Kan du lide hurtige snacks? Elsker du lækker fastfood? Men er du bange for at købe sådan mad fra gadesælgere? Lav derefter hjemmelavet lækker shawarma derhjemme.
Foto af håndlavet shawarma Opskriftsindhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Shawarma er en populær tyrkisk mad. Det tilberedes af pitabrød, som er fyldt med hakket kød og grøntsager og krydret med saucer. Denne ret har slægtninge i mange lande i verden, hvor de kalder den doner, gyros, buritos, kebab, kubba. Shawarma sælges på gaden og har altid været berømt for sin store "hurtige" mad at spise på flugt. Dette er en glimrende mulighed for komplet ernæring i situationer, hvor der ikke er tid til lang madlavning. Kvaliteten af den indkøbte shawarma lader naturligvis meget tilbage at ønske, så mange husmødre blev vant til at tilberede den derhjemme. For at gøre det velsmagende for dig, vil jeg fortælle dig de vigtigste madlavningshemmeligheder.
Hovedpunktet er det korrekte valg af lavash, dvs. den skal bøje godt og være elastisk, så den ikke revner, og fyldet ikke falder ud, når den foldes. En anden vigtig nuance - shawarma tolererer ikke sennep, og det er bedre at bruge hjemmelavet mayonnaise. Fyldet kan være ethvert, med undtagelse af pommes frites, fordi det bliver til grød, som ødelægger madens smag. Agurker (friske eller syltede), koreanske gulerødder, friske tomater, revet ost, syltede svampe og strimlet kål er perfekte. Kød kan bruges - kylling, svinekød, oksekød. Shawarma opvarmes på en særlig komfur, der ligner et elektrisk vaffeljern, i en tykbundet bradepande eller i en grillpande. Men ikke i mikrobølgeovnen, fordi skålens smag vil uundgåeligt forringes.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 158 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Lavash - 2 stk.
- Kyllingelår - 2 stk.
- Frisk agurk - 1 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Koreanske gulerødder - 100 g
- Grønne løg - flok
- Mayonnaise - 30 g
- Ketchup - 30 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
At lave shawarma derhjemme
1. Vask kyllingelåret og tør det med et køkkenrulle. Fjern skindet, det er ikke nødvendigt i opskriften, og skær kødet i stykker på cirka 2 cm i størrelse.
2. Varm en bradepande op med vegetabilsk olie og kom kødet til stegning. Steg ved høj varme, indtil den er halvt kogt, salt derefter, reducer temperaturen og bring den tilberedt, indtil den er gyldenbrun.
3. Mens kødet steges, tilberedes resten af maden. Vask og hak tomater, agurker og grønne løg som vist på billedet.
4. Fordel lavashen på bordet og kom det stegte kød på.
5. Tilsæt nu alle grøntsagerne. Læg en række agurker på den ene side af kødet og tomater på den anden. Top med koreanske gulerødder og drys med hakkede løg. Dryp med mayonnaise og ketchup efter smag.
6. Fold pitabrødet med en kuvert og varm det på begge sider i en varm stegepande. Hvis du vil have et mere tilfredsstillende fedt måltid, kan du stege det på en pande i den olie, som kødet blev stegt i.
7. Server den færdige shawarma til bordet. Du kan bruge den ved at skære den i to, eller som gadesælgerne sælger den, læg den i en lille pose og pakk den ind i en papirserviet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder shawarma derhjemme:
