade, som skal pensles med smør.
- Læg gryden i en forvarmet ovn til 200 ° C.
- Kog i 30 minutter; det kan dog tage længere tid, afhængigt af mulighederne i din model.
Bemærk! Gryden viser sig at være ret fed, og hvis du vil tilberede bagværk med lavt kalorieindhold, bør du reducere mængden af smør, der er angivet i opskriften, 2-3 gange.
Grøntsagsgryde med æg
Ikke kun en appetitlig, men også en sund gryde, hvis opskrift indebærer brug af forskellige grøntsager, der harmonisk kombineres med hinanden: her og kål og ærter, og peberfrugter og gulerødder. Og takket være brugen af ost og æg viser retten sig at være ganske tilfredsstillende.
Ingredienser:
- Blomkål - 560 g
- Grønne ærter - 200 g
- Gulerødder - 70 g
- Bulgarsk rød peber - 50 g
- Ost - 160 g
- Æg - 4 stk.
- Mel - 50 g
- Salt - 25 g
- Peber - 10 g
- Brødsmuler - 30 g
- Smør - 1-2 spsk
Steg-for-trin tilberedning af grøntsagsgryde med æg:
- Læg de frosne ærter i en sigte. Det skal optøes.
- Blancher de skrællede gulerødder i 10 minutter, hvilket gør varmen medium.
- Efter den angivne tid tilsættes blomkål til den, hvorefter grøntsagerne skal koges i yderligere 5 minutter.
- På det næste trin i tilberedning af grøntsagsgryde med ost og æg drænes vandet fra gulerødder og blomkål og skæres i små stykker.
- Mal peberfrugten på samme måde, bland alle grøntsagerne.
- De fra hviderne adskilte æggeblommer skal gnides, indtil massen når en homogen konsistens.
- Tilsæt salt og peber, tilsæt mel, tilsæt forsigtigt portioner, og hæld derefter grøntsagerne over.
- Nu skal du slå de hvide separat og sende den resulterende blanding derhen.
- Osten formales med et groft rivejern og tilsættes i gryden.
- Hæld massen i en bageplade, som først skal smøres med smør og drysses med brødkrummer.
- Du skal også knuse toppen med brødkrummer.
- Vi sender gryden med ost til ovnen og koger ved 180 ° C i 45-50 minutter.
- Efter den angivne tid har vi ikke travlt med at servere retten til bordet, men lad den stå i 5-10 minutter til for at "gå".
Risgryde med hakket kød
En simpel opskrift på en gryde til aftensmad, der kan piskes op på bare en halv time. Retten viser sig at være meget tilfredsstillende, så det vil ikke være svært at fodre en stor familie.
Ingredienser:
- Ris - 1 spsk.
- Hakket kød - 400 g
- Pære løg - 1 stk.
- Æg - 2 stk.
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Krydderier (valgfrit) - efter smag
- Vegetabilsk olie til stegning og smøring af former - 30-40 g
Trin for trin tilberedning af risgryde med hakket kød:
- Vi vasker risene og koger i 15 minutter, indtil vandet fordamper helt.
- Hak løget fint med en kniv, send det på panden og steg i 20 minutter sammen med hakket kød, krydr med salt og peber.
- På det næste trin i tilberedningen af kødgryde blandes æggene i risene. Hvis du ønsker det, kan du også hælde fløde i.
- Efter smøring af en bageplade med vegetabilsk olie tilsættes halvdelen af risene.
- Lav derefter et lag hakket kød og derefter ris igen.
- Vi udjævner overfladen og sender formen til ovnen, som skal forvarmes til 190 ° C.
- Kog gryden i 20-25 minutter.
Bemærk! Når du steger hakket kød, kan du ikke kun tilføje løg, men også gulerødder og andre grøntsager efter eget valg samt enhver sauce. Denne grydeopskrift giver dig også mulighed for at bruge ost, som kan bruges til at male et lag ris ovenpå.
Hvidkål gryde
Kålgryderet er en meget velsmagende, sund og tilfredsstillende ret til hele familien. Fantastisk til børnemenuer, diæt til dem, der taber sig og folk på slankekur.
Ingredienser:
- Semulje - 1 spsk.
- Mælk - 1 spsk.
- Hvidkål - 1 kg
- Pære løg - 1-2 stk.
- Smør - 200 g
- Kyllingæg - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Trin for trin tilberedning af hvidkålsgryde:
- Vask kålen og hak den fint med en kniv.
- Drys med salt og ælt det godt, indtil det er blødt.
- For at få en luftig gryde, hæld semuljen med mælk og lad det svulme et stykke tid.
- Skær løget, der er skrællet fra skallen, i tern og steg i varm vegetabilsk olie, til det bliver gennemsigtigt. Glem ikke at røre rundt.
- Efter smeltning af smørret i mikrobølgeovnen hældes det i semuljen og omrøres grundigt.
- Der, i henhold til opskriften på gryderetter i ovnen, køres æggene i, salt og peber blandingen.
- Vi sender derefter stegte løg og hakket kål, bland massen grundigt.
- Efter at have smurt en bageplade med vegetabilsk olie, fyld den med et vegetabilsk præparat og send den til ovnen, som skal opvarmes til 230 ° C.
- Kog en luftig hvidkålskål i en halv time, til den er gyldenbrun.
Fiskegryde med peberfrugt
En meget original grydeopskrift, der kombinerer produkter, der ved første øjekast synes at være uforenelige - fisk, svampe og paprika. Resultatet overstiger dog alle forventninger. Retten viser sig ikke kun at være velsmagende og aromatisk, men også sund, da den indeholder meget protein og vitaminer. Det anbefales at bruge torsk til madlavning, men du kan også bruge andre hvide fisk efter eget valg.
Ingredienser:
- Filet af hvid fisk - 1 kg
- Kartofler - 500 g
- Champignoner - 300 g
- Pære løg - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Salt efter smag
- Smør - 80 g (til saucen)
- Hvidløg - 2 fed (til saucen)
- Hvedemel - 30 g (til sauce)
- Creme 10% - 200 ml (til sauce)
- Creme fraiche 15% - 100 ml (til sauce)
- Salt - 1 tsk (til saucen)
- Gurkemeje - 1/2 tsk (til saucen)
- Sukker - 1/2 tsk (til saucen)
- Frisk dild - til servering
Steg for trin tilberedning af fiskegryde med peberfrugt:
- Kog kartoflerne, let saltet vandet, vent til de er afkølet, skræl og skær i skiver.
- Optø fisken, tør den med køkkenrulle, fjern knoglerne og skær fileterne i terninger på 4-5 cm.
- Ifølge opskriften på gryderetter med svampe skæres champignonerne i tallerkener, peberfrugter i firkanter og løg i halve ringe.
- Skræl hvidløg og før fedene gennem en presse.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg til den er let gyldenbrun.
- Smag til med salt og peber, tilsæt svampe og kog i et par minutter mere.
- Smelt smørret i en anden gryde og tilsæt mel, tilsæt forsigtigt, uden at stoppe med at røre.
- Tilsæt derefter fløde og creme fraiche, sukker, hvidløg og gurkemeje til den resulterende blanding.
- Bland grundigt og kog i yderligere 5 minutter.
- Efter smøring af bagepladen med vegetabilsk olie, kom kartoflerne i den.
- Det næste lag er fisk.
- Læg derefter svampene med løg og sød peberfrugt.
- Fyld gryden med cremet sauce og send den til ovnen, som skal forvarmes.
- Kog ved 180 ° C i en halv time.
- Drys med finthakket dild inden servering.
Havregryngryde med æbler og kirsebær
Gryden, der er tilberedt i henhold til denne opskrift, viser sig at være utrolig aromatisk og lækker. Dette er en god morgenmadsmulighed for hele familien, herunder børn, der har en tendens til at nægte at spise havregryn.
Ingredienser:
- Havreflager - 150 g
- Vand - 320 ml
- Kirsebær - 50 g
- Æble - 1 stk.
- Sukker - 3 spiseskefulde
- Æg - 1 stk.
- Valnødder - 0,3 spsk
- Kanel - 0,5 tsk
- Smør til smøring af formen - 1 tsk.
Trin-for-trin tilberedning af havregryde med æbler og kirsebær:
- Hæld kogende vand over havregryn og lad det svulme i 10 minutter for at absorbere alt vandet.
- Æblet skal skrælles og skæres i tern.
- Kirsebærene skal optøs og pitted.
- Tilsæt æbler og kirsebær til det dampede havregryn.
- Pisk et æg i og tilsæt sukker, sørg for at røre godt rundt for at fordele tilsætningsstofferne.
- Efter smøring af en bageplade med smør hældes havreblandingen deri.
- Drys med kanel og valnødder ovenpå, og glat derefter overfladen.
- Send formen til ovnen ved 180 ° C og kog i en halv time.
- Vent til gryden er kølet af, skær den i portioner og server.
Byg gryderet med rosiner
En usædvanlig måde til lækker tilberedning af byg, som ikke er for alles smag. Men hvis du tilføjer smør, rosiner og sukker og derefter bager i ovnen, viser det sig meget velsmagende, især til morgenmad med din morgen kop te eller kaffe.
Ingredienser:
- Byg gryn - 100 g
- Vand - 300 ml
- Mælk - 100 ml
- Sukker - 50-70 g
- Smør - 30 g
- Æg - 1 stk.
- Rosiner - 2 spsk
- Salt - 1 knivspids
Trin for trin til rosinbyggryden:
- De vaskede bygryn skal bringes i kog ved middel varme, let saltet med vand og derefter kogt i 20 minutter, indtil det er mørt. Væsken skal absorberes fuldstændigt.
- Når den er klar, tilsættes smør og sukker til grøden.
- Kombiner ægget og mælken sammen, pisk med et piskeris og hæld det i grøden.
- Send de vaskede rosiner dertil, bland grundigt for at fordele det.
- Efter smøring af en bageplade med olie lægges byggrøden i tilsætningsstoffer og sættes i ovnen, som skal forvarmes til 180 ° C.
- Kog i 25 minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Efter den angivne tid skal du vente, til gryden er kølet af og kan serveres.
Courgettegryde med urter og tomatsauce
Gryden, der er tilberedt i henhold til denne opskrift, viser sig ikke kun at være velsmagende, men også tilfredsstillende på grund af tilsætning af ris, på trods af at det er en mager skål. Velegnet til børn og mennesker på slankekur.
Ingredienser:
- Ung courgette - 2-3 stk.
- Ris - 1 spsk.
- Løg - 1-2 stk.
- Store gulerødder - 1 stk.
- Tomatsauce - 2 spsk
- Vegetabilsk olie - 3 spsk + 1 spsk til smøring
- Grønne - 1 spsk
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Trin for trin tilberedning af courgettegryde med urter og tomatsauce:
- Skær den vaskede og tørrede courgette i tynde skiver. Hvis stykkerne er tykke, skal de dyppes i varmt vand for at blødgøre.
- Fyld risen med vand og kog den til den er halvkogt, vandet lidt saltet. Det er nok at koge i 15 minutter.
- Efter smøring af en bageplade med vegetabilsk olie lægges et overlap på bunden af courgetten.
- Hak løget og steg det i vegetabilsk olie.
- Slib gulerødderne på et groft rivejern og send det til løget. Steg i et par minutter for at blødgøre, krydr med salt og peber.
- Ifølge opskriften på zucchini gryderet tilsættes tomatsovs til grøntsagerne, hvorefter massen skal stuves i yderligere 5 minutter.
- Hæld risene i, rør rundt, og du kan lægge fyldet i en bageplade.
- Læg endnu et lag zucchini ovenpå.
- Fyld formen med kogende vand (bogstaveligt talt 100 ml), send den til ovnen, som skal forvarmes til 175 ° C.
- Kog gryden i 35-45 minutter.
- Efter den angivne tid, drys med urter, og du kan servere.
