TOP 4 opskrifter med fotos af diæt aubergine retter derhjemme. Madlavningstip og kokkenes hemmeligheder. Video opskrifter.
Der er så mange kostopskrifter, at du ikke kun kan tabe dig, men også overraske dine kære med nyttige kulinariske lækkerier. Valget af lavt kalorieindhold er enormt, og der er endnu flere opskrifter fra dem. I denne artikel, lad os tale om aubergine. En række forskellige diæt aubergine retter er gode. Denne grøntsag er især uundværlig, hvis du følger den rigtige kost. 100 g indeholder faktisk kun 25 kcal. Derudover indeholder frugten en masse fiber, som hjælper med at fjerne toksiner og overskydende væske fra kroppen. Aubergine er endda inkluderet i lav-carb dietten. I dette materiale finder vi ud af TOP-4 opskrifterne til aubergine-retter i kosten.
Madlavningstips og kokhemmeligheder
- Til madlavning skal du bruge unge frugter, fordi de indeholder en lav mængde solanin, hvilket giver en ubehagelig bitter smag. For helt at slippe af med dette stof skal de blå blødlægges i blød i en kort tid i en saltopløsning, derefter skylles og udsættes for varmebehandling.
- For at få en virkelig diætret skal du ikke stege ægplanterne i en gryde, men bage i ovnen med en minimumsmængde vegetabilsk olie.
- Auberginer absorberer olie som en svamp. Derfor er det bedst at grille dem eller stege dem i en non-stick stegepande med et minimum af olie.
- For at gøre auberginerne mindre olieoptagende, dyppes dem i en blanding af æg og mel eller æg med formalet brødsmul inden tilberedning.
- Hvis du vil gøre ægplanter til puré, kaviar eller ajapsandali, er det bedre at skrælle dem, inden de tilberedes. Til grillning og stegning af dem er det bedst at gøre dette med huden. Det bliver lækkert, og ægplanterne falder ikke fra hinanden.
Stegte ægplanter "tunger" med løg
Stegt aubergine "Yazychki" er en lækker aubergineskål. Dette er en lav-kalorieindhold og moderat krydret forret, der harmonisk supplerer det bagte kyllingebryst.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 98 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 kg
- Hvidløg - 1 hoved
- Løg - 2 stk.
- Sojasovs - 1 spsk
- Salt efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Grønne - en flok
- Hakket rød peber - efter smag
Tilberedning af stegte ægplanter "tunger" med løg:
- Vask, tør og skær auberginerne i 5 mm tykke langsgående plader. Smør en bageplade med et tyndt lag olie, læg aubergine "tunger" og bag dem i ovnen ved 180 ° C i 15 minutter. Vend dem derefter til den anden side, krydr med salt, peber og bag dem til de er gyldenbrune.
- Overfør auberginens "tunger" til et køkkenrulle for at absorbere det overskydende fedt.
- I en forvarmet bradepande med lidt olie lægges finthakkede løg med knuste hvidløgsfedd og steges til gyldenbrun ved medium varme.
- Fjern de stegte løg fra gryden, krydr med sojasovs, tilsæt finthakkede krydderurter og rør godt rundt.
- Læg de stegte auberginer på en tallerken og kom løgfyldet på dem.
Fyldte aubergine både med grøntsager
Lækker aubergineskål - fyldte både med grøntsager. Dette er en lys og kostret med et præsentabelt look. Den har en god aroma og en behagelig krydret smag.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Løg - 2 stk.
- Sød paprika - 2 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Gulerødder - 2 stk.
- Ost - 100 g
- Salt efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af fyldte aubergine både med grøntsager:
- Skyl de blå, skær dem i halve, salt og lad dem stå i en halv time. Skyl dem derefter, tør dem og befri dem fra papirmassen for at lave "både". Hak den fjernede kerne fint.
- Skræl og hak løgene fint. Skræl og riv gulerødderne. Skræl den søde peberfrugt fra frøkassen, skåret i små tern.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg grøntsagerne med den ekstraherede aubergineskål over medium varme, indtil de er næsten kogte.
- Bag aubergine "både" i en forvarmet ovn til 180 ° C i 15-20 minutter. Bring dem ikke i beredskab, tk. de bliver stadig bagt med fyldet.
- Fyld den bagte aubergine med grøntsagsfyldet.
- Vask tomaterne, skær dem i skiver eller halve ringe og læg dem ovenpå fyldet.
- Riv osten på et groft rivejern og drys med fyldet.
- Bag de fyldte auberginebåde med grøntsager i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter.
Bagt auberginesalat
Bagt auberginesalat er en opskrift på en original, solid og lækker ret. Forretten er meget hurtig og let at tilberede, så den kan laves til ankomsten af uventede gæster.
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Pære løg - 1 stk.
- Grønne løg - 2 stk.
- Cherrytomater - 10-12 stk.
- Grønne - en lille flok
- Hvidløg - 1 fed
- Hørfrø - en knivspids
- Vegetabilsk olie - 1 spsk
- Citronsaft - 1 spsk
- Timian - tør eller frisk
- Salt efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af bagt auberginesalat:
- Skræl løg og hvidløg, vask og hak fint. Vask auberginerne og skær dem i små tern.
- Smør en bageplade med et tyndt lag olie, læg ægplanterne og send dem til bagning i en opvarmet ovn til 180 ° C i 20-30 minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Hæld en lille smule vegetabilsk olie i gryden, varm og send løg og hvidløg. Rør i 5 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Vask tomaterne, skær dem i halve og læg dem i en salatskål.
- Vask grøntsagerne, hak dem fint og tilsæt tomaterne.
- Kom bagte auberginer og stegte løg i en skål. Smag til med salt, peber og timian.
- Hæld citronsaft over maden, krydr med olivenolie, hvis det ønskes, og rør rundt.
- Anret den færdige bagte auberginesdiatsalat på serveringsfade og drys med hørfrø.
Steved aubergine med grøntsager
Steved Aubergine with Vegetables Opskrift er en lækker ret, der kan suppleres med stykker kød eller fjerkræ. Denne originale forret kan serveres alene eller med ris, pasta og korn.
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Tomater - 1-2 stk.
- Solsikkeolie - 120 g
- Hvidløg - 1 fed
- Salt efter smag
- Gulerødder - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
Tilberedning af stuvet aubergine med grøntsager:
- Vask aubergine og courgette og skær dem i lige store mellemstore tern.
- Skræl gulerødderne, vask dem og skær dem i tern, der er lidt mindre end auberginen.
- Skræl peberfrugten fra frøkassen og skær den i tern eller strimler.
- Hak de skrællede hvidløgsfedd fint.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og send gulerødder og auberginer til stegning.
- Efter 5-7 minutter tilsættes peberfrugten i gryden, og efter yderligere 5 minutter tilsættes courgette.
- Vask tomaterne og purér med en blender til de er glatte. Send dem til grøntsagerne sammen med hvidløg.
- Smag til med salt, peber, omrør og lad det simre under låg i 10 minutter.
- Ved servering pyntes den stuvede aubergine med grøntsager med finthakkede krydderurter.
