Bagning er en svaghed for mange. Og nogle gange er det lettere at opgive en kage og chokolade end en duftende varm kage. Vi deler flere muligheder for lækre tærter og ost.
Opskriftens indhold:
- Sådan vælger du frossen dej i kvalitet
- Butterdej opskrift
- Butterdejstærte med ost og skinke
- Butterdejstærte med Adyghe -ost
- Butterdejstærte med ost og svampe
- Flødeost butterdej tærte
- Video opskrifter
Let, sprød og velsmagende butterdej, elsket af mange. Det bruges til at lave kager, tærter, bagværk, småkager og både med søde og salte fyld. Hvis der ligger en pakke butterdej i fryseren, så lader en lækker godbid dig ikke vente længe! Og den enkleste løsning er et butterdej med ost. Sådan en forret på ethvert festligt bord vil gå først.
Mange husmødre elsker butterdej i butikken - produkter fra det er meget luftige og velsmagende, og samtidig behøver du ikke bruge tid på at forberede det. Dette giver et stort rum for kokkenes fantasi. Blandt de mange lækre produkter, der kan laves af indkøbt butterdej, er tærter, der kan laves med forskellige fyld. I dag vil vi tale om deres mest usædvanlige med interessante fyld.
Hvordan vælger jeg frossen dej af høj kvalitet?
Når du ankommer til supermarkedet, skal du være opmærksom på det indstillede temperaturregime i kammeret, hvor dejen opbevares. Det bør ikke være under -18 ° C. Under disse forhold kan dejen opbevares i op til et år. Hvis temperaturen svinger, påvirker dette produktets kvalitet negativt, og hvis dejen fryses igen, kan du glemme produktets "pragt".
Emballagen skal være plast, gennemsigtig, hermetisk forseglet. Den mindste indtrængning af fugt vil være ødelæggende. Tag pakken i dine hænder og kør din hånd over den. Dejpladerne skal være faste og ikke deforme. Hvis der mærkes hævelse og ændringer i form, betyder det, at produktet er optøet og genfrosset. Dejen i pakken skal rulle fra sted til sted og ikke klæbe til pakningens hjørner.
Kvalitets dejplader har en ru overflade, lysegrå eller lysegul farve. Tilstedeværelsen af mørke pletter angiver ødelæggelse af produktet.
Butterdej er gærfri og gærfri. Det letteste at forberede er gær. Det er blødere og blødere. Samvittighedsfulde producenter skriver på emballagen, hvordan de skal tilberedes og håndteres korrekt, i hvilke produkter den kan tilberedes.
Vær opmærksom på gærdejens sammensætning. Det skal indeholde premium hvedemel, margarine, vand, salt og citronsyre. Det er godt, hvis mælk og ægpulver er til stede. Bør ikke være i et kvalitetsprodukt: kunstige farver, smagsstoffer, tilsætningsstoffer med et E -indeks.
Bagværket med det største antal lag i dejen er mere velsmagende. På emballagen til et halvfabrikat finder du en indskrift med antallet af lag. Et godt lamineringsindeks for gærfri dej er 256, gærdej - 48.
Genfrysning af butterdejen anbefales ikke. Produktet ruller ikke yderligere ud. For at bagværk skal være luftigt, skal produktet optøes ordentligt. Først i køleskabet og efter 30-40 minutter ved stuetemperatur. Hele processen tager cirka 2 timer. Hvis dette gøres i mikrobølgeovnen, hæver bagværket ikke.
Du behøver ikke smøre bagepladen til frosset butterdej, ellers kommer kagerne for fede ud.
Butterdej opskrift
Butterdej er et lunefuldt materiale, men udført korrekt og fra produkter af høj kvalitet kan det hæve de enkleste hjemmebagte kager til det højeste faste niveau.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 239 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 tærte
- Tilberedningstid - 1,5 time
Ingredienser:
- Margarine - 200 g
- Mel - 2/3 spsk.
Trin for trin madlavning:
- Fjern margarinen fra køleskabet og skær den i skiver.
- Hæld mel i en skål og tilsæt de hakkede margarinstykker.
- Brug en kniv til at hakke margarine og mel, indtil det smuldrer.
- Gør dette, indtil du får en dejklump. Du behøver ikke at ælte det med dine hænder.
- Blend den resulterende dej til en kugle, pakk den med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 1 time.
Butterdejstærte med ost og skinke
At tilberede denne kage tager dig bogstaveligt talt et par minutter, og derefter bliver den bagt. Bagning er godt både varmt og koldt.
Ingredienser:
- Puff gærfri dej - 2 lag
- Skinke - 200 g
- Ost - 200 g
- Granuleret sennep - 1 spsk
- Grønne - en flok
- Æg - 1 stk.
Trin for trin madlavning:
- Optø dejen og rul den ud til formens diameter.
- Læg et lag i en form med sider.
- Smør bunden af dejen med sennep og drys med finthakkede krydderurter.
- Skær skinken i strimler eller tern og læg på dejen.
- Skær osten i tynde skiver og læg den ud i det sidste lag.
- Drys med dine yndlings krydderier efter smag.
- Dæk toppen med et andet rullet lag dej, og stift kanterne langs siderne.
- Pisk ægget og pensl det over kagen.
- Send produktet i en ovn, der er opvarmet til 190 ° C i en halv time, indtil der dannes en smuk, sprød farve.
Butterdejstærte med Adyghe -ost
Ost med urter og friske tomater på en sprød skorpe - lækkert! Fyldet er mørt, let ostemasse og ost. Da osten er lidt intetsigende, kan fyldet være aromatiseret og smagfuldt med krydderier og krydderurter.
Ingredienser:
- Butterdej - 500 g
- Adyghe ost - 400 g
- Tomater - 2 stk.
- Persille - en flok
- Sesam - 2 spsk
- Raffineret vegetabilsk olie - 2 spsk
- Salt og krydderier efter smag
Trin for trin madlavning:
- Riv osten.
- Stik sesamfrøene i en tør stegepande, til de er gyldenbrune.
- Vask persillen og hak den fint.
- Kombiner ost, persille, salt og krydderier.
- Vask tomaterne og skær dem i ringe.
- Rul dejen ud og læg den i et ildfast fad.
- Læg ostemassen på og fordel tomatringene ovenpå.
- Dæk med et andet stykke dej rullet ud og skær krøllede snit på det, så fyldet er let synligt.
- Pensl kagen med vegetabilsk olie og drys med sesamfrø.
- Bag kagen i en forvarmet ovn ved 200 ° C i 40 minutter, til den er gyldenbrun.
Butterdejstærte med ost og svampe
Svampe giver tærten en krydret smag og aroma, ost - ømhed og smidighed og yderligere produkter - saftighed og mæthed. Forbered en sådan kage til et festligt bord og glæde dine gæster med en lækker snack.
Ingredienser:
- Butterdej - 500 g
- Svampe - 300 g
- Hård ost - 150 g
- Løg - 2 stk.
- Æg - 2 stk.
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin madlavning:
- Skær svampene i store stykker, skræl og hak løget. Steg maden i en stegepande i vegetabilsk olie, til den er halvkogt og let gylden.
- Riv osten.
- Optø dejen, rul den ud og fordel den på en bageplade.
- Top med stegte svampe og drys med ost. Krydr fyldet med eventuelle krydderier, hvis det ønskes.
- Dæk toppen med det andet rullede ark på arket og kniv kanterne billedligt.
- På dejen punkteres med en gaffel for at frigive damp og pensler med sammenpisket æg til en gylden skorpe.
- Send kagen til en opvarmet ovn ved 200 ° C i 20 minutter.
Flødeost butterdej tærte
Denne ost- og løgetærte bliver en god middag for hele familien og en god snack på festbordet. Desuden kan opskriften sikkert tilskrives kategorien "hastige" retter.
Ingredienser:
- Butterdej - 500 g
- Forarbejdet ost - 200 g
- Æg - 4 stk.
- Løg - 3 stk.
- Tomater - 3 stk.
- Hård ost - 200 g
- Raffineret vegetabilsk olie - 3 spsk
- Salt efter smag
Trin for trin madlavning:
- Skræl, hak og sauter løg i en stegepande i vegetabilsk olie, til de er brune.
- Rist smeltet og hård ost.
- Pisk æg med salt.
- Optø dejen, rul den ud, del den i 2 dele og kom den ene i en bageplade.
- Læg stegte løg i bunden, og ovenpå lå to ostetyper.
- Hæld de sammenpiskede æg over fyldet, lad lidt tærte smøres.
- Dæk kagen med et andet lag dej, klem kanterne i et mønstret mønster, og pensl toppen.
- Send produktet til bagning i en ovn, der er opvarmet til 180 ° C i en halv time.
Videoopskrifter:
[media =
