Denne nærende suppe på kyllingemager vil vinde dig over med sin enkelhed og utrolige smag. Retten er næsten kost og indeholder ikke mange kalorier, mens den indeholder en stor mængde sporstoffer.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kyllingekød er et populært produkt, der ikke kun bruges til den daglige kost, men også med det formål at forbedre sundheden. Den relativt lave mængde fedt og kostsammensætningen gør, at det kan indtages af absolut alle, både voksne og børn. Biprodukter, som omfatter kyllingeventrikler, undervurderes i høj grad af vores husmødre: både hvad angår nytte og smag. Selvom det er dette biprodukt, der indeholder en enorm mængde zink, kalium, jern, fosfor, vitamin E, gruppe B og endda folsyre. Desuden har de kun 114 kalorier, hvilket er meget lille. Derfor tiltrækker kyllingeventrikler som en magnet dem, der er på slankekur.
Maven stimulerer også fordøjelsen og forbedrer appetitten. For at produktet kan give maksimale fordele, skal det imidlertid huskes, at det kun kan opbevares i to dage, og når det er frosset, mister det næsten alle dets nyttige stoffer. Brug dem derfor udelukkende friske og afkølede. Når du vælger dem, skal du være opmærksom på neglebåndet, dets tilstedeværelse siger, at ventriklerne ikke ryddes. Følgelig skal filmen være tæt, ren og lysegul. Ellers afstå fra at købe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 65 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kyllingemager - 300 g
- Blomkål - 200 g
- Hvidkål - 200 g
- Løg - 1 stk.
- Sød paprika - 1 stk.
- Hvidløg - 1 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Friske ærter - 3 stk.
- Salt - 2/3 tsk eller efter smag
- Gulerødder - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af suppe på kyllingemave:
1. Vask kyllingemaven under rindende vand, fjern fedt og film, kom i en gryde og tilsæt det skrællede løg.
2. Fyld dem med drikkevand og kog i cirka en time. Eventuelt kan du skære maverne i mindre stykker, som du gerne vil se på din tallerken. Tilberedningstiden kan være fra 40 minutter til 1 time. Det afhænger af slagteaffaldets størrelse.
3. På dette tidspunkt skrælles gulerødderne og skæres i strimler. Tilsæt det til bouillonen.
4. Skær en del hvidkål af kålhovedet, vask og hak fint med en skarp kniv. Send derefter også til gryden.
5. Skil blomkålen ad i blomsterstande og kom i suppen.
6. Send den søde peber der er skåret i strimler der. Denne opskrift bruger frossen blomkål og peberfrugt. Men du kan anvende dem friske. Derudover kan proportionerne af grøntsagerne ændres efter din smag.
7. Læg gryden på komfuret, bring det i kog, reducer temperaturen, luk låget og lad det simre i 15 minutter, indtil alle grøntsager er kogte. Krydr suppen med salt og peber i 5 minutter.
Server det første kursus varmt med brød, donuts, croutoner osv.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver suppe med kyllingemave.
[media =