Kyllingsvingesuppe er et sundt første kursus, og vigtigst af alt, let at tilberede. Madlavning vil ikke skabe vanskeligheder selv for unge husmødre, der for første gang besluttede at prøve deres talenter i madlavning.
Opskriftens indhold:
- Hvordan tilberedes kylling bouillon korrekt?
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Jeg er sikker på, at de elsker retter lavet af kyllinger i mange familier. Der er mange opskrifter fra dem - stegt, bagt og kogt fjerkræ. Denne opskrift tilbyder kogt fjerkræ, og ikke hele, men fra den lækreste del af det - vingerne. Enhver mad kan tilføjes til suppen: grøntsager, korn, spaghetti. Dette er beslutningen for hver værtinde. Jeg foreslår at lave den sundeste suppe udelukkende med friske grøntsager.
Denne ret er kost og absolut ikke høj i kalorier, fordi indeholder kun lette fedtstoffer. Kylling bouillon absorberes let og behandles af kroppen, desuden er det stadig meget nyttigt og nærende. Derfor anbefales det at bruge det til mennesker med mavesygdomme og til forebyggelse af gastritis. Også denne første ret kan sikkert spises af kvinder, der ser deres figur. Det bidrager også til hurtig genopretning af kroppen efter influenza og forkølelse. kylling bouillon indeholder en masse nyttige elementer, der har antiinflammatoriske egenskaber.
Hvordan tilberedes kylling bouillon korrekt?
Kylling bouillon kan koges fra et helt fjerkræskroppe, fra suppesæt eller fra en hvilken som helst del af slagtekroppen (bryst, vinger, ben). Fyld kødet helt med koldt vand for at dække hele kyllingen. Efter kogning fjernes skummet flere gange, som det ser ud, og opvarmningstemperaturen reduceres. Du kan endda nødt til at putte et helt løghoved, lavrushka blade, gulerødder, fed hvidløg, søde ærter i bouillonen. Låget er ikke særlig tæt på gryden, og varmen sættes til et minimum, så der ikke kommer stærk kogning. Hvis bouillonen koger voldsomt, bliver det straks uklar, og en gennemsigtig bouillon under et tæt lukket låg vil heller ikke fungere.
Hvis fuglen er for fed, fjernes overskydende fedt periodisk i flere trin. Dette fedtstof kan ikke hældes ud, men bruges til stewing kartofler. Tilberedningstiden afhænger af størrelsen på stykkerne og fuglens alder, men bouillon bør ikke koge i mere end 2 timer. I dette tilfælde mister han sin smag og næringsstoffer. Normalt koges et lille lag (1-1, 2 kg) i 1, 5-2 timer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 53 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Kyllingevinger - 4-6 stk. (antallet af vinger er valgt lige så meget for hvor mange spisere suppen er kogt)
- Kartofler - 1 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Rød peberfrugt - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Hvidkål - 200 g
- Løvblad - 3 stk.
- Peberkorn - 4 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Hakket peber - 1/3 tsk eller efter smag
Tilberedning af kyllingsvingesuppe
1. Vask kyllingevingerne under rindende vand, fjern de resterende fjer og læg dem i en gryde. Hvis det ønskes, kan du skære dem i stykker langs falangerne. Læg laurbærblade og peberkorn i en gryde.
2. Skræl løget, og kom det i en gryde. Fyld maden med vand og send den til kogning på komfuret. Når bouillonen koger, fjernes alt skum og fortsætter med at simre maden.
3. Imens forberedes grøntsagerne, mens bouillonen koger. Skræl kartoflerne, vask og skær i tern ca. 2 cm. Vask kålen og hak den fint. Fjern først de øverste blade fra kålhovedet, fordi De er altid snavsede. Skær halen af peberfrugten, fjern kernerne og skær i strimler. Vask tomaterne og skær i 4-6 stykker.
4. Når bouillonen er kogt i cirka 10 minutter, tilsættes kartoflerne i gryden. Kog det ved høj varme, sænk derefter temperaturen og fortsæt med at koge indtil medium kogt.
5. Kom derefter hakket kål og paprika i en gryde.
6. 7 minutter før tilberedningens afslutning tilsættes tilberedte tomater i suppen og løget fjernes.
7. Smag suppen til med salt og peber.
8. Kog det første kursus, indtil alle ingredienser er gennemstegt. Lad det derefter brygge i 10 minutter, og du kan hælde maden i tallerkener og invitere familien til at spise.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver kyllingsvingesuppe.