TOP 5 usædvanlige opskrifter fra vandmelonskal. Funktioner ved tilberedning af marmelade, kandiseret frugt, kompot, marmelade og syltede vandmelonskaller. Video opskrifter.
Har du købt en saftig og aromatisk vandmelon? Skåret det til husstande, der spiste det med glæde? Skynd dig ikke at smide skorperne i skraldespanden. Fra sådanne rester ved første øjekast får du rigtige velsmagende delikatesser. Denne anmeldelse tilbyder en række interessante opskrifter til bortskaffelse af vandmelonskal i form af søde godbidder. De er trods alt et helt lagerhus med nyttige vitaminer og mineraler, der hjælper kroppen med at klare forskellige sygdomme.
De er repræsenteret af vandmelonskal, et relativt tykt dæklag af meloner og græskar. Sammensætningen af plantematerialer omfatter et stort antal sporstoffer (calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor) og vitaminer (A, C, gruppe B, PP, beta-caroten). De indeholder en høj procentdel af aminosyrer, klorofyl og letfordøjelige fibre. Samt fibre, der er involveret i normaliseringen af mave- og tarmkanalen. Samtidig er der en ubetydelig mængde sukker og vand i skorperne. Der er mange opskrifter til fremstilling af vandmelonskal, så denne anmeldelse tilbyder de mest populære og interessante muligheder for dem.
Sådan tilberedes vandmelonskaller til madlavning
- Vask vandmelonen grundigt under rindende koldt vand med en tandbørste og flydende sæbe. Skyl derefter sæbevandet godt af.
- Skær bæret i praktiske stykker på den sædvanlige måde, hvorfra de grønne skår skæres af.
- Hvis du ikke tilbereder dem med det samme, skal du lægge skorperne i en plastbeholder og opbevare i køleskab i flere dage.
- Inden brug, med en kniv eller en særlig grøntsagsskræller, skæres den tætte grønne hud af, så kun den hvide del er tilbage. Det er fra hende, at alle delikatesser er forberedt.
- Skorpen kan skæres på forskellige måder afhængigt af opskriften. For eksempel er små sugerør velegnet til konfektion, større stykker til marmelade, kandiseret frugt og marmelade - mellemstore terninger.
Vandmelon skræl syltetøj
Vandmelonskaller kogt i sirup minder lidt om kandiserede frugter: elastisk, ravgennemsigtig, med en let honningsmag og citrusaroma. På grund af deres infusion i varm sirup er skorperne mættet med sukker og bevarer deres form perfekt. Inden tilberedning af vandmelonskaller vil det ikke være overflødigt at finde ud af nogle af hemmelighederne ved deres tilberedning.
- Til madlavning af marmelade fra vandmelonskaller bruges yderligere ingredienser, der tilføjer aroma og smag til emnet. Det kan være appelsiner, citroner, mandariner, limefrugter, kanel, ingefær, vanillin, nelliker og andre tilsætningsstoffer, der har en lys specifik smag og gør marmeladen krydret og krydret.
- Du kan smage syltetøjet fremstillet af vandmelonskal bare et par dage efter syning.
- De bruger en delikatesse med boller, pandekager, ostekager, ostekager, brød … Også vandmelonterninger fra marmelade bruges som fyld til bagning af tærter, rundstykker, tærter, boller, puffer …
- Beregn mængden af sukker efter eget skøn. Hvis du kan lide en meget sød marmelade, kan du tilføje mere sukker. Men den mest optimale andel: 1 kg vandmelonskal og 1 kg sukker.
- Den lækreste marmelade fås fra sene modne vandmeloner med et tykt skind. Tidlige sorter har et højt indhold af nitrater og er muligvis ikke søde nok.
- Natronmarmelade vil lave sprøde vandmelonstykker, og uden det vil delikatessen være blød. Tilsætning af sodavand til opskriften afhænger af det ønskede resultat, du ønsker at få.
- Når der tilsættes sodavand, gennemblødes skorperne i en sodavand, hvorefter de vaskes med rindende vand.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 489 kcal.
- Portioner - 1, 3 kg
- Tilberedningstid - 24 timer
Ingredienser:
- Vandmelonskal - 1 kg
- Citronskal - fra en frugt
- Vand - 500 ml
- Sukker - 1,5 kg
At lave syltetøj af vandmelon:
- Skræl vandmelonskallen fra den øverste grønne hud og adskil kødet fra den hvide svær.
- Skær den hvide skorpe i stykker på 2-3 cm, dæk til med varmt vand og kog i 10 minutter. Fold derefter skorperne på en sigte og stil på køl.
- Hæld sukker med vand, omrør og kog op.
- Vask citronen, tør den, riv skallen på et medium rivejern og kom den i gryden, efter at sukkeret er opløst.
- Overfør vandmelonstykkerne til den søde sirup og kog i en halv time. Fjern derefter fra varmen og lad i sirup i 3 timer. Gentag derefter den samme operation: kog i en halv time, lad i sirup i 3 timer og kog igen.
- For tredje gang sættes syltetøjet på svag varme og koges til det er mørt og gennemsigtigt.
- Hæld den færdige varme syltetøj i krukker, umiddelbart efter tilberedning. Det er praktisk at gøre dette med en scoop, først samle vandmelon stykker, som derefter hældes i sirup.
- Luk glassene med rene, steriliserede bliklåg og vend dem på hovedet.
- Dæk emnet med et varmt tæppe og lad det afkøle langsomt. Dette vil hjælpe præformen med at blive lagret længere.
- Det er ikke nødvendigt at gemme syltetøjet i kulden, fordi den er perfekt opbevaret under lejlighedens forhold.
Kandiseret vandmelonskal
Herhjemme er kandiserede skræl fra vandmelonskaller ikke kun velsmagende, men også en sund delikatesse, der fuldt ud kan erstatte slik til te eller en kop aromatisk kaffe. Derfor er opskriften velegnet til en rigtig sød tand, der ønsker at indtage naturlige produkter. Processen med deres forberedelse er enkel, men lang. Da det er nødvendigt, at skorperne er fuldstændigt mættet med sukkersirup, mens de forbliver hele og let sprøde. Så tager det tid at stå til tørring.
Klar tørrede søde vandmelonskorper - kandiserede frugter, drys med pulveriseret sukker eller sukker. Godbidden opbevares i et rent fad under låg eller i en papirpose på et tørt sted. Med tilsætning af kandiserede frugter kan du tilberede søde tærter, boller, rundstykker, kager og andre konfektureprodukter.
Ingredienser:
- Vandmelonskal - 1 kg
- Sukker - 1, 2 kg
- Vand - 750 ml
- Pulveriseret sukker - 4 spsk til sprinkling
Tilberedning af kandiserede skræl fra vandmelonskaller:
- Skær den ydre grønne svær af vandmelonskallerne og skyl dem godt under rindende vand.
- Skær den hvide masse i små tern eller strimler og kom den i en gryde.
- Hæld koldt vand over dem, bring det i kog og kog i 10 minutter, med mellemrum afskummet skummet. Fold derefter sværen over en sigte, så væsken kan løbe ud.
- I mellemtiden skal sirupen tilberedes. Hæld sukker i en gryde, tilsæt vand, omrør og kog op.
- Kom skorperne i sukkersirupen, rør rundt og lad afkøle helt i cirka 8-12 timer.
- Sæt skorperne i brand, bring det i kog og lad det simre i 15 minutter.
- Sluk for varmen og lad den stå helt afkølet. Gentag derefter processen med kogning (15 minutter) og derefter stående.
- Vend de færdige søde skorper i et dørslag for at dræne sirupen. Drys dem derefter med pulveriseret sukker og rør let for at undgå at blive knust.
- Dæk risten med bagepapir og fordel de kandiserede frugter ud, så de ikke rører hinanden.
- Lad de kandiserede skræl fra vandmelonskallerne stå helt tørre ved stuetemperatur i 2-3 dage, eller send dem til en opvarmet ovn op til 50 grader i 3-4 timer med døren på klem.
Vandmelonskalkompot
Prøv nye eller interessante smagskombinationer, og tilbered vandmelonskalkompotten. Drikken er velsmagende og interessant. Hvis du leder efter usædvanlige opskrifter, vil du helt sikkert kunne lide denne kompot. Det kan kun koges fra vandmelonskaller eller suppleres med frugt og bær. Det eneste, der er vigtigt, er at tage vandmelonskal til opskriften, så der forbliver lidt vandmelonmasse på dem.
Ingredienser:
- Vandmelonskal - 100 g
- Vand - 1 l
- Citron - 0,3 stk.
- Sukker - 5 spiseskefulde
Lav kompot af vandmelonskal:
- Skræl vandmelonskallen fra den hårde grønne hud og skær den i tynde strimler.
- Hæld vand i en gryde og tilsæt skorperne.
- Vask citronen, tør den, skær den i tynde cirkler og send den til gryden.
- Bring mad i kog, reducer varmen til lav og kog dækket i 5-6 minutter.
- Hæld derefter sukker i kompotten fra vandmelonens skræl, rør til det er helt opløst og fjern gryden fra varmen.
- Lad drikkevaren stå under låget for at trække og afkøle.
Syltede vandmelonskal
En glimrende opskrift på at høste vandmelonskaller til vinteren er at marinere dem. De er ømme og duftende. Syltede vandmelonskaller har en original pikant smag, der minder lidt om syltede agurker. Derfor kan de serveres ikke kun som en uafhængig snack. Søde og salte stykker passer godt til stegt og bagt kød. Du kan lave enhver krydret salat og forret med dem. De går godt med hamburger og pølser. Og hvis du vil give dine vandmelonskaller en særlig smag, skal du bruge æbleeddike.
Ingredienser:
- Vandmelonskal - 1 kg
- Vand - 1 l
- Bordeddike 9% - 100 ml
- Hvidløg - 2 fed
- Tør sennepsfrø - 1 tsk
- Løvblad - 2 stk.
- Sort peberkorn - 6 stk.
- Sukker - 2, 5 spsk
- Salt - 2 spsk
Tilberedning af syltede vandmelonskaller:
- Skræl vandmelonskallen fra den grønne hud og skær den i tynde tern.
- Læg dem i en gryde med koldt vand, tilsæt lidt salt og lad det simre, indtil det er mørt, cirka 15 minutter.
- Til marinaden tilsættes salt, sukker, sennepsfrø, sorte peberkorn, laurbærblade, eddike, skrællede og hakkede hvidløgsfedd i vandet.
- Kog produkterne og kom de tilberedte skorper i marinaden.
- Fortsæt med at koge, indtil den er gennemsigtig i cirka 7 minutter, og stil den på køl.
- Arranger skorperne i rene, sterile krukker, fyld med marinade, dæk med et låg i form, pak med et varmt tæppe, og opbevar det efter et langsomt afkøling på et køligt sted.
Vandmelonskalemarmelade
Vandmelonskaller er ikke kun syltetøj, kandiseret frugt, kompott og syltet forret. De kan bruges til at lave en lige så god dessert til te - marmelade. Opskriften er meget behagelig og økonomisk, fordi til fremstilling af naturlig sødme bruges det, der normalt smides væk - vandmelonskal, som er hovedingrediensen. Det vil tage lang tid at pille ved denne marmelade, men ikke med hensyn til lønomkostninger, men insistere i sirup. Men resultatet bliver virkelig velsmagende godbid.
Da vandmelonskaller absorberer alle aromaer som en svamp, kan du ved slutningen af tilberedningen tilføje appelsin- eller citronskal, vaniljesukker, ingefær, kardemomme, kanel og andre smag til sirupen. Så vil smagen af marmelade være mere intens og interessant. Sådan marmelade serveres som en uafhængig dessert eller bruges til enhver bagning som fyld.
Ingredienser:
- Vandmelonskal - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Vand - 1 l
- Sodavand - 1 tsk
- Citron - 0,5 stk.
At lave marmelade af vandmelonskal:
- Skræl skorperne fra den grønne skræl, fyld dem med vand og tilsæt natron. Lad dem stå i 3-4 timer ved stuetemperatur.
- Efter denne tid tømmes vandet og skylles skorperne med vand.
- Tilsæt halvdelen af sukkermængden fra opskriften til dette vand, bland og sænk skorperne. Fyld om nødvendigt vand op, så skorperne er helt dækket.
- Sæt gryden i brand, bring det i kog og lad det simre i 20 minutter.
- Fjern gryden fra komfuret og lad skorperne sidde i sirupen i 5-6 timer.
- Udfør "kog-afkøl" -proceduren i alt 3 gange.
- Tilsæt den anden halvdel af sukkeret 3 gange og hæld den friskpressede citronsaft i.
- Læg gryden på komfuret igen og lad det simre i 20 minutter.
- Smid de færdige vandmelonskaller på en sigte for at dræne siruppen og læg dem på en rist eller bageplade beklædt med bagepapir.
- Lad dem tørre ved stuetemperatur, indtil de er tørre, rul derefter sukker i.
Videoopskrifter:
Duftende syltetøj fremstillet af vandmelonskal
Kandiseret vandmelonskal
Frugtgelé lavet af vandmelonskal
