En hurtig opskrift på surkålssuppe med cherrytomater. Du kan lave mad i posten.
Når jeg kommer hjem fra markedet og bringer en masse pakker, vil jeg kun have en! Der er! Hvis indkøbslisten indeholder tomater, kartofler, løg og surkål samt Borodino-brød, vil du på 20 minutter nyde kartoffelkål sur gryderet. Koger kålsuppe med tomater i dag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 28 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 3 stk. (medium)
- Sauerkraut - 15-170 gram
- Pære løg - 1 stk. (stor)
- Gulerødder - 1 stk. (hvis der ikke er nok af det i kålen)
- Tomater - 8-9 stk. (kirsebær) eller 1 medium tomat
- Vegetabilsk olie - 3-4 spsk
- Salt (helst havsalt)
- Sort peber (helst groft formalet)
Tilberedning af kålsuppe med tomater
1. Hak eventuelt løg, surkål, tomater og kartofler. Varm lidt vegetabilsk olie op i en gryde, steg løget. Krydr den med salt, peber og paprika (valgfri ingefær og koriander).3. Tilsæt kartofler, vand og bring det i kog.4. Tilsæt derefter kål og tomater, kog ved svag varme, dækket med et låg, indtil kartoflerne begynder at smuldre og blive bløde. Du kan tilføje gulerødder og græskar til de stegte løg, men dette vil gøre tilberedningsprocessen lidt tungere og tage ekstra minutter. Vi prøver salt og peber. Hak greens efter behag. Hvis det ønskes, tørrer vi også stykker Borodino -brød med hvidløgsgnidning i ovnen, mens suppen koger på komfuret. Server suppe med croutoner eller almindeligt rugbrød.
