Hvordan laver man en magert kage derhjemme? TOP 4 lækre og enkle opskrifter med fotos. Video opskrifter.
Ja, magre bagværk vil ikke være rige, men der er mange sådanne opskrifter. For eksempel kan du lave sunde magre kager, muffins eller småkager. Det vigtigste er at lave en mager dej, og så kan du berige smagen, bruge frugt og bærfyld, bruge karamel, marmelade, nødder, kokos osv. I denne artikel lærer vi, hvordan man laver en magert kage derhjemme. På trods af at det ved første øjekast ser ud til at være meget svært, vil vi afkræfte denne mening, fordi at bage en magert kage er meget enkel.
Bagtip og hemmeligheder
- Den sværeste del af at lave en magert hjemmebagt kage er at lave en skorpe dej. En magert kage vil dog smage godt, selv uden brug af æg, mælk eller smør.
- Grundlaget for den magre kage er premiummel eller fuldkornsmel. Det er vigtigt at sigte melet flere gange gennem en fin sigte, så det beriges med ilt, og kagerne er luftige.
- Normalt tilberedes kagekager usyrede eller flakede. Usyret dej æltes i rent vand, pustes - i mousserende vand.
- Til en kage med frisk frugt eller bær er det bedre at tilberede en vaniljesmagdej. Det tåler godt et vådt lag.
- Udskift smørret i dejen med vegetabilsk eller margarine, som kun indeholder vegetabilsk fedt.
- Mineralvand, rent vand eller stærkt brygget te vil blive en erstatning for mælk.
- Æg kan med succes erstattes med kartoffel- eller majsstivelse.
- Ælt enhver mager dej meget hurtigt. Lang æltning tilstopper dejen, og kagerne bliver hårde. Og inden dejen lægges i ovnen, lad den hvile i en halv time. Så bliver bagværkene bløde og luftige.
- Kog magert kagecreme ikke i komælk, men i soja, kokos eller mandel.
- Til kagelaget, så kagen viser sig at være mør og ikke tør, kan du bruge marmelade, honning, frugtsyltetøj.
- Forbered vaniljesaus til udblødning af kagerne på basis af semulje.
- For at brune bagværk børster du dem ikke med æggehvide, men med teblade.
- Pynt med smeltet chokolade, knuste nødder, søde sirupper, friske bær og frugter.
- Det er værd at bemærke, at produkter uden bagning hurtigt bliver forældede og bager meget hurtigere. Lad dig derfor ikke distrahere af andre forhold.
Napoleon kage
Når en fødselsdag eller en anden særlig ferie falder på fastedagene, er det ganske muligt at forkæle gæsterne med den fantastisk lækre Lenten Napoleon -kage. Du bliver nødt til at pille ved sådanne bagværk i lang tid, men det vil være det værd.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 329 kcal.
- Portioner - 1 kage
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Mel - 250 g til dej, 50 g til fløde
- Salt - en knivspids
- Eddike 9% - 1 spsk
- Vand - 140 ml til dejen, 300 ml til cremen
- Sodavand - 0,5 tsk
- Kokosmælk - 400 ml
- Brunt sukker - 6 spsk
- Vegetabilsk olie - 100 ml
- Vanillin - en knivspids
Tilberedning af magert Napoleon -kage:
- Til fløden hældes kokosmælk og vand i en gryde, tilsættes sukker og vanilje. Rør rundt og bring maden i kog.
- Hæld mel i en anden beholder, og hæld mælkeblandingen i under konstant omrøring. Bring blandingen i kog og indtil den er tyknet. Dæk den færdige creme med husholdningsfilm og lad den køle af.
- Til kagerne kombineres det sigtede mel, salt og bagepulver. Hæld olie i den tørre blanding og knus maden i smuler. Tilsæt vand, eddike og ælt dejen. Pak det ind i plastik og stil på køl i 30 minutter.
- Rul den afkølede dej til 12 tynde lige lag og bag hver for sig i 5-7 minutter ved 180 ° C, indtil dejen er brunet.
- Afkøl kagerne og saml kagen, pensl dem med fløde. Coat også siderne, og dekorer kagen på alle sider ved at drysse med hakkede krummer fra resterne af kagelagene.
- Lad Napoleon Lean -kagen trække i 4 timer ved stuetemperatur, og afkøl derefter i køleskabet.
Gulerodskage med nødder og appelsincreme
En lækker godbid - mager gulerodskage - er lavet af produkter, der altid er tilgængelige i køkkenet. Med lidt anstrengelse og tid vil gulerodssulten være en behagelig overraskelse for familien.
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Salt - en knivspids
- Bagepulver - 2 tsk
- Gulerødder - 300 g
- Sukker - 120 g
- Vegetabilsk olie - 100 ml
- Vand - 50 ml i dejen, og hvor meget det vil tage i cremen
- Valnødder - 100 g til pynt
- Appelsiner - 1 stk.
- Semulje - 60 g
- Sukker - 50 g
Tilberedning af magert gulerodskage med nødder og appelsinfløde:
- Sigt mel, salt og bagepulver gennem en fin sigte.
- Skræl gulerødderne, vask og riv på et fint rivejern. Tilsæt sukker, olie, vand til gulerodsspånerne og rør til det er glat.
- Hæld mel i gulerodsmassen i portioner og bland.
- Steg nødderne i en ren og tør stegepande, hak med en kniv og tilsæt dejen.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og beklæd halvdelen af dejen. Glat det ud og sæt det i en forvarmet ovn til 180 ° C i 20-25 minutter. Bag derefter en anden skorpe. Du kan også bage hele dejen med det samme og derefter skære den i 2 stykker. Derefter stiger bagetiden til 40-50 minutter.
- Vask appelsinen og riv skallen af den på et fint rivejern, og pres al saften fra frugten og hæld den samme mængde vand i for at få væsken til et volumen på 500 ml. Hæld skallen i den resulterende væske og bland.
- Hæld semulje med sukker i en gryde og hæld citrusvand i. Kog fløden ved moderat varme under omrøring, og bring fløden til den er tyk og kog i 3 minutter. Pisk lidt mere varm fløde med en blender og afkøl helt.
- Fordel de afkølede kager med fløde og dekorér desserten med hakkede nødder på kanterne.
- Stil den magre gulerodskage med nødder og appelsinfløde i køleskabet i 1 til 2 timer for at trække i blød.
Chokoladekage
Lenten chokoladekage vil pynte ethvert festligt bord. Det tilberedes hurtigt og enkelt frem for dets rige modstykker. Samtidig viser desserten sig ikke kun at være velsmagende. Den indeholder meget få kalorier. Og til at dekorere kagen skal du bruge friske bær, stykker frisk frugt, nødder osv.
Ingredienser:
- Røde linser - 150 g
- Mel - 300 g
- Vegetabilsk olie - 150 g
- Sukker - 170 g
- Sodavand - 1 tsk
- Vand - 1 tsk
- Chokolade - 100 g
- Æblesyltetøj - 500 g
Tilberedning af chokoladekage:
- Vask og tør de røde linser i en ren, tør stegepande. Mal det derefter i en kaffekværn til melstilstand.
- Kombiner malede linser med mel og sodavand.
- Hæld sukker i gryden, tilsæt vand og opvarm karamellen, indtil sukkeret er opløst.
- Hæld sukkersirup, vegetabilsk olie i en skål med tørre ingredienser og ælt dejen. Dæk det til med plastfolie og lad det stå natten over.
- Del den afkølede dej i 5 dele, og rul kagerne ud 5 mm tykke. Under bagningen stiger de til en højde på 9 mm.
- Varm ovnen op til 180 grader og send kagerne til bagning i 15 minutter.
- Knæk chokoladen i stykker og smelt i et vandbad. Bring det ikke i kog, ellers får det bitterhed, hvorfra det vil være umuligt at slippe af med det.
- Pensl kølede kager med æblesyltetøj og dæk kagen med smeltet chokolade.
Appelsin kage
Lav en magert appelsinkage i henhold til den foreslåede opskrift, og sørg for, at desserten overgår alle smagskvaliteterne ved mange almindelige søde godbidder. Denne godbid vil især blive værdsat af de mest sparsomme og økonomiske værtinder.
Ingredienser:
- Hvedemel - 210 g
- Orange - 2 stk.
- Sukker - 250 g
- Solsikkeolie - 70 ml
- Æblecidereddike - 30 g
- Sodavand - 1 tsk
- Vand - 2 spsk
- Semulje - 2 spsk.
- Kirsebærkompot - 300 ml
Madlavning appelsinkage:
- Pres saften fra to appelsiner i en dyb skål, hæld vegetabilsk olie i og tilsæt 150 g sukker. Pisk produkterne med en røremaskine, indtil de er glatte.
- Tilsæt derefter æblecidereddike og pisk igen.
- Hæld sigtet mel, sodavand med eddike i den resulterende blanding og bland alt igen med en røremaskine.
- Hæld dejen i en bagepapirkledt form og stil den i en forvarmet ovn til 180 ° C i 40-45 minutter. Læg en beholder med vand i bunden af ovnen, så kiksene hæver jævnt.
- Kontroller kiksens parathed med en træstikker. Lad det færdige kiks stå i den varme ovn i 15 minutter. Fjern den derefter og afkøl helt.
- Hæld kirsebærkompot i en gryde, tilsæt sukker og semulje. Bland alt godt og sæt på svag varme. Under konstant omrøring bringes blandingen til at tykne og lad cremen afkøle helt. Slå den derefter med en røremaskine, til den er luftig.
- Skær svampekagen halvt på langs i to kager og fordel med fløde. Drys den opsamlede magre appelsinkage med de resterende kiksekrummer eller knuste nødder.
