Vinaigrette er en fantastisk salat, der garanterer en sund kost og fremragende smag.
Opskriftens indhold:
- Egenskaber ved tilberedning af salat
- Råd
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Vinaigrette er en yndet snackret for mange. Men engang var den kun forberedt til det kongelige bord. Men nu er salaten blevet enklere og er blevet en almindelig daglig menu. Samtidig er det stadig meget nyttigt for vores helbred, da det indeholder mange mineraler, en stor mængde vitaminer og desuden har et lavt kalorieindhold.
Funktioner i madlavningssalat "Vinaigrette"
Til at forberede vinaigrette bruges et standard sæt produkter - rødbeder, kartofler, gulerødder, surkål og pickles. Men denne liste kan udvides til ukendelighed. For eksempel kan du lægge grønne ærter på dåse, kogte bønner, syltede løg, friske æbler, lidt saltet sild, kogt kylling osv. Men i dag vil jeg tilbyde dig at lave en salat med kogte kyllingæg. De gør retten lidt mere tilfredsstillende, og konsistensen er blødere. Salat krydres normalt med raffineret vegetabilsk olie og salt. Men nu er der opskrifter med tilsætning af bord- eller vineddike eller citronsyre, mayonnaise og creme fraiche. Og til babymad bruges tranebærjuice.
Æg Vinaigrette Tips
- Hvis du vil have, at alle grøntsagerne i salaten beholder deres farve, skal du først skære rødbederne og krydre dem med vegetabilsk olie.
- Alle kogte grøntsager skal skæres i omtrent de samme stykker, så ser salaten smuk ud.
- Krydr maden kun med sauce, før du serverer salaten til bordet.
- Gem den resterende salat fra frokosten i køleskabet, men husk, at efter en dag vil smagen blive forringet. Derfor, hvis du forbereder en salat i flere dage, så tilsæt olien til den mængde, du vil forbruge ad gangen. Opbevar resten af grøntsagsblandingen i køleskabet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 85 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 20 minutter til opskæring af grøntsager (plus ekstra tid til tilberedning og afkøling af mad)
Ingredienser:
- Roer - 2 stk. (medium størrelse)
- Gulerødder - 2 stk.
- Sauerkraut - 200 g
- Syltede agurker - 4 stk.
- Æg - 3 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - til tankning
At lave en vinaigrette med æg
1. Kog rødbeder, gulerødder og æg og afkøl godt. Æg koges i cirka 10 minutter og grøntsager i cirka 1,5-2 timer. Jeg råder dig til at forberede disse produkter på forhånd, så når du skal tilberede en salat, skal du bare hakke grøntsagerne. Så skræl de kogte rødbeder og skær dem i terninger på cirka 8-10 mm.
2. Skræl og skær også gulerødderne i tern.
3. Fjern agurkerne fra krukken, kom i en sigte, og lad den stå i 5-10 minutter for at lade overskydende væske komme i glas, og skær dem derefter i tern.
4. Skræl og skær de kogte æg, og behold andelen af de tidligere ingredienser.
5. Kom al maden i en skål, tilsæt surkålen og pres den overskydende væske ud med hænderne. Krydr salaten med vegetabilsk olie og bland godt. Smag til, hvis du ikke har nok salt, tilsæt det. Men det er muligvis ikke nødvendigt yderligere, da saltet af syltede agurker og surkål er nok.
Se også videoopskriften: Vinaigrette med vagtelæg.
