Den hyppigste gæst på vores borde er karper. Kødet er fedt, mørt og kendetegnet ved sin fremragende smag. Derfor foreslår jeg at bage denne fisk i ovnen.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Fisk bør indgå i enhver persons kost, ellers kan mad ikke kaldes komplet. Det er et vigtigt produkt for vores sundhed og bør indtages regelmæssigt, mindst en gang om ugen. Karpe er en fisketype, der er meget populær blandt kulinariske specialister, selvom den indeholder masser af små knogler. Kødet er meget velsmagende og sundt, og hvis det tilberedes korrekt, vil det være en god ret.
Men for at den bagte karpe skal være virkelig velsmagende, skal den købes kølet eller bedre live, men på ingen måde frosset. En frossen slagtekrok mister en betydelig del af sin smag og aroma. Fiskens gæller skal være fra skarlagen til burgunder, men hverken grå eller sorte. Der må ikke være sløvhed i øjnene. Og selvfølgelig lugten - karper lugter altid godt.
Du kan tilberede karper selv, eller du kan straks tilberede den med et tilbehør, for eksempel med kartofler eller grøntsager. Derudover kan du ifølge samme opskrift tilberede enhver anden fisk: gedde, abe, sølvkarpe, stør, torsk osv. Inden du bager fisken, er det tilrådeligt at marinere den selvfølgelig, hvis du har lidt fritid. Takket være dette vil den færdige ret bedre absorbere smag og aroma af krydderier. Til marinaden kan du tage krydderier og urter, som du kan lide.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 122 kcal.
- Portioner - 4 slagtekroppe
- Tilberedningstid - 40 minutter til bagning, 20 minutter til marinering, 15 minutter til tilberedning af mad
Ingredienser:
- Karpe - 4 slagtekroppe
- Mayonnaise - 50 g
- Sauce "Tartar" - 20 g
- Sojasovs - 2 spsk
- Krydderier til fisk - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
Tilberedning af bagt karpe i ovnen
1. Skræl karper af karper. Det er bedst at gøre dette i vand, så skallerne ikke sprøjter ud over køkkenet. Jeg finder det mest praktisk at trække vand ind i køkkenvasken, men du kan også bruge et stort bassin. Åbn derefter forsigtigt maven på hver slagtekrop for ikke at skære galdeblæren, fjern alt inderside og skyl godt.
2. Tør fiskekroppene med et køkkenrulle og skær tværsnit med 1 cm mellemrum.
3. Forbered nu alle de nødvendige krydderier: mayonnaise, vinsyre, sojasovs, fiskekrydderier, salt og sort peber.
4. Kombiner alle krydderierne i en stor skål og rør godt sammen, så de alle er jævnt fordelt.
5. Pensl hver karpe med kogt marinade og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad det ligge i 20 minutter, så fisken er godt mættet med alle krydderierne. Hvis du vil tilberede et tilbehør med det samme, kan du skrælle kartoflerne, skære dem i 4-6 stykker og lægge dem mellem fiskeskroppene. Kartofler kan om ønsket også marineres i samme sauce.
6. I løbet af denne tid forvarmes ovnen til 200 grader, og derefter sendes fisken til at bages i 45 minutter ved en temperatur på 200 grader. Læg den færdige fisk på et fad og server med en frisk grøntsagssalat.
Se også videoopskriften: Ovnbagt karpe.
