Vidste du, at svinekødshøv ikke kun kan bruges til kogning af gelékød, men også til at forberede en fantastisk velsmagende tilbehør. Hvordan man laver en kogt bagt svinekødshov i sojasovs, læs den trinvise opskrift med et foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin-for-trin forberedelse af kogt bagt svinekød
- Video opskrift
Når vi taler om svinekød, kommer det kraftige og rige gelékød straks i tankerne. Og få mennesker tror, at de kan forberedes på en anden måde. I dag vil vi tale om madlavning af kogt bagt svinekød. Der er allerede en lignende opskrift på stedet, men så bagte jeg bare benet i ovnen. Og i dag foreslår jeg at koge det først. Således bliver det blødere, blødere og saftigere.
Når du vælger flæskelår på markedet eller i butikken, skal du være opmærksom på farve og lugt. Frisk skal lugte godt kød. De er godt bagt, ingen skægstubbe og ingen skader. Mørke udskrifter, blågrå farvetone angiver, at benene ikke er friske, og de kan have været frosset flere gange. Klovskåret skal være fladt, fugtigt, rent og fri for ichor. Deres hud er elastisk, og hvis du trykker på den blødeste del, vil fossaen hurtigt jævne ud.
Du kan tilberede hovene i enhver marinade, du bedst kan lide. For eksempel er honningglaserede ben en favoritret hos svenskerne; de tilberedes i Kina i en sød og krydret sojasovs, i Tjekkiet bages de i øl, i Italien tilberedes de med tomater, oliven og hvidløg, og tyskerne foretrækker at tilberede dem med surkål. Som du kan se, kan mulighederne for marinader og saucer varieres.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 375 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 hov
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Svinekød - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Løvblad - 2 stk.
- Sojasovs - 2 spsk
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Friske ærter - 4 stk.
- Salt - 1 stk.
Trin-for-trin forberedelse af kogt bagt svinekød, opskrift med foto:
1. Sug hovene i koldt vand natten over eller mindst et par timer, inden forberedelsen påbegyndes. Dette er nødvendigt, så det let kan rengøres. Skrab derefter skindet med en kniv for at fjerne snavs med børsterne og skyl med koldt vand. Læg det forarbejdede kødprodukt i en gryde, tilsæt laurbærblade, friske ærter, et fed hvidløg og læg på komfuret. Kog og kog i 30-40 minutter.
2. Hæld bouillonen gennem en sil eller osteklud. du kan bruge den til at forberede et første kursus.
3. Skær den ønskede arkstørrelse fra folierullen, så den passer til benet. Læg kogt hov på metalpapyrus, krydr med sort peber og sojasovs.
4. Pak hoven tæt ind med folie og sæt den i en opvarmet ovn til 180 grader i 1,5 time. Benet skal serveres umiddelbart efter madlavning, fordi det er i ovnen, at det viser sig at være det lækreste. Server kogt bagt svinekødshov med enhver tilbehør. Det er især velsmagende at spise det med kartoffelmos og grøntsagssalat.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder svinekød. Julia Vysotskayas opskrift.
