Hvordan laver man kirsebærlikør derhjemme? TOP 5 opskrifter med fotos af kirsebærlikør på forskellige måder. Kulinariske tips og hemmeligheder. Video opskrifter.
Kirsebærlikør er en af de mest romantiske alkoholfrie drikkevarer. Tinkturen er kendt for sin smukke lyse rubinfarve, rige syrlige smag og ædle aroma. Butiksortimentet svarer dog ofte ikke til disse ideer. Det er stadig at lære at lave kirsebærlikør derhjemme. Arbejdet er let at forberede og kræver ikke komplekse ingredienser. Derudover er hjemmelavet likør berømt for sine mange gavnlige egenskaber. Den indeholder syrer, nyttige vitaminer, mineraler. Folinsyre har en gavnlig effekt på den kvindelige krop og reproduktive system. Drikken understøtter nervesystemets funktion og immunitet, normaliserer blodtrykket, styrker blodkarrene og fremskynder fornyelsen af blodlegemer i kroppen. Overvej flere muligheder for at lave kirsebærlikør ved at insistere på vodka og andre metoder. Likøren viser sig at være meget nyttig, ikke kun på helligdage, men også på sygdomsdage eller til profylakse.
Kirsebærlikør - madlavningsfunktioner
- Alle komponenter til drikkevaren skal være af høj kvalitet.
- Bær insisterer på enhver anden stærk alkohol: vodka, cognac, hjemmelavet ren måneskin eller spiselig alkohol.
- Prøv at bruge alkohol ikke den billigste. Så vær ikke nærig og køb et dyrt produkt. Så få en stor likør. Vodka skal være fri for tilsætningsstoffer.
- Næsten alle slags kirsebær er egnede, der er ingen strenge krav. Det vigtigste er, at bærene er modne, saftige, aromatiske, intakte. For at gøre dette skal du først sortere frugterne og fjerne de rådne, ødelagte og mugne. Fordi selv et par forkælede bær vil ødelægge smagen af drikken.
- Fjern stilkene fra frugterne, og frøene kan efterlades, de vil give den færdige tinktur en let stringens og en behagelig mandelsmag. Husk samtidig på, at en stor mængde cyanid og hydrocyansyre er koncentreret i knoglerne. Disse stoffer, med langvarig kontakt med alkohol, har en toksisk virkning på kroppen. Derfor bør spiritus indtages hele året.
- For at lave likøren med en mildere smag fjernes frøene fra den ene halvdel af bærene og efterlades den anden halvdel. Du kan fjerne knoglen derhjemme ved hjælp af en almindelig sikkerhedsnål.
- Frosne frugter er velegnede til hældning, men efter afrimning skal du bruge væsken fra de optøede frugter og hælde den i krukken. Frugterne er også egnede til tørring.
- Beholderen, hvor den fremtidige spiritus vil være indeholdt, skal vaskes grundigt og tørres.
- Glasvarer vil være en ideel beholder. Det kan være 3 eller flere liters krukker.
- Tag groft granuleret sukker, fordi det skal ikke opløses hurtigt.
Se også hvordan man laver mælkelikør.
Hjemmelavet kirsebærlikør
Hjemmelavet kirsebærlikør, opskriften herunder, har en rig, men ikke sukkerholdig smag og god aroma. Det vil appellere til selv dem, der er ligeglade med alkohol.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 326 kcal.
- Portioner - 1 L
- Tilberedningstid - 1 måned
Ingredienser:
- Kirsebær - 500 g
- Sukker - 3 spsk.
- Vodka - 1 l
- Citron - 1/3 del
At lave kirsebærlikør derhjemme:
- Fjern frøene fra kirsebærene og kom dem i en krukke eller emaljegryde, drys med sukker. Kirsebær- og sukkerlaget skal skiftevis.
- Skær citronen i tern og læg oven på bærene. Du kan erstatte det med 1 tsk. Citronsyre.
- Hæld vodka over bærblandingen og dæk til.
- Send flasken til et køligt sted i en måned.
- Efter den tildelte tid sigtes drikken gennem osteklud, hældes i en ren flaske og afkøles i køleskab.
- Opbevar kirsebærlikør et køligt sted, f.eks. En kælder.
Likør fra bær og kirsebærblade
En ordentligt hjemmelavet kirsebærlikør fremstillet af bær og blade huskes for sin afbalancerede søde og sure smag med en let mandelnote, rig farve og lys aroma. Og de tilføjede kirsebærblade vil tilføre drikken en let garvesmag og forbedre aromaen af den færdige drink.
Ingredienser:
- Kirsebær - 400 g
- Sukker - 1 kg
- Vodka - 2 l
- Vand - 1 l
- Friske kirsebærblade - 150-200 stk.
Fremstilling af likør af kirsebærbær og blade:
- Vask bærene og fjern frøene.
- I en gryde kombineres vandet, bærene med saften, der er adskilt, og de vaskede kirsebærblade.
- Bring blandingen i kog, lad det simre i 15 minutter, omrør lejlighedsvis, og sil gennem en fin sigte. Pres kirsebærmassen, fordi hun er ikke længere nødvendig.
- Tilsæt sukker til den resulterende bryg og rør. Kog og lad det simre i 5 minutter, skummet fjernes.
- Når skummet ikke længere vises, betragtes sirupen som klar. Fjern det derefter fra komfuret og afkøl til stuetemperatur.
- Bland kold kirsebærsirup med vodka i en glasbeholder og forsegl beholderen tæt.
- Tilfør drikkevaren et køligt, mørkt sted, f.eks. I køleskabet eller kælderen, i 15-40 dage. Jo længere du holder drikken, jo mere lækker bliver den.
- Hvis der opstår sediment og uklarhed, filtreres drikken gennem vat eller et kaffefilter.
Kirsebærlikør på vodka med krydderier
Kirsebærlikør på vodka med krydderier viser sig at være tyk og tyktflydende, rig på farve og aroma. På et koldt efterår og en kold vinterdag eller en regnfuld forårsaften minder det dig om en varm og solrig sommer.
Ingredienser:
- Udsatte kirsebær - 2 kg
- Sukker - 1 kg
- Nelliker - 1 pind
- Vanillin - 2 g
- Kanel - 10 g
- Muskatnød - 1 stk.
- Vodka - 0,5 l
Tilberedning af kirsebærlikør på vodka med krydderier:
- Vask bærene, tør dem, frigør dem fra frø og hæld dem i en 3-liters krukke.
- Send den dannede saft under fjernelse af frøene i en flaske.
- Tilsæt nelliker, kanel, vanilje, muskatnød til bærene og tilsæt sukker.
- Bind flaskehalsen med en klud og anbring et sted med direkte sollys i 8-10 dage.
- Hæld derefter vodkaen i flasken og bind halsen igen.
- Efter 4-5 uger, sil væsken, flasken og opbevares på et mørkt sted.
- Opbevar spiritus i en vinkælder.
Kirsebærlikør med honning i en krukke
Hvilken slags sammenkomster på en kølig aften uden at varme kirsebærlikør? Og hvis drikken stadig er tilberedt med honning, indeholder den ud over dens tykkelse, aroma og behagelige syrlighed yderligere nyttige egenskaber.
Ingredienser:
- Kirsebær - 3 kg
- Honning - 1 l
- Vodka - 1 l
Tilberedning af kirsebærlikør med honning i en krukke:
- Vask kirsebærene og kom dem i en treliters krukke.
- Hæld sukker og 0,5 liter vodka derefter.
- Luk krukken med en bomuldsklud og stram med et elastikbånd.
- Anbring flasken på et varmt sted i 7 dage. Ryst indholdet let hver dag.
- Si den infunderede drink for fuldstændig filtrering.
- Tilsæt honning til sirupen og hæld den resterende vodka i. Rør rundt for at opløse honningen helt. Hvis den er meget tyk, varm den lidt op, så den smelter, men bring den ikke i kog.
- Før drikken gennem filtrering igen.
- Insistere spiritus til en anden dag. Flasker derefter, forsegles med lufttætte låg og opbevares et køligt sted.
Cherry Pitted Liqueur
Kirsebærlikør viser sig at være velsmagende og aromatisk. Frøene, som ikke fjernes fra frugten, tilføjer drinken bitterhed og mandelnoter. Takket være dem vil likøren opnå rigdom og en magisk harmonisk smag.
Ingredienser:
- Kirsebær med frø - 1,5 kg
- Sukker - 500 g
- Vodka - 700 ml
- Naturlig vanilje (valgfri) - 1 pod
Fremstilling af kirsebærpittet likør:
- Skyl kirsebærene med koldt vand, kassér dem i et dørslag for at glasere vandet og tør dem.
- Læg det på en bageplade i et lag og tør det i ovnen i 4 timer ved en temperatur på 100-120 ° C. Dette er nødvendigt for, at likøren får en større koncentration, aroma, rigdom og ikke er vandig.
- Fyld en ren krukke med soltørrede kirsebær, tilsæt sukker, hæld vodka i og læg en vaniljestang, som vil give spiritus en behagelig subtil note.
- Luk krukken med et rent nylonlåg, ryst for at blande bærene med sukker og alkohol, og fjern spiritus på et mørkt sted.
- Inkuber det ved stuetemperatur i 60 dage. I dette tilfælde rystes krukken med spiritus hver 3-4 dage.
- Si derefter likøren fra kirsebærene, hæld i rene beholdere og opbevar et køligt sted.
