Hjemmekomfortens varme kan ikke forestilles uden den behagelige aroma af madlavningstortillas i køkkenet! Desuden tager deres forberedelse dig ikke for meget tid, og kagerne viser sig at være bløde og velsmagende!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 341 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Mel - 1 kg
- Mælk - 200 g
- Vand - 200 g
- Tør instant gær - 10 g
- Smør - 2 spsk
- Æg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie
- Sukker - 3 tsk
- Salt
At lave luftige kager:
- Hæld 200 g varmt kogt vand i en krukke, tilsæt 200 g mælk der, rør rundt.
- Tilsæt 10 gram tør instant gær til denne krukke. Normalt sælges sådanne små 10 gram poser gær, det er meget praktisk at bruge. Du bruger den helt rigtige mængde, og gær i store poser kan hurtigt forringes. Men hvis jeg skal købe gær i store poser, så tager jeg præcis 2 teskefulde med en lille bakke, som er 10 g.
- Tilsæt 3 tsk sukker og en flok salt til glasset.
- Rør grundigt alt indholdet i krukken, luk capronlåget og sæt på et varmt sted i 15 minutter. Gæren skal opløses i løbet af denne tid, og der skal vises et skum i krukken over væsken.
- I mellemtiden, indtil der er gået 15 minutter, tager du 2 spiseskefulde smør og smelter i et krus. Efter 15 minutter hældes indholdet af denne krukke i en skål.
- Vi tilføjer mel der, som for pandekager, 200 gram, så dejen ikke er for flydende. Røre rundt.
- Tilsæt 2 spiseskefulde smeltet smør til dejen og rør igen grundigt.
- Pisk 1 æg i en separat skål og tilsæt dejen, rør rundt.
- Nu kan du gradvist tilføje resten af melet (800 g). Ælt ikke dejen kraftigt med hænderne, så den ikke bliver for stram. Bedre at slå med en knytnæve. Vigtigt: Inden du begynder at ælte dejen, skal du smøre hænderne generøst med vegetabilsk olie, så dejen ikke klistrer fast.
- Vi dækker denne skål med cellofan, så der ikke er luftadgang og sættes på et varmt sted i cirka en time.
- En time senere er dejen klar, tag små stykker og rul dem ud for at give kagen en rund form. Husk først at smøre dine hænder og kagerulle med vegetabilsk olie.
- Varm bradepanden op og hæld tilstrækkelig vegetabilsk olie i den til at dække hele overfladen.
- Vi steger kagerne på begge sider, mens låget ikke behøver at være dækket.
God appetit!
