Hurtig, smuk og velsmagende … Det handler om aubergine, som kan tilberedes på mange forskellige måder. Men i dag lad os tale om en ukompliceret ret - aubergine fyldt med kylling.
Foto af den færdige ret Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Fyldt aubergine er velkendt for alle. De er vidunderlige ved, at du hele tiden kan ændre fyldet og få en helt ny ret med en individuel aroma og smag. Auberginer kombineres med mange produkter: kød, svampe, fisk, grøntsager, ost, hytteost og endda frugt. Med alle produkterne vil denne smukke grøntsag være så saftig, mør og smuk, at den endda kan serveres på et festligt bord.
Måske er det naturligvis ikke alle, der kan lide aubergine. Men hvis den er ordentligt forberedt, vil dens smag overvinde alle, selv den mest alvorlige kulinariske kritiker, og du vil helt sikkert vende tilbage til denne opskrift mindst én gang. Selvfølgelig er denne ret, ligesom mange andre, fyldt med nogle hemmeligheder. Men hvis du nøje følger opskriften, får du et fremragende måltid uden den mindste smag af bitterhed.
Derudover skal det bemærkes, at aubergine er et meget sundt produkt. Deres frugter indeholder mange salte af kalium, magnesium, jern, calcium, fosfor. De fremmer dannelsen af røde blodlegemer, øger hæmoglobin, stimulerer den hæmatopoietiske funktion af knoglemarv og milt. Derfor anbefales deres frugter til gravide og patienter med anæmi. De forbedrer også hjertets funktion, tilstanden af blodkar, hjælper nyrerne med at fungere, forhindrer udviklingen af åreforkalkning og renser tarmene.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 68 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Kyllingefilet - 2 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 1/3 tsk eller efter smag
- Mayonnaise - 20 g
Tilberedning af aubergine fyldt med kylling
1. Vask kyllingefilet, tør og skær i små tern, eller før kødet gennem en kødkværn. Sørg for at slette brysterne med et bomuldshåndklæde, ellers vil vandet under stegning kombinere med fedtet, og der vil være mange stænk.
2. Vask auberginerne, skær dem i halve, tilsæt lidt salt og lad dem stå i en halv time. Der dannes juice på overfladen, som vaskes af med vand, og frugterne tørres. Det var fra dem, at al bitterheden kom frem. Fjern derefter alt frugtkødet fra auberginen og læg bådene i en bageplade.
3. Frugtkødet, som blev fjernet fra grøntsagen, skåret i tern eller rist.
4. Varm en bradepande op med vegetabilsk olie, og send kyllingefilet og auberginesmasse til stegning ved middel varme.
5. Vask og hak imens tomat- og hvidløgsfeddene.
6. Når kødet er let brunet og gyldenbrunt, tilsættes tomater og hvidløg i gryden. Krydr maden med salt og peber, og steg al mad til den er næsten kogt.
7. Fyld auberginebådene med det tilberedte fyld.
8. Top, hæld auberginen med mayonnaise. Selvom du ikke kan gøre dette, hvis du er tilhænger af en sund kost eller ser din figur.
9. Varm ovnen op til 200 grader og bag fadet i 30 minutter. Den skal serveres varm.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder aubergine fyldt med kyllingefilet og grøntsager:
