Lækker fisk i en krydret traditionel sauce - bagt karpe i ovnen i en soja -senneps marinade. En helt enkel og hurtig trin for trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Fiskeri efter karper er sjovt, især når biddet er godt. Men når al fisken er fanget, opstår spørgsmålet om, hvordan man laver karper med minimalt arbejde og tid. Jeg foreslår at lave en rigtig festlig godbid fra almindelig flodkarpe. Desuden er det ganske enkelt, det sværeste i det er at fange eller købe fisk. For at gøre dette skal du bare bage karperne i ovnen i en sojasennepsmarinade, hvilket får kødet til at smage meget bedre. Fisken vil vise sig at være ret original, samtidig udsøgt. Denne ret vil være et godt alternativ til almindelig stegt fisk. Sojasovs vil tilføre saftighed og lys smag til karper, og sennep vil tilføje krydderi og aroma. Denne "købmand" -duo supplerer krydderierne med tørrede krydderurter. Det viser sig velsmagende og sundt.
Ved forberedelsen af denne skål bruges en minimumsmængde salt, og hvis det ønskes, kan det helt udelukkes fra opskriften. Takket være dette vil der ikke være væskeretention i kroppen. Der bruges heller ikke olie til madlavning, hvilket reducerer kalorieindholdet i den bagte fisk. Og hvis du vil tilføje en nøddeagtig smag til karpe, skal du tilføje sesamfrø til marinaden, en lækker skarphed - varme eller røde chilipeber.
Se også hvordan man bager karpe med løg og citron.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 115 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 slagtekroppe
- Tilberedningstid - 30 minutter til bagning. Skroget kan belægges med marinade og sendes straks til bagning eller lad det marinere i 1-2 timer. Det tager også tid at rense fisken, men dette arbejde kan udføres af sælgere mod et ekstra gebyr ved køb af karper
Ingredienser:
- Karpe - 1 slagtekrop
- Salt - en knivspids
- Malet sort peber - en knivspids
- Sennep - 1 tsk
- Krydderier til fisk - 1 tsk
- Sojasovs - 2 spsk
Trin for trin tilberedning af bagt karpe i ovnen i sojasennepsmarinade, opskrift med foto:
1. Kombiner sojasovs, sennep, sort peber og fiskekrydderi i en dyb skål. Hvis du ikke vil marinere, tilsæt straks salt efter smag. Hvis du holder fisken i saucen et stykke tid, så salt den inden bagning.
2. Rør marinaden godt igennem, til den er glat, så alle krydderierne fordeles jævnt.
3. Forbered karpen til marinering og stegning. For at gøre dette skal du bruge en skraber til at skrælle det af, skære finnerne af og fjerne gællerne. Skær maven og fjern indvoldene. Skræl den indre sorte film af. Vask og tør slagtekroppen godt med et køkkenrulle.
4. På begge sider af fisken foretages parallelle snit i en afstand på 1, 5-2 cm. Takket være dette bliver fisken bedre marineret og mættet med saft. Læg karpen i en bageplade.
5. Fordel marinaden på alle sider af slagtekroppen. Hvis du har ekstra tid, skal du lade den marinere i 1 til 2 timer.
6. Send karpen i en soja-sennepsmarinade for at bage i en forvarmet ovn til 180 grader i en halv time. Server den varm, frisk tilberedt efter tilberedning. Drys fisken med citronsaft inden servering.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder karper i soja-honningssovs.
