Lækker og lækker kyllingsorrelsuppe! Dette er en fantastisk første ret til hele familien, som vil varme dig på en kølig dag, give styrke og energi.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kyllingesuppe med sorrelblade er meget populær i de store åbne områder i vores land. Dette er et kollektivt billede, tk. den kan tilberedes med en lang række tilsætningsstoffer. Nå, og selvfølgelig med sorrel, herunder, som kan erstattes med spinat eller brændenælde. Smagen af kylling bouillon kan næsten ikke overvurderes! Absolut alle elsker den for sin ubeskrivelige smag og berusende aroma, og dens interessante kombination med sorrel giver retten en karakteristisk syrlighed, som bemærkelsesværdigt opfrisker smagen.
Man kan heller ikke undgå at bemærke de ubestridelige gavnlige egenskaber ved sorrel. Det indeholder vitamin C, K og PP grupper, som påvirker processerne for hæmatopoiesis og elasticiteten af blodkar. Og dette normaliserer blodtrykket markant og forbedrer hjertefunktionen. På grund af det høje indhold af aminosyrer er sorrel i stand til at styrke og forbedre væksten af hår og negle samt give sundhed til huden, hvilket vil forbedre udseendet og dermed humøret. Generelt er dette ikke kun lækkert, men også en ekstremt sund ret, der kan tilberedes næsten året rundt. Derfor kan sorrel endda dåse, saltes eller fryses til vinteren til fremtidig brug.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 56 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kyllingetromler - 4 stk.
- Sorrel - 200 g (frisk, frossen, dåse)
- Pekingkål - 200 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Æg - 2 stk.
- Grønne (dild, persille, koriander) - flok (frisk, frossen)
- Salt - 1 tsk smag
- Malet sort peber - 1/3 tsk eller efter smag
- Løvblad - 3 stk.
- Friske ærter - 3 stk.
At lave kyllingesorrelsuppe
1. Vask dine skinneben under rindende vand, og læg dem i en gryde. Tilsæt det skrællede løg, laurbærblad og peberkorn.
2. Kog kødet ved høj varme. På overfladen af vandet fjernes skummet, der dannes med en hulske, reducerer temperaturopvarmningen og koger bouillonen under et låg med en dampudgang i 30 minutter.
3. Vask imens kålen og hak den fint. Skræl gulerødderne, vask og riv på et groft rivejern. Hvis du ønsker det, kan du sautere gulerødderne i vegetabilsk olie i en stegepande. Men så vil kalorieindholdet i retten stige.
4. Efter en halv time tilsættes kål i suppen. Pekingkål kan erstattes med enhver anden sort: hvidkål, rødkål, blomkål osv.
5. Følg kålen med gulerødder.
6. Tilsæt derefter syre og urter. I denne opskrift bruges frossen sorrel. Hvis du bruger den frisk, skal du først vaske den under rindende vand og skære den.
7. Lad suppen simre i 15 minutter, og i løbet af denne tid koges de hårdkogte æg. Vask dem først og kom dem i en gryde med koldt vand. Sæt på komfuret og bring det i kog, reducer temperaturen og kog i 10 minutter. Fordyb derefter i koldt vand i 5-10 minutter for at afkøle, skræl og skær i stykker.
8. Send æggene til gryden. Smag retten til med salt og peber.
9. Kog suppen i cirka 5 minutter. Smag det til og hæld det i dybe skåle.
Se også videoopskriften om, hvordan du laver lækker kyllingsorrelsuppe.