En trin-for-trin opskrift på kylling med kartofler i sojamælkssovs i ovnen: en liste over ingredienser, nuancer af produktvalg, madlavningsteknologi. Video opskrift.
Kylling med kartofler i sojamælkssauce er en lækker og tilfredsstillende kompleks ret til et festligt bord eller et hverdagsmåltid. Listen over ingredienser indeholder billige produkter, der er tilgængelige i hvert køkken, og selve tilberedningsprocessen kræver ikke særlig kulinarisk viden og færdigheder.
Kombinationen af kartofler med kylling anses for at være meget fordelagtig, ikke kun på grund af den vellykkede kombination af smag, men også under hensyntagen til tilberedningstiden. Mange grøntsager når klarhed meget hurtigere end kyllingekød, så deres struktur blødgør ofte for meget, hvilket ikke har en særlig god effekt på kvaliteten og smagen af det færdige fad. Men kartofler har samme tilberedningstid som kylling.
Til madlavning af ovnbagt kylling med kartofler i sojamælkssauce er fjerkrælår bedst. kødet i denne del er ret saftigt og fedt. Brysterne er normalt tørre, så de anbefales ikke til denne opskrift. Produktets friskhed spiller også en vigtig rolle. Det er bedre at opgive at købe tvivlsomme frosne slagtekroppe og foretrække kølet kylling. Farven på det friske produkt er lyserød, strukturen er elastisk, overfladen er fri for slim, aromaen er lys.
Til bagning i ovnen er det bedst at vælge kartofler, som under varmebehandling bevarer deres form godt og ikke falder fra hinanden.
Det følgende er en detaljeret opskrift på kylling og kartofler i sojamælkssovs i ovnen med et foto, som hjælper dig med let at forberede en lækker ret og fodre dine kære.
Se også kogning af kyllingelår med kartofler i ovnen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kyllingelår - 4 stk.
- Kartofler - 5-6 stk.
- Sojasovs - 70 ml
- Mælk - 60 ml
- Sennep - 1 tsk
- Paprika - 1 tsk
- Karry - 1 tsk
- Salt og peber efter smag
Tilberedning af kylling og kartofler trin for trin i sojamælkssovs i ovnen
1. Tilberedning af ovnbagt kylling og kartofler i sojamælkssauce skal starte med tilberedning af marinade. Bland salt, krydderier, sojasovs, mælk og sennep i en beholder ved hjælp af en gaffel eller piskeris. På samme tid, for hurtigt at opnå homogenitet, er det værd at først bringe de flydende ingredienser til stuetemperatur.
2. Vi vasker kyllingelårene, skærer overskydende hud og fedt af dem. I overensstemmelse med vores opskrift på kylling med kartofler i sojamælkssovs i ovnen er det slet ikke nødvendigt at fjerne knogler, fordi de tjener som et skelet og giver dig mulighed for at bevare den smukke form på hvert stykke. Vi nedsænker produktet i den tilberedte marinade i cirka 60 minutter.
3. Imens kyllingen marineres skrælles kartoflerne, skæres i store aflange stykker, sættes i kogende vand og koges i kun 5 minutter. Dette vil delvis frigive stivelsen og fremskynde grøntsagens tilberedningstid i ovnen. Dræn derefter væsken gennem et dørslag, lad det resterende vand dryppe lidt af og læg kartoflerne på bunden af et bagefad smurt med vegetabilsk olie.
4. Sprøjt kartoflerne jævnt med sojasovs, læg lårene ovenpå. Derefter satte vi en bageplade med kylling og kartofler i sojamælkssovs i ovnen, forvarmet til 170-180 grader. Den samlede stegetid er 50 minutter.
5.15-20 minutter efter bagningens begyndelse, drys ingredienserne med sojasovs og hæld resten i bunden af formen. En kvist rosmarin placeret nær kyllingen 10 minutter før tilberedningens afslutning hjælper med at forstærke aromaen af den færdige ret. Lad ikke fadet stå i ovnen i lang tid, efter at du har slukket for varmen, fordi kartofler kan få en uappetitlig grå nuance.
6. Ovnbagt kylling med kartofler i sojamælkssauce, klar! Denne ret er helt selvforsynende, men du kan altid servere bordet med friske grøntsagssalater eller hjemmelavede pickles, servere hvide brødcroutoner og et glas af din yndlingsvin.
Se også videoopskriften:
1. Kyllingefilet i soja-cremefraiche sauce
