Der er så mange opskrifter på kaffedrikke i verden, at det er svært at beslutte sig for kun en. Dem, der kan lide stærk kaffe, men ikke kan lide den bitre smag, vil elske Warszawas kaffe med mælk. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
I dag er Warszawa -kaffe kendetegnende for enhver polsk cafe. Men sådan en lækker, aromatisk og stærk drink kan tilberedes derhjemme alene. Opskriften har en historie fra to århundreder, under hvilken den er blevet ændret, og i dag er der flere variationer af den. Et eksempel på en af dem er givet i dette materiale.
Grundlaget for at lave kaffe i Warszawa-stil er espressokaffe, som kan brygges både i en minimumsmængde vand og umiddelbart i mælk. I den første version hældes færdiglavet espressokaffe i en kop, og der tilsættes opvarmet sød bagt mælk. Drikken brygges kun af naturlig kaffe, den kan ikke erstattes med instant kaffe. Naturlige kaffebønner formales umiddelbart før tilberedning, så de får en lysere og rigere aroma, som den opløselige modstykke ikke har. Polsk kaffe skal serveres med små sandwich, kiks, småkager, bær, frugt, eller du kan lægge slik på bordet.
Se også at lave kaffe med mælk og æggeblomme.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 5 minutter
Ingredienser:
- Friskkværnede kaffebønner - 1 tsk
- Mælk - 100 ml
- Allehånde - 2 ærter
- Nellike - 2 knopper
- Sukker - 1 tsk eller efter smag
Trin-for-trin tilberedning af Warszawa mælkekaffe med krydderier, opskrift med foto:
1. Hæld mælk i en tyrker og varm op ved middel varme til det er skummende, dvs. næsten i kog. Hvis kaffe er nedsænket i en kogende væske, vil det ikke have tid til fuldt ud at afsløre dets egenskaber.
Den klassiske drink i Warszawa-stil brygges med bagt mælk, som bringer visse noter af aroma til kaffen. Men du kan bruge almindelig mælk, men det er bedre ikke at bruge kogt mælk, så der ikke kommer skumstykker i kaffen.
2. Fjern tyrkiet fra varmen, og tilsæt den formalet nymalet kaffe og sukker. Til Warszawa-kaffe foretrækkes det at bruge mellemmalede bønner, fordi filtrer det inden smagning. Fint formalet kaffe kan forblive i drikken.
3. Derefter lægges allehånde -ærter og nelliker. Rør ikke kaffen med mælk.
4. Læg kalkunen på komfuret ved middel varme og bring mælken i kog. Så snart der vises et skum på overfladen, som hurtigt vil stige, skal tyrken straks fjernes fra ilden.
5. Stil tyrken med mælk til side for at trække i 1 minut.
6. Når skummet har lagt sig, omrøres blandingen og returneres kalkunen til komfuret. Gentag kogeprocessen igen, og fjern tyrkiet fra varmen igen. Den gradvise brygning giver drikken en fantastisk og lys aroma og lækker smag.
Hæld færdiglavet kaffe med mælk i Warszawa-stil med tyrkiske krydderier i et forvarmet glas til servering ved hjælp af finfiltrering, så der ikke kommer malede kaffebønner i drikken. Hvis det ønskes, kan du dekorere drikken med malet kanel, kakaopulver, chokoladechips …
Se også videoopskriften om, hvordan man laver Warszawa -kaffe derhjemme.
