Denne skåls luksuriøse udseende vil helt sikkert få spisere til at tro, at værtinden har tryllet over den i lang tid og anvendt al sin dygtighed og dygtighed. For at tro det, lad dem selvfølgelig fortsætte, men du vil ikke bruge mere end en halv time på forberedelsen.
Opskriftens indhold:
- Subtiliteter af madlavning
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Ovnbagt kylling fyldt med æbler fortjener at være dronningen på dit festlige bord. Desuden kan du overraske dine kære ikke kun på helligdage, men på hverdage, hvor der er meget lidt tid tilbage til madlavning. Der er absolut ingen vanskeligheder ved dens udførelse. Det vigtigste er at kende og eje nogle af de hemmeligheder, som jeg vil fortælle dig.
Subtiliteter af madlavning
- Vælg altid en mellemstor slagtekroppe, afstå fra at købe en stor, den har altid hårdt kød. Selvom du planlægger at fodre en stor gruppe, er det bedre at lave 2 fugle end en stor. Du kan bruge et stort kyllingekroppe, der vejer op til 1,5 kg. Det vil slet ikke forårsage problemer, men det vil helt sikkert glæde sig over sin delikate smag.
- Brug altid frisk eller kølet kød. Hvis fjerkræ opbevares i fryseren, er det bedst at lade det stå til stegning eller kogning.
- Vær opmærksom på fuglens friskhed. Fedt og kød skal have en jævn tone, lyserød, med et let gulligt skær, uden pletter, udskæringer eller uregelmæssigheder. Hvis kyllingerne har en grålig hudfarve, lyse gult fedt, en ubehagelig lugt eller lugt af krydderier og eddike, er det bedre at nægte et sådant køb.
- Du kan proppe kyllingen med forskellige produkter. Men hvis du bruger korn, bør de ikke fylde fuglens hulrum tæt, fordi under tilberedningen vil kornene fordobles. Vær desuden opmærksom på, at fjerkræet bliver tørrere ved at bruge grød til påfyldning, fordi en del af saften absorberes i kornene.
- Skroget gnides med krydderier både inde og ude.
- Fjerkræ kan formarineres, så kommer kødet ud med en særlig smag og aroma.
- Når du lægger fyldet, er det tilrådeligt at sy eller hugge fuglen op med tandstikker, så den ikke falder ud under tilberedningen. Dette er især vigtigt for grøntsagsfyld.
- Fuglens stegtid afhænger af dens vægt. Beregningen er som følger: 1 kg - 40 minutter. En kylling, der vejer 1,5 kg, er cirka tilberedt i 1 time. Dens parathed bekræftes af en punktering af låret - saften er let, retten er klar.
- Eventuelle fyld kan bruges. De mest populære kombinationer er svampe, løg og ost; ris med tørret frugt (svesker, tørrede abrikoser, rosiner); kartofler med urter og hvidløg; æbler med nødder; boghvede med kyllingelever.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 174 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 slagtekroppe
- Tilberedningstid - 1 time til marinering, ca. 1-1,5 time til bagning
Ingredienser:
- Kylling - 1 slagtekrop
- Æbler - 2-3 stk.
- Mayonnaise - 2-3 spsk
- Sojasovs - 2 spsk
- Karry krydderier - 0,5 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 1/4 tsk eller efter smag
Tilberedning af kylling fyldt med æbler
1. Forbered marinaden. Kombiner følgende krydderier: mayonnaise, sojasovs, salt, peber og karry. Hvis du ønsker det, kan du udvide denne liste over krydderier til din smag.
2. Rør saucen godt rundt.
3. Vask æblerne, fjern kernen med en speciel kniv og skær i skiver.
4. Fordel slagtekroppen inde i hulrummet med den tilberedte marinade og fyld med æbler. Hvis du ønsker det, kan du sy maven op, så fyldet ikke falder ud.
5. Dæk derefter fuglens yderside og mariner i 1 time ved stuetemperatur. Hvis du planlægger at marinere den længere, skal du opbevare fuglen i køleskabet, og hvis du lader den stå natten over, skal du fylde den med æbler, inden den bages.
6. Efter dette tidspunkt pakkes fuglen ind med en bagemuffe og sendes til en opvarmet ovn op til 200 grader. Kog fjerkræet i cirka 1,5 time. Hvis du vil have en stegt skorpe, skal du fjerne ærmet 20 minutter før tilberedning og lade fuglen brune.
7. Læg det færdige slagtekroppe på et fad. Arranger bagte og friske æbler omkring det, og server fadet til bordet.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder bagt kylling med æbler.
