Hvis fiskeretter i din familie er en af de dominerende retter, så er opskriften på stegt sølvkarpe, paneret i mel, lige noget for dig.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Sølvkarpe er en lækker fisk, den indeholder meget mørt kød, mens der er få små knogler. Kødet er egnet til enhver tilberedningsmetode, det forbliver stadig blødt og saftigt. Denne fisk er stuvet, kogt, bagt, stegt osv. Den er lækker uden pynt og tilføjelser.
Den opskrift, som jeg vil dele med dig, gælder ikke for den højeste madlavning. Ikke desto mindre er en sådan fisk meget velsmagende og især appetitlig, takket være hvilken den ikke kun er til stede ved en almindelig familiemiddag, men også dekorerer en festlig fest. Du kan servere kartofler, ris og spaghetti som tilbehør til sølvkarpe eller bare en salat med friske grøntsager.
Den vanskeligste proces med at forberede fisk er at rense den. Du skal fjerne alle skalaerne, som der er mange af, ellers bliver fornøjelsen ved fadet ikke fuldt ud. Sølvkarpen fås i forskellige størrelser, både store og små. Jeg anbefaler at vælge en større slagtekrop, så bliver kødet blødere og blødere.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Toast karpe bøffer - 3 stk.
- Hvedemel - 100 g
- Salt - 1 spsk uden dias
- En blanding af friskkværnet peberfrugt - 1 tsk
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af stegt sølvkarpe, paneret i mel
1. Forbered paneringen. For at gøre dette, hæld hvedemel på en flad tallerken, tilsæt salt og en blanding af formalet peber.
2. Rør krydderimelet godt og glat ud over hele tallerkenens overflade.
3. Jeg købte fiskesteaks færdiglavede, så jeg skulle kun vaske og tørre dem med et køkkenrulle. Men hvis du har købt et helt slagtekroppe, skal du skrælle det af skæl, skære hovedet, halen og finnerne af og tarm alle indersider. Efter at have vasket det, skæres det i portioner af bøffer på cirka 1, 5 cm tykke og brød dem i mel.
4. Dyp hver fiskeskive i mel på alle sider.
5. Sæt gryden på komfuret, hæld vegetabilsk olie i og varm den meget godt. Når panden begynder at ryge, betyder det, at den allerede er varm, og du kan begynde at stege fisken. Læg bøfferne i en gryde og grill dem ved høj varme.
6. Steg først fisken på den ene side, indtil den er gyldenbrun, vend den derefter og steg den til samme tilstand. Læg de færdige bøffer på tallerkener og server dem varme.
Se også videoopskriften: Stegt sølvkarpe.
