Ved du ikke, hvordan du skal fodre din familie? Brug min opskrift på frikadeller med ris. Denne fantastiske kødret vil nære hele familien og vil ikke efterlade nogen ligeglade.
Frikadeller med ris er meget populære blandt mange husmødre, hvilket ikke er overraskende, fordi det altid er økonomisk og vigtigst af alt lækkert! På trods af at frikadellerne indeholder ris, kan de stadig serveres med enhver tilbehør. Kogte kartofler, spaghetti eller grød passer godt til denne ret.
Du kan tilberede frikadeller på to måder - bage i ovnen eller simre i en gryde. I dag inviterer jeg dig til at stifte bekendtskab med sidstnævnte metode. Desuden, hvis du er tidsbegrænset til madlavning, skal du bruge mit tilbud. Tilbered hakket kød, del det i portioner og frys i fryseren. Og derefter optø det til enhver tid og kog frikadeller på 30 minutter.
Hvordan fryser man hakket kød på frikadeller?
Så fjern al filmen, fedt fra kødet og sno det i en kødkværn gennem et stort rist - på denne måde vil smagen føles bedre. Jeg vil gerne gøre dig opmærksom på, at hvis filmen ikke fjernes, vil den vikle rundt om kødkværnekniven, og hakket kød vil ikke blive snoet, men presset ud. Skræl løget og før det også gennem en kødkværn, men allerede gennem et fint rist. Vask risene under rindende vand og kog dem til de er halvt kogte. Kombiner alle produkterne sammen, bland og del hele massen i portioner, som lægges i madposer. Pres luften ud af hver pose så meget som muligt, luk den og form den i en tynd flad form for let opbevaring. Fold dem derefter i stakke og send dem til fryseren.
Tilsæt ikke salt, peber og andre favoritkrydderier til hakket kød til frysning. Det er bedst at gøre dette lige før madlavning. Så vil selve retten vise sig at være meget saftigere og mere lækker.
Når du beslutter dig for at lave frikadeller, skal du fjerne en pakke hakket kød fra fryseren og lade den optø helt ved stuetemperatur uden at bruge en mikrobølgeovn. Tilsæt derefter alle de nødvendige krydderier og krydderier til hakket kød og tilbered retten efter opskriften, som er skrevet nedenfor.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 218, 1 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Hakket kød til frikadeller - 1 kg (det består af 700 g kød, et løg og 50 g rå ris)
- Hvidløg - 2 fed
- Æg - 1 stk.
- Creme fraiche - 3 tsk
- Tomatpure - 3 tsk
- Sennep - 1 tsk
- Løvblad - 2 stk.
- Allehåndeærter - 3 ærter
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
- Salt efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie eller anden olie - til stegning
Tilberedning af frikadeller med ris
Hvis du tilbereder frikadeller i første omgang, skal du forberede hakket kød ved hjælp af den teknologi, som jeg beskrev ovenfor. Hvis du har fulgt mit råd og allerede har frosset hakket kød, så optø det naturligt. Nå, hvis du allerede har hakket kød, så fortsæt med at koge frikadeller i henhold til min opskrift.
1. Tilsæt et æg til det tilberedte hakket kød, så frikadellerne ikke falder fra hinanden under stegning i en gryde, salt, peber og bland godt.
2. Form det hakkede kød til en rund form.
3. Hæld olie (raffineret vegetabilsk eller anden) i en bradepande, varm og kom hvidløg, hakket i stykker, det vil give olien en krydret aroma og smag.
4. Steg hvidløg i cirka 1 minut, og kom frikadellerne i gryden, som steges på begge sider, til de er gyldenbrune.
5. Derefter lægges creme fraiche, tomatpuré, sennep i en hvilken som helst beholder, tilsæt hakket peber, salt, hæld drikkevand og bland alt. Hæld frikadeller med denne dressing, tilsæt krydderurter og laurbærblad til dem.
Bring bouillonen i kog, reducer derefter varmen til lav, dæk gryden og lad frikadellerne simre i 20 minutter.
Videoopskrift til tilberedning af frikadeller med ris i tomat og grøntsagssovs:
