Jeg foreslår en opskrift på en original og enkel kold forret - tomater fyldt med ost. De vil perfekt dekorere ikke kun enhver festlig fest, men vil forkæle familien til morgenmad eller middag.
Indhold:
- Sådan tilberedes tomater til fyld
- Fordelene ved retten
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Sommer-efterårstid er sæsonens højde, hvor kroppen skal genopfyldes med de nødvendige nyttige vitaminer. Jeg foreslår ikke at gå glip af denne mulighed og forberede en række forskellige grøntsagsretter. Dagens løsning er fyldte tomater. Forresten kan en sådan ret præsenteres som en smuk kold forret eller bages i ovnen, så bliver tomaterne bløde og får en osteskorpe. Under alle omstændigheder vil en sådan ret være en lækker dekoration til ethvert bord.
Hvordan forbereder man tomater til fyld?
Vælg tomater, der er faste, af samme størrelse og modenhed. Vask dem grundigt under rindende vand, og tør dem med et køkkenrulle. Skær toppen af hver tomat af, fjern de grønne stilke og tag midten af papirmassen ud med en teske. Du kan ikke smide de afskårne toppe, men hvis du ønsker det, skal du dække tomaterne fyldt med fyld med dem.
Hæld lidt salt inde i hver tomat og lad den stå. Vend dem derefter, så saften dannes i den midterste stak. Så kan du begynde at fylde. Smid ikke saften og frugtkødet fra midten af tomaterne, men brug det til fremstilling af fyld, saucer og stuvning af grøntsager.
Fordelene ved tomater med ost
Tomater har en meget værdifuld sammensætning. De har en lys farve takket være lycopen og carotenoid, hvis største fordel er forebyggelse af kræft. Den indeholder også vitaminer og makronæringsstoffer, der hjælper med at helbrede forkølelse. For at reducere kalorieindholdet i snacken kan du bruge creme fraiche i stedet for mayonnaise. Men tomater optages bedst i kombination med vegetabilske fedtstoffer. Det anbefales at indtage omkring 150 gram tomater om dagen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 25 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 5 stk.
- Forarbejdet ost - 200 g
- Æg - 2 stk.
- Grønne løg - flok
- Hvidløg - 2 fed
- Mayonnaise - 50 g
- Salt - 1/4 spsk eller efter smag
Tilberedning af fyldte tomater med ost
1. Riv den forarbejdede ost på et groft rivejern, eller husk det godt med en gaffel. Hvis du rister det, anbefaler jeg at lægge det i fryseren i 15 minutter på forhånd, så det fryser lidt. Hvis du knuser det med en gaffel, skal du tværtimod tage det ud af køleskabet, så det når stuetemperatur, fordi blød ost er lettere at knuse.
2. Kog æggene hårdkogt i cirka 10 minutter, skræl og riv på samme rivejern, eller knus med en gaffel. Jeg råder dig til at knuse ægget varmt med en gaffel, så bliver det lettere at udføre denne proces. Når du koger æggene, nedsænkes det i koldt vand og tilsættes lidt salt. Hvis skallen ved et uheld revner, vil saltet koagulere proteinet og forhindre det i at strømme ud af ægget.
Vask grønne løg og hak fint.
3. Kom al maden i en beholder, hæld mayonnaise i, og pres det skrællede og vaskede hvidløg gennem en presse. Hvis du kan lide meget krydrede snacks, så øg mængden af hvidløg, da retten i min opskrift viser sig at være moderat krydret.
4. Rør fyldet godt rundt.
5. Vask, tør og kerner tomaterne. Du kan læse, hvordan du gør dette i afsnittet ovenfor "Sådan forbereder du tomater til fyld?". Derefter fyldes tomaterne tæt med det tilberedte fyld, lægges på et fad, pyntes med krydderurter og serveres.
Se også en videoopskrift om, hvordan man fylder tomater med ost:
