En trin-for-trin opskrift med et foto af kogning af majs i ovnen i smør med hvidløg og urter derhjemme. Kombinationer af ingredienser. Video opskrift.
Normalt koger vi majs på den klassiske måde og spiser det drysset med salt. Vidste du, at majskolber ikke kun kan koges, men også bages i ovnen. Og på en række forskellige måder: i blade og uden, i folie og uden, i sauce og uden det. Det er meget enkelt, men det viser sig meget velsmagende. Derfor deler jeg en interessant og frisk opskrift med fans af frisk majs. Hvordan man bager majs i ovnen i smør med hvidløg og krydderurter, lærer vi i dette materiale.
De resulterende bagt ører er saftige og bløde takket være olien og meget aromatiske på grund af de friske krydderurter, krydderier og hvidløg. For elskere af krydrede retter anbefaler jeg at drysse den færdige majs med en knivspids chili inden servering. For skålens ømhed og originalitet, drys de varme kolber med revet ost.
Et par tip
- Denne opskrift kan bruges ikke kun til fremstilling af majs, men også til opvarmning af gårsdagens kogte ører. For at gøre dette skal du smøre dem med olie, krydre med urter, pak dem ind i folie og send dem til ovnen i 10-15 minutter. Kold majs vil genvinde sit appetitlige udseende, smag og blive varmt.
- Til madlavning skal du kun købe ung majs, den er saftig og blød. Overmodne ører er hårde og mindre saftige. Ved at klikke på kornene af mælkekorn, flyder der en tyktflydende og hvid væske ud.
- Til bagning er kolber med lysegule og mælkehvide korn bedst egnet. Jo gulere majsen er, jo ældre er den, hvilket betyder, at den er hårdere. Vær også opmærksom på kornene, i en frisk grøntsag er de af samme størrelse og sidder tæt til hinanden.
- Når du køber en grøntsag, ud over korn, skal du være mere opmærksom på bladene, der dækker kolberne. Køb ikke majs med for gulnede og tørre blade. Sådanne frugter er overmodne for længe siden og vil ikke være saftige og aromatiske. Tag heller ikke kolber uden blade.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 105 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Majs - 4 ører
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Hvidløg - 2 fed
- Smør - 50 g
- Persille - et par kviste
- Malet sort peber - en knivspids
- Basilikum - et par kviste
- Cilantro - et par kviste
Trin for trin tilberedning af majs i ovnen i smør med hvidløg og krydderurter, opskrift med foto:
1. Fjern smørret fra køleskabet på forhånd, skær det i små stykker og kom det i en dyb skål. Lad det stå indendørs i 20-30 minutter for at blødgøre og nå stuetemperatur.
2. Skræl hvidløg, hak det meget fint med en skarp kniv eller før det gennem en presse. Overfør hvidløgsblandingen til en skål smør.
3. Greens (persille, koriander, basilikum), vask, tør med et køkkenrulle og hak fint. Send det til en skål smør. Du kan tilføje hakket dild eller andre grøntsager efter smag, hvis du vil.
4. Krydr olien med salt, sort peber og dine yndlingsurter og krydderier. Bland derefter godt for at få en glat pasta. Hvis olien er blød, vil det være meget let at gøre dette.
5. Skræl majs af blade, skyl ørerne og tør med et køkkenrulle. Hvis kornene viser sig at være tørre og trætte, fyld dem med rent drikkevand og lad dem stå i en halv time. De bliver mættet med væske og bliver saftige, når de er færdige.
6. Læg majsen på et stykke folie og pensl med krydret smør på alle sider.
7. Pak ørerne godt ind med folie, så der ikke er tomme pletter.
otte. Send majsen til at bage i en forvarmet ovn til 180 grader i 30-50 minutter. Jeg anbefaler at lave kolber af samme størrelse. Hvis du bager store og små frugter på samme tid, vil sidstnævnte bage hurtigere end førstnævnte. Og grøntsager af samme størrelse bliver bagt jævnt og på samme tid.
Bagetiden afhænger også af grøntsagernes modenhedsgrad. Jo ældre øret er, jo længere tid tager det at bage. Ung majs vil være klar efter 30 minutters stegning, mens mere moden majs kan være op til 50 minutter. Overmoden majs bages i mindst 2 timer.
Spis færdigbagt majs i ovnen i smør med hvidløg og krydderurter umiddelbart efter tilberedning. Det er bedre at spise kolberne varme, lige efter bagning, fordi ved afkøling mister de hurtigt deres saftighed og blødhed.
