Den klassiske opskrift på at lave aubergine både med hakket kød. En fantastisk velsmagende mulighed for at tilberede en forret, som du ikke skammer dig over at tilbyde gæsterne ved festbordet! Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin-for-trin forberedelse af aubergine både fyldt med lam
- Video opskrift
Ægplanter er ideelle til fyld i både form og indhold. Den mest almindelige fyldning er kød. Oksekød, svinekød, kalvekød, kalkun, kylling … det er alle typer kød, der er velegnede til påfyldning. I dag forbereder vi aubergine både fyldt med lam. Det er en let at forberede ret, der kombineres med let at spise. Den er rig på en kombination af smag og aromaer af produkter, der harmonisk understreger og supplerer hinanden. Lys aroma af tomatdressing, smag af kød, konsistens af aubergine, prikken over i’et - ost. Alt i alt er det meget velsmagende. Retten viser sig simpelthen at være uforlignelig! Derudover tilberedes portioner straks, som er bekvemme at servere. Denne vidunderlige opskrift vil diversificere middage og frokoster, både hverdage og helligdage.
Aubergine kan fyldes rå eller færdigbages til den er halvstegt. Du kan bage dem hele eller skære dem i bådhalvdele. Hvis du faster eller ikke spiser kød, kan kødfyldet sikkert erstattes med hakket fisk eller svampe. Ægplanter fyldt med korn, for eksempel couscous, vil også være lækre. Og hvis du kan lide opskriften, kan ægplanterne erstattes med ung courgette, det bliver også meget velsmagende! Du kan servere maden alene, selvom det er meget velsmagende at servere den med pitabrød med urter og friske grøntsager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Løg - 1 stk.
- Krydderier og krydderurter efter smag
- Salt - 1 tsk
- Lam - 300 g
- Ost - 50 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Tomatpure - 2 spsk
Trin-for-trin forberedelse af aubergine både fyldt med lam, opskrift med foto:
1. Skræl løgene, vask dem, skær dem i små tern og steg dem på en stegepande i vegetabilsk olie, til de er lyse.
2. Vask lammet, tør det og hak det fint. Send det til stegepanden med løget og steg videre ved middel varme.
3. Tilsæt tomatpuré til gryden, smag til med salt og peber, rør rundt og lad det simre ved svag varme, dækket til i 5 minutter.
4. Vask auberginerne, tør dem og skær dem på midten på langs. Brug en kniv til at skære frugtkødet ud for at lave en båd ud af grøntsagen. Det skårne kød er ikke nyttigt til opskriften, men smid det ikke væk, men brug det til at forberede en anden ret, for eksempel kaviar, gryderet, satay.
5. Fyld auberginehulrummet med fyldet, spred det ud i en bunke.
6. Skær osten i skiver 3-4 mm tykke og dæk kødfyldet.
7. Læg auberginebådene fyldt med lam i en bageplade og kom i en opvarmet ovn til 180 grader i en halv time. De første 20 minutter koges forretterne under låg eller folie, og fjernes derefter for at brun osten.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder aubergine fyldt med lam.
