En simpel opskrift på at lave de mest møre og saftige fiskekager af frosne havkatfileter med trin-for-trin fotos og trin.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 126 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 2 portioner
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Frisk frossen havkatfilet - 0,5 kg
- Æg - 2 stk.
- Creme fraiche - 200 ml
- Pære løg - 1 stk.
- Baton - 0,5 stk.
- Vegetabilsk olie til stegning
- Salt og peber efter smag
Tilberedning af havkatfilet fiskekager
1
Optø mallefilet og kom i koldt vand i 30 minutter. Efter udløbet af tiden skylles fisken godt i rent vand. Skær det i små tern. Skræl løget og skær det i 4 stykker. Læg fisketern og løgskiver i en blender. Mal på denne måde alt sammen til det er glat. 2. Læg brødet i blød i vand. Lad det bløde i 15-20 minutter. Brug derefter dine hænder til at presse alt vandet af brødet. Kombiner brødet med den sammenpiskede filet sammen. 3. Tilsæt æg, creme fraiche til hakket fisk, og salt og peber hakket kød efter smag. Bland alt grundigt.
4
Hæld lidt vegetabilsk olie i gryden og varm den til den optimale temperatur. Form hakket kød til små patties og læg dem i gryden. For at forhindre koteletter i at klæbe til dine hænder, børst dem med lidt vegetabilsk olie eller vand. 5. Steg patties til de er gyldenbrune på begge sider.
Server varme havkatskoteletter med creme fraiche eller sauce.
Lækre og kalorierige koteletter er gode at servere med kogte ris. Det harmonerer bedre med dem og fordøjes bedre. I stedet for filet af flod- eller havkat kan du tage enhver anden fisk, og smagen ændrer sig fuldstændigt.
Når du vælger en havkat til kogning af koteletter, skal du huske, at der udover floden - havet også er mere fed og saftig. Kødet er hvidt og lugtfrit. Havkatskoteletter bliver mere møre. Prøv at gøre det en gang fra floden, og en gang fra havkat, og så vil du forstå, hvad du foretrækker og din mave.
Juster tætheden af koteletterne ved at tilføje mængden af brød. Hvis du vil blive mere tæt, skal du ikke lægge brødet halvt, men kun en fjerde.
