TOP 4 opskrifter med fotos af at lave cake pops derhjemme. Madlavningens hemmeligheder og finesser. Video opskrifter.
Pops Cake er en amerikansk dessert, der er aromatiseret svampekage på en hylde. Denne delikatesse har vundet kærligheden til mange søde tænder, selvom historien om dens udseende ikke kan kaldes "appetitvækkende". Forfatteren til bloggen Bakerella lavede en kage i flere lag, og under dannelsen var der en masse kiksrester. Kokken besluttede at bruge dem og blandede resten af kagerne med smørcreme og dyppede de resulterende kugler i chokoladeglasur. Sådan fik vi en ny original dessert kaldet "cake pop". For første gang fandt de ud af ham i februar 2008, da forfatteren af bloggen offentliggjorde en fotoopskrift på en konfekt. I dag begyndte denne delikatesse at blive dekoreret med revet chokolade, konfektpulver, kokosflager … Børn kan lide disse kager meget, fordi ligner en slikkepind i udseende.
Madlavningens hemmeligheder og finesser
- Til en kage på en pind bruges traditionelt en kiks: chokolade eller hvid.
- Knæk kiks i stykker og lad det tørre. Smuldr den derefter.
- Du kan smuldre et kiks til cake pops derhjemme til små krummer, som brødkrummer. Men så har du brug for mere fløde, som fungerer som en wienerbrødslim, der holder stykkerne sammen.
- Cremen er velegnet til smør, chokolade og vanilje. Men du kan også fastgøre kiksene med frugtmarmelade: appelsin, abrikos, jordbær.
- Når du former kagen på en pind, skal du give den en perfekt jævn form uden revner. Jo glattere bolden, jo bedre passer glasuren. Husk samtidig på, at på kolde kage popper hærdes glasuren for hurtigt, så den skal glattes hurtigt.
- Prikken over i'et er fremstillet af mælk, sort eller hvid chokolade. Den er baseret på mælk, fløde, smør og pulveriseret sukker. Nogle konditorer "dækker" delikatessen med farvet mastik.
- Til dekoration bruges påskepulver, chokoladechips, marcipanfigurer, flerfarvet konfektpulver, kokos, knuste nødder.
- Pinde bruges af træ eller plast. Det vigtigste er, at de ikke har nogen skarpe ender.
- Sørg for at afkøle kiksekuglerne i køleskabet inden glasering. Du kan fryse dem, men giv derefter tid til at flytte væk, så pinden kommer ind i produktet. Ellers vil kuglerne falde af pinden og efterlade krummer i glasuren.
- Sæt færdiglavede popcakes i køleskabet til afkøling på et stativ. For at gøre dette kan du bruge polystyren, brød, en beholder med en fritflydende blanding …
Klassisk opskrift
En populær sød delikatesse, dekoreret med flerfarvede drys - bolde på pinde, de lokker, især til børn. Derfor er cake pops næsten altid hoveddesserten i slikbarer, som det søde bord til børnefester hedder på en fashionabel måde i dag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 369 kcal.
- Portioner - 25-30
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Æg - 5 stk. til kiks
- Sukker - 150 g til kiks
- Mel - 130 g til kiks
- Creme 33% - 350 g til ganache
- Flerfarvet konfektpulver - 150 g
- Kakaopulver - 20 g til kiks
- Hvid chokolade - 665 g til glasur
- Mælkechokolade - 525 g til ganache
At lave kage pops derhjemme efter den klassiske opskrift:
- Til en chokoladeganache lægges fløden i en gryde på forhånd, gerne et par timer før brug, og bringes i kog, men kog ikke. Kom derefter mælkechokoladen i brudte stykker og bland godt for at få en blank og smuk masse, dæk med en folie og afkøl lidt.
- Til et kiks piskes æggene med sukker med en røremaskine, indtil det er glat og let. Sigt melet med kakaopulver gennem en fin sigte og bland med æggemassen. Ælt en glat, homogen dej med en konsistens som tyk creme fraiche.
- Hæld dejen i en form dækket med bagepapir og send den til bagning i en opvarmet ovn op til 180 ° C i 30-40 minutter. Afkøl den færdige kiks og knæk den i stykker. Læg det i en blenderskål, og hak det i smuler eller riv det.
- Hæld kiksekrummerne i skålen med ganache og rør, indtil det er fast.
- Rul de samme kugler med dine hænder, hvis størrelse du selv justerer, og send emnerne til fryseren i en halv time, så de afkøles og fløden griber fat. Hvis dette ikke gøres, vil kagerne falde af pindene og kan ikke dyppes i glasuren.
- Smelt hvid chokolade i dampbad eller mikrobølgeovn. Men lad det ikke koge op. Ellers vil den smage bittert.
- Dyp spidsen af en plastikpind i smeltet chokolade og sæt den i en frossen kugle. Læg derefter den fremtidige cake-pop i stativet og sæt den i køleskabet i 15 minutter.
- Dyp derefter kagen i chokoladeglasuren, indtil den er helt dækket. Smelt chokoladen til den er flydende, hvis det er nødvendigt.
- Derefter nedsænkes kagen hurtigt, indtil frostingen er frosset, i det flerfarvede wienerbrødspulver, mens du trykker på pinden, så den fordeles jævnt.
- Læg pops på et stativ og send til køleskabet for at fryse frostingen.
Hurtige kager dukker op
Pops kage kan tilberedes efter en hurtig opskrift uden at bage en særlig kiks til krummer. Til slik på en pind er alle emner egnede, f.eks. Forældede påskekager, boller, honningkager, småkager osv.
Ingredienser:
- Tørret påskekage eller anden krummer - 300 g
- Chokolade - 100 g til glasur
- Kondenseret mælk - 0, 5 dåser
- Sukkerkonfektpynt - en håndfuld
At lave hurtige cake pops:
- Skær den tørrede kage i stykker, og brug en blender eller foodprocessor til at lave smuler.
- Hæld den kondenserede mælk i den resulterende krumme og ælt massen, så den holder op med at smuldre.
- Rul til små kugler i valnødder og stil dem i køleskab.
- Knæk chokoladen i stykker og smelt i mikrobølgeovnen til en flydende konsistens.
- Dyp den ene ende af pinden i den smeltede chokolade, og mens glasuren ikke har frosset, skal du straks gennembore bolden med et spyd med chokolade. Læg produktet på et stativ, og send det til frysning i køleskabet.
- Når pinden er fast i kuglen, dyppes den i den smeltede chokolade på alle sider.
- Brød derefter godbidden hurtigt i sukkerrester.
- Læg produktet i stativet, og send det til køleskabet for at hærde.
Svampekage popper med marmelade
Hjemmelavede cake pops kan tilberedes med enhver fløde. Der er mange madlavningsmuligheder. Herhjemme en meget populær minikage på en pind i konfekt, syltetøj, creme fraiche …
Ingredienser:
- Æg - 5 stk.
- Sukker - 150 g
- Bagepulver - 2 tsk
- Mel - 200 g
- Syltetøj - 100 ml
- Mælkechokolade - 100 g
- Hvid chokolade - 100 g
- Sukkertoppe - 100 g
- Pinde - 15 stk.
Tilberedning af svampekage med marmelade:
- Pisk æg med sukker til det er luftigt. Tilsæt bagepulver med mel og rør forsigtigt til det er glat.
- Kom dejen i en form og send den til en forvarmet ovn op til 180 ° C i 20-25 minutter. Derefter afkøles og formales i en blender.
- Bland kiksekrummer med syltetøj for at få en plastmasse.
- Af den resulterende blanding formes små identiske kugler.
- Smelt mælk og hvid chokolade og rør til det er glat.
- Dyp stokken i smeltet chokolade, så kagen klistrer godt på den, og stikk den ind i kuglen.
- Efter afkøling af produktet i køleskabet hældes smeltet chokolade på alle sider og hurtigt rulles drys i. Send derefter til afkøling i køleskabet, indtil chokoladen er helt frossen.
Sådan laver du cake pops fra cookies
Der er mange måder at forberede denne delikatesse på. Det er meget let at forberede dainties på en pind derhjemme fra cookies. Desuden kan en sød dessert formes ikke kun i form af en bold. For eksempel kan nytårskage pops dekoreres i form af et juletræ eller en snemand til Halloween - græskar eller skræmmende ansigter.
Ingredienser:
- Sandkager - 300 g
- Hvid chokolade - 175 g
- Smør - 2, 5 spsk
- Kogt kondenseret mælk - 2, 5 spsk
- Hvid chokolade - 350 g
- Møtriksmuld til sprinkling - 100 g
Sådan laver du cake pops fra cookies:
- Smuldr småkagerne i små krummer med dine hænder, med en blender eller på en anden bekvem måde.
- Pisk blødt smør og kogt kondenseret mælk med en mixer ved høj hastighed.
- Tilsæt den færdige fløde en ske ad gangen til sandkrummerne og bland til en tyk masse, der klistrer godt
- Rul popcakes fra den resulterende dej til en rund form, der vejer 25-30 g hver.
- Dyp kanten af hver pind i færdigsmeltet chokolade, og kom den i de færdige kagepopper, så de klistrer godt fast i pinden.
- Sæt de resulterende kugler med spisepinde i køleskabet i 2 timer.
- Smelt derefter chokoladen igen for at blødgøre den og sænk kagen på pinden. Ryst forsigtigt for at lade overskydende chokolade løbe tilbage i skålen.
- Mens glasuren stadig kører, dyppes bolden i de knuste nødder, indtil den er helt dækket af krummer.
- Send godbiten til afkøling i køleskabet.
