Den duftende og varmende borsch med tomatjuice er kendt for sin anvendelighed, og den vil ikke "ramme" din tegnebog for meget. Sådan tilberedes den, læs den trinvise opskrift med et foto. Video opskrift.
Borscht er den mest populære første ret i verden. Et stort antal opskrifter til madlavning og et sæt nødvendige produkter, mange nuancer og smag nuancer - det handler kun om borscht. Selvfølgelig er der lige så mange smag, som der er mennesker. Traditionelt har hver familie sin egen "proprietære" opskrift. Af hensyn til variationen skal du tilberede en chowder ifølge denne enkle opskrift - borscht med tomatjuice. Retten er især vigtig i den kolde vintersæson, når det ikke kun er nødvendigt at mætte kroppen, men også at varme den.
Takket være de forskellige grøntsager, der bruges, er retten meget sund og nærende. Og tomatsaft giver maden en moderat syrlig smag. Selvom nogle husmødre tilføjer tomatpuré til det første kursus. Inden jeg starter madlavningen, vil jeg give et par tips. Først, for at gøre bouillonen rigere, skal du lægge kødet (helst oksekød) på benet. For det andet, brug hjemmelavet tomatsaft. Du kan erstatte den med et par spiseskefulde tomatpuré, og om sommeren og efteråret med revne tomater.
Se også, hvordan man tilbereder rød borscht uden kål.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 358 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kød på knoglen (enhver form) - 300 g
- Kartofler - 3 stk.
- Løg - 1 stk.
- Tomatsaft - 250 ml
- Kål - 300 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Bordeddike - 1 spsk
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Gulerødder - 1 stk.
- Løvblad - 3 stk.
- Roer - 1 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Hvidløg - 2 fed
- Friske ærter - 4 stk.
- Sukker - 0,5 tsk
Trin for trin tilberedning af borscht med tomatjuice, opskrift med foto:
1. Vask kødet og skær alt kødet af benet. Men smid ikke selve knoglen.
2. Fold kødstykkerne i en gryde og send det ben, du fjerner fra bouillonen, og smid det ud, når bouillonen er tilberedt. Bouillonen, tilberedt på benet, viser sig at være særlig tilfredsstillende og nærende. Tilsæt også det skrællede løg i gryden, som du fjerner fra bouillonen sammen med pit. Det er nødvendigt, at løget kun giver retten fordele, smag og aroma.
3. Hæld drikkevand over kødet og stil gryden på komfuret ved middel varme.
4. Bring bouillonen i kog, og fjern det resulterende skum fra overfladen, ellers bliver det grumset. Bring temperaturen til den laveste indstilling og kog bouillonen i 45 minutter.
5. Skræl rødbederne med gulerødder, vask og riv på et groft rivejern. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm op. Send derefter rødbeder og gulerødder i den. Tilsæt eddike til gryden for at beholde rødbederne i deres lyse vinrøde farve. Hæld 1-2 skeer bouillon eller vand i og lad grøntsagerne simre i 15-20 minutter.
6. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i mellemstore tern. Når bouillonen er kogt, fjernes knoglen fra den og sendes knolde til panden.
7. Kog kartoflerne i 7-10 minutter, og kom de stuvede grøntsager i panden.
8. Hak kålen i tynde strimler og send til borschten umiddelbart efter rødbederne.
9. Fjern løget fra bouillonen og kassér det.
10. Hæld tomatsaften i en gryde og kog det første kursus i cirka 10 minutter, indtil alle grøntsager er kogte.
11. Når madlavningen er slut, bringes borsch med tomatsaft efter smag. Krydr det med salt, sukker, revet hvidløg. Læg laurbærbladet med allehånde og ærter i et par minutter til smag og lad borschen stå et varmt sted at tilsætte.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver tomatjuice og tomatborschtdressing.
