Hvordan laver man courgetteruller og hvilket fyld skal man vælge? TOP 5 opskrifter med fotos af courgetteruller med ost, hvidløg, kyllingebryst, i ovnen, til vinteren … Videoopskrift.
Zucchini er god, fordi den har et minimum af kalorier (100 g indeholder 30 kcal) og maksimale fordele. Derfor tilhører den diætprodukter, absorberes godt af børn og ældre. Mange retter tilberedes af det. For eksempel i zucchinisæsonen, når spørgsmålet melder sig, hvad man ellers skal lave mad fra en generøs høst, vil opskrifter på courgetteruller hjælpe. De spreder godt hjem- og feriemenuerne! Det skal huskes på, at zucchiniruller laves på flere måder.
- Først - frugten skæres på langs med "tunger" på 5 mm og steges i en gryde i olie eller bages i ovnen, indtil den er blød. Fyldet fordeles på de færdige skiver og pakkes ind i en rulle. Kan fastgøres med et spyd, hvis det ønskes.
- Den anden er at rive squashen, tilsæt grøntsagschips til dejen og steg pandekagerne. Derefter påfyldes fyldet på kagerne efter smag, og rullerne pakkes ind. Eventuelt kan de bages i ovnen med sauce.
- For det tredje - æg med semulje eller mel tilsættes squashchipsene, og dejen hældes på en bageplade. Et lag fyld påføres den bagte kage og rulles sammen.
Courgetteruller - nyttige tips fra erfarne kokke
- Køb zucchini af mellemlang længde ikke mere end 15-20 cm. Vægten af en god courgette overstiger ikke 250-350 g. For stor frugt betyder, at den er overmoden og ikke bør indtages. Derudover indeholder gammel zucchini mange store frø, som normalt fjernes. De har også en hård hud, der er afskåret.
- Skindet på en god frugt skal være glat og temmelig tyndt at røre ved. De bør ikke have buler, fordybninger, uregelmæssigheder. Et andet kvalitetskriterium er courgetteens jævne farve, der spænder fra gulgrøn til grønbrun. Tilstedeværelsen af mørkegule og brune pletter indikerer, at grøntsagen indeni er begyndt at rådne.
- Opbevar den købte courgette ved temperaturer fra 0 til + 5 ° С og fugtighed 85%. Derefter forbliver de unge frugter friske i 2 uger. Zucchini behøver ikke vaskes for at forlænge holdbarheden. Selvom de kan opbevares længere, bevares alle nyttige stoffer ikke.
- For at lave zucchiniruller skæres grøntsagen oftest i skiver. De skal være tynde, så du let kan folde dem. Hvis courgetten skæres i tykke plader, kan rullen foldes ud, når den er foldet. Derefter skal det ordnes med en tandstikker.
- Zucchini-skiver udsættes for forskellig varmebehandling: de steges i en tør stegepande med en non-stick belægning, bages i ovnen på en bageplade med smurt smør eller hældes simpelthen med kogende vand i 3-5 minutter, så plader bliver blødere. Og hvis de er meget tynde, så kan du rulle det sådan sammen.
Courgetteruller med ost og hvidløg
En lækker og let at forberede forret til et festligt bord-krydrede stegte zucchiniruller med en hvidløgsfyld af flødeost og krydderurter.
Se også hvordan man laver stegt zucchini med hytteost.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Flødeost - 250 g
- Mel - 4-5 spiseskefulde
- Citronsaft - 1 tsk
- Persille - et par kviste
- Malet sort peber - efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk ingen dias eller efter smag
Sådan laver du squashruller med ost og hvidløg:
- Vask og tør courgette med et køkkenrulle. Skær derefter på langs i tynde skiver.
- Varm en bradepande op med vegetabilsk olie.
- Hæld mel på en tallerken og dypp lag af courgette på begge sider.
- Steg courgetterne på begge sider, til de er lyse gyldenbrune.
- Læg zucchini på en tallerken og afkøl.
- Kombiner flødeost med citronsaft, hakket hvidløg og finthakket persille. Krydr fyldet med salt og peber og bland godt.
- For hvert stegt courgette -skive påføres et lag ostefyld og ruller rullerne sammen.
Courgetteruller med kyllingebryst
Saftig og med en krydret smag, meget original og på samme tid let at tilberede - courgetteruller med hvidløg og kylling. Forretten vil overraske gæsterne ved festbordet og glæde husstanden til frokost eller middag.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Hård ost - 50 g
- Hvidløg - 2 fed
- Sweet Chili sauce - 3 spsk
- Salt - 1 knivspids
- Malet sort peber - 1 knivspids
- Vegetabilsk olie - 1 spsk
Sådan laver du squashruller med kyllingebryst:
- Skær kyllingefilet i meget tynde skiver, pisk, salt og peber.
- Hak eller pres hvidløgene fint og dæk kødstykkerne med vælling.
- Lad kyllingen trække i hvidløg i 15 minutter.
- Vask courgetten, skræl og skær den på langs i tallerkener af medium tykkelse.
- Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg courgettepladerne ud. Smør dem med solsikkeolie, salt, peber og kom i en forvarmet ovn til 180 ° C i 7 minutter for at gøre dem blødere og mere møre.
- Læg en tallerken bagt courgette på en tallerken, læg kyllingefilet marineret i hvidløg ovenpå og pensl den med sød chilisauce.
- Drys med revet ost ovenpå og pak forsigtigt hele strukturen ind med en rulle.
- Stik rullen igennem med et træspyd, så den ikke vender, og læg den på en bageplade.
- Send courgetterullerne med kyllingebryst til at bages i ovnen i 30 minutter ved 140 ° C.
Courgetteruller med hvidløg og tomater
En ideel og hurtig smagfuld snack - portionerede zucchiniruller med hvidløg og tomater. Det er ikke svært at forberede, men det viser sig meget velsmagende.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Blåost med skimmel (Roquefort, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 g
- Persille - 3-4 kviste
- Olivenolie - 1-2 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af courgetteruller med hvidløg og tomater:
- Vask courgetten, skær enderne af, skær langs tynde plader 4-5 mm tykke.
- Salt tallerkenerne og lad dem stå i 10 minutter.
- Kom courgetterne i en forvarmet stegepande med olivenolie og steg courgetterne på begge sider, indtil de er bløde og rødme. Lad det køle af.
- Skær blåosten og vaskede tomater i 1 cm brede strimler.
- På den ene side af en skive ristet courgette lægges ostestænger med tomat og en kvist persille.
- Pak strukturen ind i form af en rulle.
Ovnbagte zucchiniruller med hakket kød
Ovnbagte zucchiniruller med hakket kød tilberedes hurtigt af tilgængelige produkter, og de viser sig at være duftende, velsmagende og tilfredsstillende. Dette er både en festlig snack og middag for hele familien.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - til smøring
- Salt efter smag
- Hakket kød - 300-350 g
- Malet sort peber - efter smag
- Hård ost - 50 g
- Hvidløg - 1-2 fed
- Dill - et par kviste
Tilberedning af bagte zucchiniruller med hakket kød i ovnen:
- Skær courgetterne i tynde skiver.
- Krydr hakket kød med salt og sort peber og læg et squash af skiver.
- Riv osten, bland med hvidløg passeret gennem en presse og hakket dild, og læg et jævnt lag på hakket kød.
- Rul tallerkenerne til ruller, fastgør dem med spyd og læg dem på en smurt bageplade.
- Læg zucchinirullerne med hakket kød og bag dem i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter.
Zucchini ruller til vinteren
En usædvanlig opskrift på marinerede zucchiniruller til vinteren. De viser sig at være meget aromatiske, velsmagende og smukke. Et sådant forberedelse vil overraske alle spisere.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Dild paraply - 1 stk.
- Persille - 3 kviste
- Basilikum - 5-6 blade
- Hvidløg - 2 fed
- Gulerødder - 150 g
- Salt - 20 g
- Sukker - 25 g
- Krydderier til koreanske gulerødder - 5 g
- Bordeddike 9% - 20 ml
Tilberedning af zucchiniruller til vinteren:
- Brug en grøntsagsskræller til at skære courgetter og gulerødder i tynde skiver.
- Pak gulerodssnitten ind med et sugerør, og pakk courgettepladen ovenpå for at lave en rulle.
- Læg dildparaplyer, persille, basilikum og hakket hvidløg i en ren krukke.
- Læg grøntsagsrullerne ovenpå, og lad 2 cm stå øverst.
- Til marinaden koges vand, tilsættes salt og sukker og koreansk gulerodskrydderi. Rør rundt og lad det simre i 2-3 minutter.
- Hæld den kogende marinade over courgetten for at dække dem helt.
- Dæk til og sæt til side i 15 minutter.
- Læg et håndklæde i bunden af gryden, læg en krukke og fyld den med varmt vand op til krukkens skuldre.
- Tænd for komfuret, kog vand og steriliser emnet i 5 minutter.
- Tag krukken ud, hæld eddiken i og rul lågene sammen.
- Vend krukken, læg den på låget, pakk den ind med et varmt håndklæde og lad den køle helt af. Opbevar vinterens squashruller ved stuetemperatur.
