Lyserød laks! Sund, velsmagende og vigtigst af alt overkommelig. Det er grundlaget for mange budget fiskeretter. En af disse vil jeg dele med dig i dag - saltet lyserød laks.
Opskriftens indhold:
- Fordelene ved lyserød laks
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
I sig selv er lyserød laks lidt tør og magert. Men hvis du anvender denne saltningsmetode, vil du opdage en saftig og øm fisk, der smager som en ædel laks! Det tilberedes hurtigt nok, og på en time kan du smage det.
Fordelene ved lyserød laks
Jeg tror, at alle ved, hvor nyttige fisk, der tilhører laksefamilien. Disse typer fisk omfatter laks, ørred, chum laks, laks, lyserød laks, omul, hvidfisk og andre. Hvis du inkluderer retter fra repræsentanter for laksefamilien i din kost, kan du forynge huden, forbedre fordøjelseskanalen og styrke nervesystemet.
Lyserød laks indeholder alt, hvad der er nødvendigt for menneskekroppen, det vil sige næsten hele det periodiske system.
- Vitaminer PP - normaliserer arbejdet i mave -tarmkanalen og nervesystemet.
- B12 - er ansvarlig for udviklingen af nervefibre og dannelsen af røde blodlegemer.
- Kobolt - hjælper med at normalisere den metaboliske proces i kroppen.
- Jod - styrer energireserver, øger mental kapacitet, lindrer irritabilitet og kronisk stress.
- Natrium - normaliserer arbejdet i vandmetabolisme og kredsløbssystemet.
- Flerumættede fedtsyrer som Omega-3 er ungdommens mest værdifulde vitamin, da det er ansvarligt for aldringsprocessen.
- Fluor - modstår caries, er ansvarlig for knoglemetabolisme og processen med hæmatopoiesis.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 169 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 fisk
- Tilberedningstid - 2-2, 5 timer
Ingredienser:
- Lyserød laksekroppe - 1 stk.
- Salt - 3 spsk
- Sukker - 1 tsk
- Raffineret vegetabilsk olie - 4-5 spsk.
Tilberedning af saltet lyserød laks
1. Hvis fiskekroppen er frosset, er det ikke værd at optø den helt, da det er lettere at skære frossen fisk. Når fisken er optøet til det punkt, hvor den kan hakkes, fjernes hovedet, halen, skindet og adskilles højderyggen. Du skal have to fileter tilbage, som du skal skylle godt under rindende vand og tørre med et køkkenrulle. Du kan salte fisk både filet og skære i skiver. Dette er dit valg.
2. Lav en saltopløsning med sukker. Det skal være meget intens.
3. Hæld raffineret vegetabilsk olie i en egnet saltbeholder og drys med saltopløsning.
4. Læg de lyserøde laksefileter, drys generøst med saltvand og drys med vegetabilsk olie.
5. Gør derefter det samme med den anden filet - krydr med salt og olie. Hvis din fiskefilet er skåret i skiver, salt den derefter i lag, og hæld vegetabilsk olie over hvert lag. Luk beholderen med et låg, og lad den stå i køleskabet i en time. Efter denne tid, prøv fisken til salt. Hvis du føler, at den allerede er saltet nok, skal du skylle den med rindende vand, læg den i en ny beholder og hæld lidt vegetabilsk olie over den. Opbevar fisk i køleskab i op til 3-4 dage. Serverer let saltet lyserød laks til bordet, du kan drysse det lidt med citronsaft.
Se også en videoopskrift om, hvordan man sylter lyserød laks.
