Forkæl dig selv, dine nærmeste og slægtninge med lækker og tilfredsstillende julienne i pitabrød. Sådan en original forret er perfekt til morgenmad. Det vil give styrke og kraft hele dagen, fra morgen til frokost.
Opskriftens indhold:
- Funktioner ved tilberedning af julienne i pitabrød
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Retter, der er tilberedt af tynd lavash, har længe været inkluderet i kosten for den daglige og feriemenu, hvilket ikke er overraskende. Opskrifter med pitabrød er jo altid enkle og hurtige, desuden kan du pakke absolut alle produkter ind i det.
Hvis lavash tidligere kun blev opfattet som en attribut for en picnic og var en tilføjelse til grill, er mange opskrifter allerede blevet opfundet med det. Som regel er det hovedsageligt rundstykker med forskellige fyld - pølse, ost, let saltet eller røget laks osv. Lavash med svampe, som dagens opskrift er dedikeret til, er heller ikke mindre enkel, original og velsmagende.
Funktioner ved tilberedning af julienne i pitabrød
For at gøre julienne med svampe mere lækker kan du tilføje grøntsager til den, for eksempel: tomat eller peber. Grønt (dild, persille) vil ikke ødelægge skålens smag, så du kan roligt tilføje det til forretten. Normalt er champignon julienne ikke krydret med krydderier. Men hvis du vælger de rigtige krydderier, kan du perfekt supplere retten med dem. Rosmarin, selleri, italienske urter, salvie, basilikum - disse urter vil ikke kun ødelægge forretterne, men vil også perfekt forbedre smagen af julienne.
En af de vigtige nuancer ved fremstilling af julienne er den korrekte skæring af ingredienserne. Alle produkter skæres i tynde strimler eller grøntsager - i ringe og svampe - i tern En vigtig hemmelighed ved Juliennes ømhed er en cremet eller cremefraiche sauce, som hældes i ingredienser i en bradepande eller allerede i pitabrød. Enhver julienne er også drysset med ost, hvilket er bedre at bruge de sorter, der smelter godt. For at gøre osten lettere at rive kan du først fryse den lidt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 300 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Lavash - 4 stk. rund form
- Champignoner - 1 kg
- Løg - 1 stk.
- Ost - 200 g
- Creme fraiche - 3-4 spsk
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Tilberedning af julienne i pitabrød
1. Vask champignonerne, tør dem og skær dem i strimler. Hvis du ønsker det, kan du rense deres hætter på forhånd. Dette er dog slet ikke nødvendigt, det vil være nok at vaske dem godt.
2. Varm en bradepande med vegetabilsk olie og send svampene til stegning. De vil afgive en masse væske under stegning. Det kan samles i et glas og derefter hældes tilbage, når du studer svampene.
3. Skræl løg, vask, skær i tern og send til stegning med svampe. Krydr svampene med salt og sort peber og steg dem til de er næsten kogte.
4. Riv osten eller skær den i små tern.
5. Send derefter osten til svampene, og hæld også cremefraiche i og svampesaften, som blev opsamlet under stegning af svampene. Bland alle produkterne, dæk gryden med et låg og lad den stå på ovnen, indtil osten er helt smeltet.
6. Fordel lavashen på bordet, og læg svampefyldet på den ene kant.
7. Pak lavashen ind i en konvolut, pakk den med husholdningsfilm og lad den trække i 1 time. Hvis forretten serveres med det samme, er pitan tør, hvorfra den kan udfolde sig og ikke beholde den givne form. Inden servering fjernes filmen fra pitabrødet, skæres i stykker og serveres ved bordet. Hvis det ønskes, kan du varme juliennen lidt i mikrobølgeovnen.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en champignonrulle af pitabrød.
[media =
