Majs er det andet ukrainske brød! Normalt koger vi det og drysser de færdige ører med salt. Men i dag foreslår jeg at tilberede majsen i ovnen. Denne fantastiske godbid bliver en af dine yndlingsretter.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Ved første øjekast kan majs bagt i folie i ovnen virke som en simpel ret. Den har dog en unik smag og sin egen sans. Frugtens saftighed er givet af en krydret smørsauce, og folien vil beskytte ørerne mod at brænde og forsegle saften inde i pakken. Det anbefales at bruge retten varm. Server majs med smag som snack, hurtig bid eller tilbehør. Selve opskriften er meget enkel og ikke tidskrævende, enhver nybegynder kok kan klare det.
Jeg kan ikke lade være med at notere mig om den lyse mættede gule farve, som er vanskelig at opnå under madlavning. Fordi ved langvarig kogning af produktet mørkere de gule farver og får en let grå nuance. Og i folien vil der ikke forekomme sådan en irriterende ændring med kolberne. Men lad os først dvæle ved det rigtige valg af majs. Da kornet skal være af god kvalitet, uanset hvordan det tilberedes. Sørg for, at kornene er gennemskinnelige og saftige, og den lyse grønne skal, og undgå tørre og rynkede frugter. Det er også tilrådeligt at købe ung mælkekorn, da den gamle ikke længere har samme smag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 35 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Majs - 2 ører
- Smør - 30 g
- Tørret basilikum - 1 tsk
- Malet koriander - 0,5 tsk
- Salt - 1/3 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 1/5 tsk eller efter smag
Tilberedning af majs i olie i ovnen
1. Fjern smørret fra køleskabet på forhånd, så det når stuetemperatur. Læg den aldrig i en mikrobølgeovn eller smelt den i et vandbad. Læg derefter olien i en dyb skål, tilsæt malet koriander, salt, peber og tørret basilikum til det. Inden du bruger basilikum, skal du huske det med dine hænder, så bladene går i stykker og begynder at give mere aroma. Hvis du ønsker det, kan du også tilføje krydderier, urter og krydderier. For eksempel finthakket dild, hvidløg presset gennem en presse, formalet muskatnød osv.
2. Rør olieblandingen godt rundt for at fordele krydderierne jævnt og lad det sidde, mens du håndterer majsen.
3. Fjern fibre fra kolben og fjern bladene. De vil ikke være nyttige for os, så smid dem væk. Selvom der er opskrifter, hvor majs bages lige i løvet. Skyl frugten og dup den tør med et køkkenrulle.
4. Coat majsen godt med olie og pak den med bagepapir. Dette forhindrer folien i at klæbe til kolben.
5. Skær derefter folien til den ønskede størrelse, og pak den pergamentindpakkede majs deri. Du kan også lægge to kolber i et stykke folie.
6. Varm ovnen op til 200 grader og send majsen til at bage i 40 minutter. Vend kolberne med jævne mellemrum, mens de steges, for at undgå at de brænder på den ene side. Server dem varme eller varme. De bruger det normalt ved at holde en eller to hænder i enderne af kolben. Bid kornkålen i en cirkel eller i rækker. Også til majs kan specialgafler sælges - 2 stk. gennembore kanterne af kolberne og holde fast i gaflerne. Disse gafler hjælper dig med at undgå skoldning og holder dine hænder rene.
Se også en videoopskrift om, hvordan man bager majs med krydret smør i folie.
