TOP 4 opskrifter med fotos af at lave chokoladepølse derhjemme. Madlavningstip og hemmeligheder. Video opskrifter.
Chokoladepølse er en budgetdessert uden bagværk, som mange husker fra sovjettiden. Et stykke af en sådan delikatesse med varm te smelter forsigtigt i munden. Den klassiske chokoladepølse er lavet af kiks og kræver et minimum af tilberedningstid. Men i dag er moderne husmødre kommet med mange forskellige opskrifter med tilføjelse af en række lækre tilsætningsstoffer. Madlavning af chokoladepølse er ikke en kompliceret proces og kræver ingen kulinariske færdigheder. At ødelægge en delikatesse er dog ret simpelt, hvis du ikke følger vigtige anbefalinger.
Subtiliteter og hemmeligheder ved madlavning
- Hovedingrediensen er småkager. Det skal knække godt, men ikke smuldre.
- Cookies rives, hakkes med en mejetærsker eller smuldres i hånden. Nogle gange hakkes halvdelen af småkagerne med en kødkværn, og resten brydes i store stykker.
- I moderne opskrifter erstattes cookies med kiks eller stykker litauisk shakotis (tysk baumkuchen).
- Småkager blandes med produkter, der fungerer som konfektlim: smør med 82% fedt og mælk.
- Mælk skal være frisk og fed. Du kan erstatte den med 10% fedtfløde eller kogt kondenseret mælk.
- Ved brug af kondenseret mælk skal mængden af sukker reduceres.
- Ud over hovedprodukterne tilsættes kakao, chokolade, nødder, tørret frugt, pistacienødder til dejen.
- Den resulterende masse rulles til en rulle i form af en pølse eller et lille brød og anbringes i køleskabet i 2-4 timer.
- Korrekt tilberedt chokoladepølse smelter ikke. Det bevarer sin form godt ved stuetemperatur i lang tid. Derfor, hvis massen viste sig at være flydende, tilføj nogle småkager, hvis den er tyk - kondenseret mælk, mælk eller smør.
- Server desserten ved at skære den i 0,5-2 cm cirkler med en skarp tynd kniv.
- Chokoladepølse opbevares i køleskabet i højst 2 uger.
Chokoladepølse fra småkager med nødder
For at glæde din husstand med en sød og lækker dessert, lav en chokoladekagepølse. Husk dog, at rullen har et højt kalorieindhold, så dens hyppige brug kan påvirke din figur negativt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 569 kcal.
- Portioner - 1 kg
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Shortbread cookies - 500 g
- Smør - 200 g
- Mælk - 0,5 spsk.
- Sukker - 1 spsk.
- Kakaopulver - 2 spsk
- Valnødder - 100 g
At lave chokolade valnød kiks pølse:
- Knæk småkagerne i meget små stykker med dine hænder.
- Fortør valnødderne i en ren og tør stegepande. Hak dem derefter groft og kombiner med småkager.
- Hæld mælk i en gryde, tilsæt kakaosukker og hakket smør. Send beholderen til ovnen og varm den ved svag varme for at opløse sukker og smør. Samtidig må det ikke bringes i kog.
- Hæld chokolademælken i småkagekrummerne og bland godt til en tyk masse.
- Pak massen ind i husholdningsfilm, der danner en pølse, og send den til køleskabet i 6-7 timer for at størkne.
Klassisk chokoladepølse
Lækker klassisk chokoladepølse derhjemme - moderat sød og behagelig dessert. Dette er en simpel opskrift, som selv et barn kan lave mad, fordi godbiten behøver ikke at blive varmebehandlet.
Ingredienser:
- Cookies - 400-500 g
- Kakaopulver - 3 spsk
- Fløde - 3 spsk
- Smør - 200 g
- Sukker - 0,5 spsk.
Tilberedning af klassisk chokoladepølse:
- Bryd 1/3 af småkagerne i små stykker, og formal 2/3 af kagerne på en bekvem måde, indtil konsistensen af mel er.
- Varm fløden op i en gryde, tilsæt smør ved stuetemperatur, kakaopulver og sukker. Rør massen konstant og kog til den er glat. Lad det samtidig ikke koge.
- Fjern mælken fra varmen, og læg småkagekrummerne i den. Bland alt grundigt, indtil det er glat. Hvis massen viser sig at være meget tyk, tilsættes en skefuld mælk, hvis den er for flydende - lidt smørkrummer.
- Læg bunden på plastfolie og rul den sammen til en pølse.
- Pak desserten tæt sammen med et frottéhåndklæde for at forhindre deformation, og stil den på køl i 3-4 timer.
- Inden servering drysses den klassiske chokoladepølse med pulveriseret sukker.
Chokolade kakaopølse
Bare 15 minutters fritid, og chokoladekakaopølsen er klar. En sød ret vil vise sig første gang. En delikatesse er velegnet til te eller kaffe, såvel som i stedet for almindelig slik.
Ingredienser:
- Sandkager - 350 g
- Smør - 200 g
- Sukker - 1 spsk.
- Kakaopulver - 3 spsk
- Mælk - 5 spiseskefulde
- Hasselnødder - 1 spsk
- Chokolade - 100 g
Kakao chokolade pølse forberedelse:
- Mal halvdelen af småkagerne med en blender til et pulver og hæld det i en skål. Bræk resten af småkagerne i små stykker.
- Hak hasselnødderne i store stykker og bland med småkagerne.
- Bland kakao med sukker og tilsæt mælk.
- Anbring kakaomælken på svag varme og bring det i kog, omrør lejlighedsvis. Fjern gryden fra varmen og afkøl. Tilsæt smørret i tern og rør rundt.
- Hæld de hakkede nødder i en skål chokolade og rør til en tyk og tyktflydende blanding.
- Mal chokoladen i små stykker og tilsæt dejen.
- Fordel husholdningsfilm på bordpladen og læg chokolademassen ud med småkager. Glat det ud og pak det tæt ind, og form chokolademassen til en pølseform.
- Sæt den færdige pølse i køleskabet for at størkne.
Chokoladepølse fra småkager med kondenseret mælk
Chokoladepølse med kondenseret mælk er en ideel dessert. Hvis det ønskes, kan du udelukke kondenseret mælk fra sammensætningen og erstatte den med mælk. Så vil opskriften variere i gennemsnitligt kalorieindhold.
Ingredienser:
- Sandkager - 200 g
- Blødgjort smør - 100 g
- Kakaopulver - 5 spsk
- Kondenseret mælk - 1/3 af krukken
Tilberedning af chokoladepølse fra småkager med kondenseret mælk:
- Knæk småkagerne med dine hænder, kom dem i en blender og mal dem, så krummen ikke er helt lille, men stykker af kagen støder på lidt større.
- Læg småkagekrummerne i en skål, tilsæt blødt smør og rør rundt.
- Tilsæt kakao og rør igen.
- Hæld kondenseret mælk i og bland alt forsigtigt igen, indtil der dannes en homogen masse.
- Fordel husholdningsfilm på bordet, læg chokolademassen på den og pakk den i form af "slik", hvilket giver formen som en pølse.
- Stil desserten i køleskabet, så den stivner, mens den forbliver smidig.
